前天去超市时发现新上架的鳕鱼打折，而且是冰鲜的。只剩最后一盒了，便买了回来。
这盒鳕鱼的肉很厚，两块鳕鱼有1.6lb，想了想决定今晚就蒸它了，刚好可以用上最近新买的蒸锅。降温的夜晚吃蒸鱼感觉也很合适～
由于肉太厚，我把鳕鱼提前一天拿到冷藏室解冻，可是到了晚饭前还没完全化开，又怕微波炉解冻把边缘烫熟了，于是把鳕鱼放在暖气上热了半小时🤣
晚餐前取出三个干香菇，是之前晒货晒过的椎茸，比之前在中超买的香菇的香味更丰富更浓郁，有种鸡精般的味道。把香菇用一小碗水泡发，耗时大约20分钟。把泡好的香菇切片，鲜葱切末，用作蒸鱼的topping。
蒸鱼怎么能少的了蒸鱼豉油呢～李锦记蒸鱼豉油真万能调料！非常鲜甜，且不太咸，很健康。
kikkiman的酱油也是我的最爱，相比生抽它拥有更多的酱香味，却没有老抽那么黑、做出的食物色泽更自然。
蒸鱼的酱汁用两勺蒸鱼豉油，两勺酱油，两勺料酒混合均匀，淋在鱼上。
蒸鱼必备
kikkoman酱油，万能调料
上锅前的样子
蒸锅是myland牌的不锈钢双层蒸锅，热得快、上气足、空间大，再也不用在dutch oven里放蒸架了，大大提升幸福感！！
鳕鱼上锅开大火，待锅内上气后继续蒸10分钟就可以啦！
掀开锅盖的时候蒸汽扑面不方便拍照，比较遗憾的是端上桌之后只顾吃也忘记拍了……下次一定补上😂
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