写在前面，本人厨房小白，第一次写菜谱，有什么不准确的地方还请大家包含！
菜谱是从家属的妈妈那里拿来的，也算是超正宗的韩国料理啦。文章最后是我贴心附上的正宗韩国菜谱🌚
希望大家捧场， 哈哈哈哈
材料
牛肉粉：韩国牛肉汤必不可少材料之一，效果类似于咱们用的鸡精吧。主要是提鲜，增加肉的香味。除了这个辣牛肉汤可以用之外，平时做各种韩国部队锅也是可以放的！
牛肉粉
蕨根：加在牛肉汤里增加口感，没有什么太特别的味道
蕨根
手套：用来撕牛肉的。
韩国妈妈最爱的一次性手套
除此之外还要准备一些配菜：豆芽，葱姜蒜，辣椒粉，胡椒粉，盐🧂，橄榄油，料酒，香油，酱油，香料（八角等）如果喜欢的话，还可以加一点墨西哥辣椒。
第一步，准备牛肉
第一步Instant Pot里高压煮牛肉。我一般是买一磅的牛肉（Beef Brisket），压40分钟，然后静置冷却20分钟。一定要把牛肉煮熟，不然之后撕不碎！
（目测下来，我们这边是韩国超市卖的牛肉最瘦最新鲜）
如果没有Instant pot可能要煮2-3个小时吧。
半成品牛肉条
牛肉煮好之后就可以带上手套撕成下图一条条的。撕得越碎煮成汤之后口感越好。我一般一磅牛肉要撕半个多小时，所以，请大家准备好打发时间的小综艺，不能越撕会越绝望。
（要注意一下刚出锅的牛肉有点烫手，要静置一段时间哦）
牛肉丝
第一点五步：准备配菜
一般在煮牛肉的同时我会准备配菜。豆芽焯水煮开。蕨菜沸水煮开之后滤一次水继续煮至沸腾，然后切成牛肉丝一样长度，花头我一般也会切掉。煮蕨菜这步超级香，我每次都要闻好久，嘻嘻。
热腾腾的蕨菜根
第三步：炒辣椒油
炒辣椒油这步就成分体现出我厨房小白的属性了，我觉得大家可以跳过我这步，哈哈哈哈。
我一般就是橄榄油中温放香料（八角，桂皮，茴香，家里有啥就放啥那种），加入韩国辣椒面和白芝麻。
我一般炒出来就是厚厚的辣椒酱，但是味道也没差，都是香的🌚
最后一步：正式煮牛肉汤啦
把所有食材（撕好的牛肉丝，豆芽，蕨根）一起放入Instant Pot里，加入少许酱油，胡椒粉，盐巴，香油，少许料酒以及牛肉粉，高压2-3个小时就好啦！时间越久越入味的！
成品出锅
一碗热腾腾的辣牛肉汤配着米饭超级开胃下饭的！当然，来自吃醋大省的我还会加一点点醋提味，嘿嘿嘿🌚
最后的最后
让我附上超正宗的韩式菜谱来：
먼저 쇠고기를 푹 끓여내요...
물을 먼저 끓이고 팔팔 끓기 시작하면 고기를 넣어서 최소한 2시간 이상 푹 끓여요.
충분히 끓인 다음 고기를 건져내요.
그 사이에 고사리 숙주 파를 준비하는데...
고사리는 물로 한번 씻어서 냄비에 뚜껑을 열고 끓여요.
물이 팔팔 끓어 오르면 불에서 내려서 그냥 물만 한번 갈아서 물 속에 담아서 불려요.
숙주는 물 먼저 끊여서 팔팔 끓는 물에서 살짝 데쳐내요.
고기는 건져내어 식혀서 장갑 낀 손으로 결대로 찢거나, 결 반대방향으로 썰어요.
숙주 고사리는 한입 크기로 듬성듬성 썰어요.
소스팬에 식용유를 넉넉히 넣고 다진 마늘을 끌이면서 끊ㅇ면 고춧가루를 넣어 잠시 볶아 고추기름을 만들어요.
큰 bowl에 고기, 숙주, 고사리 넣고
고춧기름, 마늘, 간장 약간, 소금, 다시다, 후추 , 참기름 넣고 다시 손으로 양념 골고루 가게 잘 섞은다음 끓고있는 고깃국물에 몽땅 넣어요.
다시 팔팔 끓인다음 밥과 함께 먹어요.
看懂了吗，反正我是看不懂，全靠谷歌翻译，哈哈哈哈
好啦，谢谢大家喜欢💕
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