不管在座的小伙伴是不是下厨高手，都知道一个不争的事实：电饭煲绝对是厨房必不可少的好帮手！虽然名叫电饭煲，但早已不仅仅是煮饭那么简单基础的功能了，各种炖菜、蒸菜、糕点、香煎统统都可以用电饭煲解决！无论是中式西式美味佳肴，都能利用电饭煲轻松搞定！
说道电饭煲，来自日本的Zojirushi象印自然是很多小伙伴的首选，家喻户晓口碑极好。就拿本质工作煮米饭来说，一般的电饭煲，蒸米饭的时候米粒中的营养会随着电饭煲的蒸汽流失掉，但象印的电饭煲会把蒸汽锁在电饭煲里，所以米粒中的任何营养都不会流失掉，颗颗饱满，格外香甜可口！
小伙伴们的推荐
黑五大促之际，正是入手电饭煲的好时机，买回来就要充分利用呀，如果你还不知道能利用电饭煲能做什么，那请看接下来的电饭煲食谱大推荐！！！保证你看了分分钟想动手操练起来！！
电饭煲食谱
自制叉烧肉
by 一看就是吃货
电饭煲可谓是个万能神器，我这次用天际智能电饭锅做了好几道美食，其中我最喜欢便是蜜汁叉烧肉啦！看那肥而不腻、外焦里嫩的样子，好吃到简直可以舔碗
图片来自于@一看就是吃货 ，版权属于原作者
食材：
梅花肉500g、叉烧酱、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、油、蒜末
做法：
- 蒜切末，梅花肉洗净，用叉子在肉上均匀插几下以便入味
- 放入以上所有材料（除油）拌匀，放入冰箱腌制一晚
- 电饭锅内胆内轻轻刷上一层油，防止粘锅
- 放入叉烧肉，按“煮饭”键，“开始”，煮熟后打开上盖，翻面再按一下“保温”，重新按“煮饭”、“开始”键
ps：在煮的期间我发现肉有点大（之前忘记切），后来取出切开，大家可以把它切薄一点再“煮饭”
另外一点需要提醒一下的就是做叉烧肉一定要用梅花肉菜好吃哦。这样做出来的叉烧肉才会软硬适中～
酱卤猪蹄
by 一看就是吃货
软糯Q弹的猪蹄要不要学起来？不想一直在炉边看火，那直接交给电饭锅吧！一键即成~
图片来自于@一看就是吃货 ，版权属于原作者
食材：
猪蹄500g、干辣椒3个、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、冰糖10g、葱一根、花椒一小把、豆瓣酱、黄豆酱各2大勺、蚝油1勺、料酒2茶匙、清水一大碗
做法：
- 锅内注入适量清水，猪蹄洗净冷水下锅，去掉血沫杂质捞出再用清水冲洗干净
- 将干辣椒3个、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、冰糖10g、葱一根、花椒一小把放进电饭锅内胆平铺好，放入猪蹄
- 在猪蹄上倒入黄豆酱、黄豆酱和、料酒、清水和蚝油
- 按“煮饭”、“开始”，煮好再打开盖子翻拌一下再煮一会儿，酱汁差不多干了就可以开锅啦
酱牛肉
by Meghan萌萌
无肉不欢滴我最爱酱牛肉啦，懒人必备一学就会的食谱
图片来自于@Meghan萌萌，版权属于原作者
做法：
- 牛腱切大块，泡水，冷水下锅，水开捞出～
- 随便什么锅中加：葱、姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油（按自己的口味想加什么加什么）
- 我用的美的多功能电饭煲，没有高压，炖煮一小时，浸泡两小时，浸泡时可以加几个煮好的鸡蛋一起泡～
- 美味滴酱牛肉就可以吃啦！软糯的牛肉配上有嚼劲的牛筋！！！牛腱是最爱的肉了！没有之一
排骨焖饭
by 一看就是吃货
今天分享一锅有肉有饭又有菜的——排骨焖饭，懒人食谱必备家里有小朋友的不妨也试试吧？不爱吃肉的宝宝们说不定也很喜欢吃呢！
食材：
排骨400g、大米1.5杯、老抽2茶匙、酱油4茶匙、细砂糖1茶匙，蚝油3茶匙、清水、姜2片、蒜2瓣、青豆、玉米、豆角、胡萝卜
做法：
- 大米洗净，泡水20分钟
- 锅内加入适量清水，煮沸后倒入洗净的排骨，去血沫杂质捞出用清水再冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用
- 锅内倒适量油，爆香蒜姜，倒入排骨炒出香味，待炒到微微发黄即可倒入调好的酱汁（除了大米、青豆、豆角和胡萝卜），翻炒均匀，让排骨上色，再倒入一大碗开水煮至沸腾
- 泡米水倒掉，将米倒入电饭锅内胆，放入排骨和余下的酱汁
- 按“煮饭”和“开始”键
- 锅内重新注入清水，煮青豆、玉米、豆角和胡萝卜（我买的是急冻包装）
- 饭煮熟后倒入蔬菜，拌匀即可开锅
腊味煲仔饭
by 冰凌燕小妖
广式腊味煲仔饭一直是我的心头爱！煲仔饭里既有肉又有菜，米饭里还带着肉香味，冬天吃起来别提多幸福了！最关键的是，这道菜步骤特别简单，普通的电饭煲就能做哦～
图片来自于@
冰凌燕小妖，版权属于原作者
冰凌燕小妖，版权属于原作者
食材：（我的是两人吃两顿左右的量）
广式腊肠 4-5根、大米（350g左右）、鸡蛋（2-3个）、香菇（干香菇最佳）几朵、小油菜适量、蚝油、酱油、小葱等
做法：
- 烧热水泡香菇，香菇水不要倒；
- 电饭煲锅底抹一点点色拉油（防止米饭粘锅）；
- 大米洗净，放入电饭煲，用泡香菇的水浸泡大米15分钟左右，米和水的比例约为1:1.5，在这期间可以准备其他食材；
- 香菇切丝（或小块，不然不容易熟），腊肠切片；
- 电饭锅开煮精米模式（就是时间最长的模式），煮到8分熟开盖（大约25-30分钟）；
- 加入切好的香菇、腊肠，打入2-3个鸡蛋，盖盖继续焖煮大约15-20分钟；
- 油菜洗净，另起锅煮熟捞出，沥干水份；
- 调秘制酱汁：一汤匙蚝油+两汤匙酱油+一汤匙凉开水+半汤匙白糖+一点点麻油（香油）+如果喜欢吃辣可以再加一点点辣椒油+加入剁碎的小葱，搅拌均匀调成酱汁；
- 焖好的米饭开盖，排入油菜，放入酱汁拌匀，摆盘开吃！
番茄饭
by 天空之镜
今天用象印电饭煲中什锦饭功能做了一只番茄饭。感觉这个饭的配料有点儿像意大利面，所以我这次用黄油替代了食用油加在里面，还蛮好吃的。
食材：
番茄一个，0.5杯泰国香米，1.5杯日本锦米，双汇火腿肠1根，腊肠2根，细胡萝卜1根，洋葱1/5个，玉米粒适量，豌豆适量，水适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，黄油适量，海苔芝麻盐适量、日式酱油适量
做法：
- 把番茄底部画一个十字刀口。
- 把番茄有有刀口的一面放入开水中浸泡1分钟左右，看到番茄皮裂开即可。将番茄取出剥掉番茄皮。（因为象印电饭煲的说明书里写了不能把带皮番茄放进电饭煲所以我特意去皮了，如果你家的电饭煲没这个要求，其实这个步骤可以省略。）
- 将0.5杯泰国香米，1.5杯日本锦米放入淘米框洗净，说明上写的是洗150-250下。然后按照刻度在电饭煲加适量水。
- 放入所有配菜，选择什锦米模式。
- 加入适量黄油、盐、日式酱油、海苔芝麻盐、鸡精，搅拌均匀即可。这个米饭煮出来有亮有光泽，比正常模式略软，也很好吃。
羊肉手抓饭
by 冰凌燕小妖
今天教大家做一道超简单也超好吃的电饭煲版羊肉手抓饭，轻轻松松搞定一顿饭！
图片来自于@冰凌燕小妖，版权属于原作者
食材：
羊肉一块（我用的羊腿肉，300g左右，两人份）、洋葱半个、米饭适量、胡萝卜适量（可选，当时家里没有我就没放）、葡萄干（可选）、孜然粉适量（必须）、盐适量
做法：
- 羊肉切块，洋葱切丝，胡萝卜切小条；
- 羊肉入油锅，翻炒变色，烹入适量孜然粉、盐，放入洋葱胡萝卜继续炒，炒至洋葱软烂关火；
- 炒好的菜放入电饭锅铺平，葡萄干洒在上面；大米均匀铺在葡萄干上，添水，水量与大米持平即可，不要太多，尽量让每粒米都被浸；
- 开始煮饭（最好用精华煮，多煮多焖一会儿羊肉会更软烂）；
- 跳档后一边搅拌一边加盐，自己掌握咸淡（很重要！），最后撒上葱花出锅，拌匀开次！
三文鱼毛豆什锦饭
by Maggiemmxh
简易版懒人厨房，来自日剧《逃避很可耻 但很有用》（逃げるは恥だが役に立つ）
食材：
米、毛豆、三文鱼、胡萝卜、蟹味菇 料酒、酱油（生抽、盐、味淋
做法：
- 首先把米温柔的洗干净（轻柔淘洗至水澄清）
- 把三文鱼去骨去皮，切成容易食用的一口大小（2厘米见方）。放少许盐、1汤匙料理用酒腌制
- 毛豆去壳；蟹味菇逐枝掰开去掉根部；胡萝卜去皮 切成两三毫米宽的细条
- 在电饭锅中加入米和调味料（薄口酱油1汤匙、料理用酒2汤匙、味淋1汤匙）混和搅拌
- 倒入之前备好的三文鱼、毛豆、红萝卜
- 开动电饭锅煮起来！
- 煮好之后再焖10分钟左右
大功告成啦可以装碗开动啦～我把食谱改成了是简易版，因为没有放牛蒡、昆布。还有没有放米里面的，柴鱼片汁也省略啦。米是直接用水煮的 (˘͈ ૢᵕ ॣ˘͈)
不过这些都不是最重要的，最重要的这次做出来的什锦饭真的超级好吃三文鱼肉+毛豆放在一起真的是绝配。吃起来好香好香啊( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
香菇滑鸡粥
by 一看就是吃货
电饭锅除了做饭，做养生粥最适合不过了，简单又好吃。特别是加入香菇和滑鸡的白粥，粥浓鲜香、鸡肉滑嫩无比，胃口不太好或不太爱吃饭的人，或者家里有长辈和小孩都很不错哦～
图片来自于@一看就是吃货，版权属于原作者
食材：
干香菇2个、鸡腿一只、葱、盐、大米一平杯、料酒、鸡精、清水
做法：
- 香菇、大米提前浸泡好
- 鸡腿洗净斩件，用料酒、盐，鸡精腌制半小时
- 将所有材料倒入内胆中，加入清水至“米粥”，标记为“1”
- 盖下盖子，按“粥”，再按“开始”键，煲1.5小时
- 最后撒上葱花即可
香菇山药鸡汤
by 梦游爱丽丝
平时经常用我最爱的Staub铸铁锅炖汤，大概煲汤4个小时，毫不夸张的是肉质鲜嫩入口即化，汤鲜味浓。虽然说Staub好处在密封性特别好，4小时小火水也不会蒸发，不用担心看火；但是毕竟人还是会在家里呆着不敢出门。今天来体验电饭煲的煲汤功能来做鸡汤。鸡就在大华买的已经清洗好的，美国超市也有卖。
图片来自于@梦游爱丽丝 ，版权属于原作者
食材：
鸡半只，香菇5只，山药一根，红枣，枸杞，姜，料酒，盐，葱
做法：
- 把鸡冲洗干净，切块。鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉。
- 将香菇山药红枣枸杞洗净；香菇切块；山药削皮滚刀法切块。香菇也可以用干香菇，需要提前泡发先。
- 在锅中烧开水，放入5片姜片，少许料酒和洗净的鸡块。
- 大火煮滚后捞去浮沫，用冷水把鸡块上的血沫冲干净。
- 在电饭煲内胆底部铺上6片姜片；码上鸡块，香菇，山药，红枣；加水。
- 选择Function，Soup煲汤功能。这个默认是1:30小时，手动把时间改成了2:30小时。
- 嘟嘟嘟之后就可以放入枸杞，少许葱和盐调味啦。
炖了两个半小时，Omg，汤真的好鲜哦！鸡肉没有staub焖出来那么软嫩；下次可以试试更久一点时间。超级简单又营养的心灵鸡汤献给是不是又熬夜了的你（wo）！
P.S. 把食材放到电饭煲里才想起来这周老公有买山药，sorry食材的几张照片里miss山药啦～
红豆薏米黑糖小丸子
by 布拉格之谜
香甜软烂的薏米红豆沙，搭配Q弹软糯的黑糖小丸子，喝上一口就会上瘾啦！而且喝红豆薏米汤可以祛除体内湿气，这次的小丸子加入了黑糖，又能起到补血气功效，真的是一道解馋又养颜的小甜汤。
图片来自于@布拉格之谜 ，版权属于原作者
食材：
红豆60克、薏米40克、糯米粉100克、黑糖1汤匙、开水75毫升、椰奶或者牛奶200毫升、几颗冰糖～
做法：
- 红豆薏米洗净，提前三个小时泡发
- 红豆薏米倒入电饭煲中，加入800毫升的清水，煮到红豆薏米软烂为止，汤水最好要粘稠一点更好喝。接着加入200毫升的牛奶一起煮沸。
- 准备一块碗，倒入75毫升的开水加入一汤匙的红糖搅拌均匀，接着黑糖水慢慢倒入100克的糯米粉中，一边倒一边搅拌面粉，观察糯米粉的湿度，戴上一次性手套揉成光滑的面团，再搓成小丸子。（这次搓得有点太大了）
- 锅中烧开热水，下黑糖小丸子，煮开看见小丸子浮上水面代表熟了，可以捞出沥干水份。
- 接着把小丸子倒入红豆薏米汤中，加入几颗冰糖一起搅拌均匀，就可以享用啦！
红枣百合银耳莲子桂圆羹
by oggyTui
天干物燥，小心火烛……啊，不，小心上火，这个季节就是特别适合煮雪耳(银耳)润肺啊~肺好了皮肤毛发才能好啊~看了名字就知道怎么做的糖水系列~
图片来自于@oggyTui，版权属于原作者
食材：
银耳(提前半天泡好撕开)、莲子、桂圆、红枣、百合
做法：
- 桂圆先煮半小时~1小时
- 剩下的百合红枣银耳加冰糖再煮半小时
广式豆腐花
by 小_鱼_儿
今天做了一大锅的豆腐花，这次做的豆腐花（北方人又叫“豆腐脑”）用了葡萄糖酸内酯作为凝固剂，感觉口感要比熟石灰做的要好很多呢……
图片来自于@小_鱼_儿，版权属于原作者
食材：
黄豆 150克、水 1200ml（看豆浆机的量线为准）、内酯 3克
做法：
- 浸泡黄豆2-4个小时（不要浸泡一夜哦，会发酸）
- 把黄豆倒入豆浆机里，加入水至1200ml的量线，然后开动豆浆机做豆浆。
- 内酯用适量的凉开水搅拌融化，我直接用电饭锅做。
- 做好的无糖豆浆过滤好后，倒入锅里煮至80-85摄氏度。
- 然后快速冲入内酯中，无需搅拌，盖上锅盖，开启电饭锅的保温功能，大概10-15分钟就可以享用了。
简易版包子
by 一看就是吃货
原来用电饭锅做包子还真的很简单～简单粗暴又快，样子是难看了一点，大家将就看吧不过搭配，当早餐还真的挺不错～
图片来自于@一看就是吃货 ，版权属于原作者
食材：
面粉300g、酵母3g、糖20g、盐2g、鸡蛋一只、油20g、牛奶100ml
做法：
- 将以上所有材料倒在一个干净容器中，搅拌混匀至无颗粒状态，搓成圆
- 取出放在擀面垫上，切成6等份，搓成小圆球
- 在陶瓷内胆中倒少许油，用油刷刷一遍以免粘锅，排放好小圆球
- 刷上一层蛋液，按“煮饭”键煮熟即可
芝士蛋糕
by 淘气小白
芝士蛋糕怎么做？真的很简单！厨房小白也能一学就会！
图片来自于@淘气小白 ，版权属于原作者
食材：
芝士奶油：200g、糖：80g、低筋面粉：40g、鸡蛋：2个、淡奶油：200ml、柠檬汁：少许
做法：
1.奶油、砂糖、柠檬汁及鸡蛋一起搅拌均匀。
2.接着加入淡奶油和低筋粉，全部搅拌均匀至无颗粒状。
3.将面糊倒入电饭煲，按开始键，至蛋糕熟透。（插入牙签，若牙签没有沾上面糊即熟透）。
4.将整个锅取出放凉后，将整个锅放进冰箱冷藏1小时后，即可脱锅。
小贴士：
在倒面糊之前，可在电饭煲内刷一成薄油，这样蛋糕更容易脱锅。
肉松面包
by 我的美丽人生
最近好懒，又想吃面包，但又想做简单，就想到这款免揉面包。但不同的是我用电饭锅来烤，口感非常不错哦！口味介于面包和馒头之间，口感与烤箱烤出来的还是有所不同的，冷热吃都可以。
图片来自于@我的美丽人生 ，版权属于原作者
食材：
- 高筋面粉300克，水150克，酵母3克，糖50克，小苏打1克，鸡蛋1个，软化黄油30克，盐2克，葱花30克，盐少许，软化黄油30克，芝麻少许，肉松适量
- 高筋面粉中加入白糖，酵母粉，盐搅拌混合一下。
- 将鸡蛋打到面粉的中间，用筷子搅碎，加入水4/5的水，加入黄油混合后，将小苏打用剩下的水化开加入面团中，用筷子直接搅拌成团。
- 这时的面团是很粘手，所以不用手来操作，直接盖上布发酵至两倍大。
- 期间来做内馅，软化黄油中直接加入葱花盐搅拌均匀即可。
- 将发酵好的面团里放在铺好面粉的垫子上，表面也酒上面粉用拳头压出气体。
- 撒上粉直接赶成长方形，涂上刚才的內馅，撒一些芝麻再撒一些肉松，从下往上慢慢地卷起。切成段，放入已铺好油纸的电饭锅中进行二次发酵40分钟至两倍大。
- 开cake键25分钟后关掉，闷15分钟左右即可开锅食用了。
糖炒栗子
by 天天都在买买买
有没有人跟我一样超级喜欢吃板栗，这次逛大中华的时候看到板栗一磅$1.99,立马拿了两袋回家。其实我以前都是水煮……煮熟了就直接剥着吃。之前无意中看到 @乐呵呵的小安生 的糖烤栗子就忍不住很想吃！但是我这人比较懒……所以特意找了个懒人版的“电饭锅糖炒栗子”的做法。第一次弄，板栗的口开的太浅了，没有煮爆……但是口感还是不错哒！
做法：
- 板栗洗干净后，拿剪刀✂帮它开一个口或者十字口都行。
- 然后放入电饭锅，加一勺油搅拌均匀后再加两勺蜂蜜搅拌均匀🏻
- 加适量的水进去，大概是板栗的三分一的量，接着按煮饭功能就可以了。
我还看到有的说要煮两遍，不过我等不及想吃，所以等下次吧
PS：这款小熊有机蜂蜜是Costco入的，三瓶大概$10刀这里，感觉还不错～
写在最后
谢谢Dealmoon仙女小伙伴们的菜谱分享，突然觉得这些年电饭煲给白用了！原来有这么多简单快手的美食可以做呀！这次黑五抢回来我就开始一一尝试！大家还用电饭煲做什么美味佳肴呢？快来分享一下！
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