自从做妈妈之后，小朋友的营养问题就是我最关心的问题，谁都希望自家的宝贝长高高长壮壮，经过我两年多的努力，我家的宝贝身高体重的增长率一直都是遥遥领先（两个都是97%），这个让为娘的我很自豪，这么努力学做饭，换着花样给娃吃并没有白费。
母乳喂养的小朋友容易贫血，牛羊肉是最好的食补材料，都是牛羊肉一般偏硬，小朋友很多因为嚼不烂吐掉，然后总是吃肉沫小朋友也会腻，所以我会把牛肉炖烂了给宝贝吃，他很爱吃。
今天把做法写下来分享给宝妈们
准备食材：西冷牛排两块，胡萝卜一段，香菇和腐竹事先拿水泡发好
给牛肉去血水，加姜片，冷水下锅，煮沸
我买的是西冷牛排的牛肉，没有什么筋，口感比较软，队友也经常拿来做五分熟的牛排，我拿来炖肉他直呼暴殄天物，牛排就改半分熟吃，口感嫩，我回怼就是因为口感嫩，所以炖了更好，娃更容易嚼烂呀，哈哈哈，口才方面我又一次获胜，队友觉得我好有道理
去了血水的牛肉
水烧开之后再煮一会儿，为了里面的血水去的干净一点，当心水容易溢出来，之后牛肉洗净晾干待用
炒糖色
冰糖炒化后
因为小朋友吃的牛肉，尽量就不要放老抽上色了，我用的是冰糖，用炒糖色来使菜品看上去色泽鲜亮，而且冰糖炖牛肉本来就很好吃。
锅里倒少许油，大块冰糖放入，开小火，等过会儿温度上来拿铲子一敲冰糖就碎了，所以不用担心事先是不是要把冰糖敲碎。
炒过糖色的牛肉
把沥干的牛肉放进油锅里翻炒，当心溅油，快速翻炒，使牛肉上色
黄豆酱
把牛肉推到一边，用锅里面的底油把黄豆酱炒香，然后把牛肉和黄豆酱一起进行翻炒。
泡发了的香菇
香菇我买的是超小的香菇，去蒂，洗净备用，如果是大的需要改到成小块。香菇和牛肉一起炖很提鲜的，味道超赞的。最后基本就是我和家属在抢腐竹和香菇吃。
滚刀状胡萝卜
胡萝卜切成滚刀状，萝卜有很好的去腥左右，而且胡萝卜的颜色也是很好的点缀
牛肉炒香之后把事先准备好的香菇和胡萝卜倒入一起翻炒，再加入八角，香叶和桂皮，翻炒一阵后加入些生抽，不用很多，因为之前的豆瓣酱也是咸的。然后加入能够漠没过食材的水，开大火把水煮开
高压锅压一开
为了方便娃能嚼的动牛肉，必须把刚煮好的牛肉放进高压锅压一开
铸铁锅
再从高压锅把压好的牛肉乘到铸铁锅里
把事先泡开的腐竹放进锅里翻一翻，再开小火进行慢炖，等汤汁变少的时候加入少许的盐进行调味
汤汁收的差不多了，撒上葱花和香菜就可以上桌啦，因为是铸铁锅，可以直接端上桌，保温很好，吃很久肉都是暖暖的，但是要注意在桌子上垫餐垫，以免烫坏桌子哦
写好了，希望小仙女们喜欢这道菜，宝妈们可以这样做让宝宝吃里面的牛肉和胡萝卜哦，我们家娃每次都配着米饭能吃好多
谢谢观赏
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