![福州特色小吃海蛎饼](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/128/7aa/8ae/1fdec3af025bb2c7f602441.jpg_1280_1280_3_c42f.jpg)
海蛎饼遍布福州长乐大街小巷的油炸类小吃,前去旅游的游客都是人手几个,口感酥脆可口,色呈金黄,壳酥馅鲜。其背后来历是有月亮变为金灿灿太阳的美丽传说。象征着幸福安康,好运团圆。好了不啰嗦,准备材料开车吧。海蛎饼专用勺必备,
大米和黄豆1:1浸泡一夜
新鲜海蛎,猪肉,包菜,紫菜,盐,鸡精。
![65fdca2fa350696c79c073c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/116/004/0ad/65fdca2fa350696c79c073c.jpg_1080_0_40_31b9.jpg)
这个勺子从中国带出来的要烧红它多烧几次,这样炸的时候不会粘上。
![4e8fdda1230366a43e5f19f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8e3/79b/432/4e8fdda1230366a43e5f19f.jpg_1080_0_40_46fe.jpg)
包菜切碎,锅中放水煮开后放入包菜煮下,倒出来,紫菜泡软切碎后与包菜放在一起加入盐,鸡精调味备用,(把菜放在可滴水的篮子里滴干水分)
![47eefec7d45656243670a02.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/827/488/d65/47eefec7d45656243670a02.jpg_1080_0_40_275a.jpg)
海蛎子洗净备用,猪肉切薄片盐鸡精腌制,左上角绿色那盘是韭菜馅,我做来换口味的饼内蔬菜随意自己自己就好。
![7a2d028e6a0ec8c9a3c231d.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/202/37c/e62/7a2d028e6a0ec8c9a3c231d.jpg_1080_0_40_6b9b.jpg)
大米和黄豆1:1的量浸泡后夜后放入搅拌机中搅打至细腻的状态,水只有沒过大米和黄豆就可以了,水不可以放太多太稀不能称糊状炸不了。搅打好后的米糊加入盐鸡精调味。
![dd249ded46680054b314cbd.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7e9/97b/67b/dd249ded46680054b314cbd.jpg_1080_0_40_5d31.jpg)
锅中倒入大量的油,中火,冷油连海蛎勺一起加热。勺子够热容易脱模不易粘。
![e001e6be2485b2de946527d.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/654/527/84a/e001e6be2485b2de946527d.jpg_1080_0_40_4973.jpg)
从锅中拿出热勺,按顺序:先铺一层饼糊,(别铺太满,粘到勺边下锅后会不容易脱模)在铺层蔬菜,上面放上海蛎和肉片,在铺点蔬菜,最后铺上一层饼糊封顶成型鼓鼓的好萌,喜欢花生的放上几颗花生一起炸。
![d4d25355d7767433002433e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/da4/02c/d29/d4d25355d7767433002433e.jpg_1080_0_40_8ebc.jpg)
![a34893fbbe9ef357d48340e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e0f/37a/9d6/a34893fbbe9ef357d48340e.jpg_1080_0_40_9425.jpg)
![92ce1a158fd6bbed8d1869e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ef7/cb1/186/92ce1a158fd6bbed8d1869e.jpg_1080_0_40_1b7f.jpg)
下锅静置炸会成型,很容易从勺子上脱模翻个身在炸会直至两面金黄色捞出了沥干油。
![dc1e5d1d48ff66f8319709c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/05f/1b1/5a7/dc1e5d1d48ff66f8319709c.jpg_1080_0_40_598f.jpg)
![fc0a8f3f8fe6aa854d46e48.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/619/479/eba/fc0a8f3f8fe6aa854d46e48.jpg_1080_0_40_1105.jpg)
来个剖面图,多汁又鲜美在配上一碗豆浆,美味早餐。
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。