云南过桥米线的正确打开方式——Pavo米线

VC第二梦 7694 浏览 2020-01-04 发布

Pavo是位于西雅图附近Bellvue市的一家云南米线馆，主打的过桥米线非常抗打，十几道配菜+超浓滚汤+软糯的粗米线，大份！美味！借用这次君君给的机会再来一探美味。

初印象：停车方便+特别饮品

Pavo在一个street mall里，停车方便，每次来都能轻松找到车位。这次是周日中午，店里有小小的排队，等了15分钟不到服务员小姐姐就给我们安排了桌子并端来了米汤。小时候就特别喜欢米汤甜甜清新的味道，父母经常在煮饭时候留给我。关于家里的味蕾记忆被激活了。

主打菜：云南过桥米线

云南过桥米线是Pavo最招牌的米线啦，请看上次品尝过桥米线后的晒货，还有焖肉米线和汽锅鸡汤哦！第一次吃看到这扁担乘的配菜真是惊呆了🤯直到看到比脸大的滚汤汤底，再次震惊🤯这汤就不放任何东西我都能喝半碗，加上各种鲜肉鹌鹑蛋的味道叠加，香气扑鼻。配菜里还有炸油渣，在美国真是很少见了。

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在Bellevue也有云南米线了，云炉pavo。
滚烫的汤头加十来道蔬菜生肉拼盘，和焯熟的米线。
拼盘里的鹌鹑蛋要打散，给生肉裹上蛋液放进热汤。
拼盘有两个鹌鹑蛋，鸡肉，猪里脊片，
午餐肉片，酥肉，各式熟肉片为荤；
韭菜，豆腐皮丝，榨菜，木耳，玉兰片。
粗米线虽没有干浆酸浆，也算接近国内的云南米线。

焖肉米线也很好吃我更喜欢些。
焖肉小块肥厚酥烂绵软，看这颜色就知道入味三分。

汽锅鸡有妈妈做的鸡汤的味道，喜欢清爽的味道。
适合想家的小胖友。
我的城市有好店5/7

新尝试：番茄米线，云南酱油鸡

最近Pavo菜单有更新，这次除了过桥，还吃到了番茄米线和凉菜云南酱油鸡。番茄米线的汤底是咸味的橘色汤，番茄味分量恰到好处的能尝出番茄味，又不至于酸成酸汤。配菜也是放在扁担里，与过桥的略有差异，素材有过桥没有的番茄和玉米。荤菜大同小异，看这生鱼，虾和鸡肉在阳光下晶莹剔透，这大碗面吃出了日料的美感，吃它！