海蛎饼遍布福州长乐大街小巷的油炸类小吃，前去旅游的游客都是人手几个，口感酥脆可口，色呈金黄，壳酥馅鲜。其背后来历是有月亮变为金灿灿太阳的美丽传说。象征着幸福安康，好运团圆。好了不啰嗦，准备材料开车吧。海蛎饼专用勺必备，
大米和黄豆1:1浸泡一夜
新鲜海蛎，猪肉，包菜，紫菜，盐，鸡精。
这个勺子从中国带出来的要烧红它多烧几次，这样炸的时候不会粘上。
包菜切碎，锅中放水煮开后放入包菜煮下，倒出来，紫菜泡软切碎后与包菜放在一起加入盐，鸡精调味备用，（把菜放在可滴水的篮子里滴干水分）
海蛎子洗净备用，猪肉切薄片盐鸡精腌制,左上角绿色那盘是韭菜馅，我做来换口味的饼内蔬菜随意自己自己就好。
大米和黄豆1:1的量浸泡后夜后放入搅拌机中搅打至细腻的状态，水只有沒过大米和黄豆就可以了，水不可以放太多太稀不能称糊状炸不了。搅打好后的米糊加入盐鸡精调味。
锅中倒入大量的油，中火，冷油连海蛎勺一起加热。勺子够热容易脱模不易粘。
从锅中拿出热勺，按顺序：先铺一层饼糊，（别铺太满，粘到勺边下锅后会不容易脱模）在铺层蔬菜，上面放上海蛎和肉片，在铺点蔬菜，最后铺上一层饼糊封顶成型鼓鼓的好萌，喜欢花生的放上几颗花生一起炸。
下锅静置炸会成型，很容易从勺子上脱模翻个身在炸会直至两面金黄色捞出了沥干油。
来个剖面图,多汁又鲜美在配上一碗豆浆，美味早餐。
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