很高兴又被君君选中去探店，这次去的是位于Fountain View和Westheimer交界的日本拉面小馆Takumi-Ichi匠一拉面。这个广场以前开过几间有名的中餐，现在华人最熟悉的是竹苑，所以位置就在竹苑旁边，很好找啦。
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就餐环境
Takumi-Ichi跟周围的商店比起来灯光比较暗，里面的装潢却是小清新文艺风的。虽然刚开张不久，但是生意非常好，周一的晚上也几乎坐满了。
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店面不大，却很温馨。
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店员全是年轻的小帅哥，都非常热情友善。
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菜单
看到菜单的时候，我知道了小店生意兴隆的原因。周围的上班族能在这吃一份热腾腾的平价拉面，图的就是简单省事。况且这家味道还不错，Yelp上评分4.5。午餐还有另外的特价套餐，方便一人食。
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餐单看饿了，赶紧上菜吧。
前菜Starters
凉拌卷心菜 Coleslaw
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首先出场的是每人一份的开胃萨拉，这是免费的哟。Coleslaw是地道的美式口味，挺好吃的。值得一提的是店家给小朋友特意准备了塑料餐具，包括餐盘汤碗勺和叉子，特别贴心。
炸鱿鱼 Fried Squid Legs
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虽然名字叫炸，但不是天妇罗那种裹了面粉炸出来的，也不像碳烤出来的生硬难咬。摆盘卖相很好，吃起来Q弹可口，连小朋友都很喜欢。
章鱼小丸子 Takoyaki
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这道绝对是回忆杀，正宗的章鱼小丸子在休斯敦不常见呢。我特意肢解了一颗，给大家看看里面的鱿鱼。一口咬下去，慢慢的酱汁特别满足。
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炸鸡块 Chicken Karaage
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这道炸鸡块入味，香酥可口，但是略咸，蘸酱是辣的，重口味的朋友会很喜欢。
拉面 Ramen
这次有幸把他家四种拉面全都尝试了一遍。
豚骨汤面 Tonkotsu
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高汤拉面、日式叉烧、流黄煮蛋、笋片，豆芽、青葱和木耳共同组成了这碗诱人的美食。
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辣味叉烧面 Spicy Miso
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这一道是餐桌上最受欢迎的面。同样是煮蛋、叉烧和木耳，不同的是加了小白菜和玉米粒。在冬日里，喝一大碗红彤彤的辣汤面，吃的特别尽兴。
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清汤叉烧面 Umami
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这是Spicy Miso的清汤版本，配菜做了不同的排列组合，上面白色的一小撮是洋葱。
清汤鸡肉面 Chicken Rich
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这道跟Tonkotsu类似，只是将叉烧换成了鸡胸肉，我觉得更适合那些注重蛋白质摄入的顾客。
总结
我觉得除了Spicy Miso以外的三款吃起来口感都类似，四款拉面都略咸。值得一提的是所有拉面的肉和配菜都可以个性化订制，随意替换，可以适应各种人群。总体感觉这间店的地理位置、环境、服务和菜式都非常适合工作餐或者简单的晚餐，新开的餐馆值得去尝尝鲜哟。
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