![新春年味|简单快手菜](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/095/b2b/fc8/26d7c7d857cd249fd6dd748.jpg_1280_1280_3_914a.jpg)
年菜想有点仪式感但又不想太复杂?一个人吃喜欢简单点?没时间做想来道懒人菜?没问题,咱们就来几道好吃但是做起来轻松简单的快手菜吧!
粉蒸排骨
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好久没吃粉蒸肉,每次去超市都不记得买蒸肉粉,这次总算记得带一包“桥头粉蒸肉调料”,特意选了五香口味,肉则是用Costco的排骨。
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一包内有调味油包跟粉料,油包打开能看到豆豉,味道非常香,很下饭会流口水的那种,再加入粉料后更是香气十足,能闻到花椒、八角、肉桂的气味。
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材料:
土豆或红薯250克、排骨600克、老抽酱油10克、水80克
桥头粉蒸肉调料一包
作法:
1️⃣红皮土豆去皮切块,排骨的部分沿着骨头分布切块。
2️⃣排骨与油包、酱油拌匀,再加上粉料与水拌匀,与土豆一起大火蒸熟。大约需要蒸30分钟。
3️⃣切一些葱花与香菜撒在上面。我用油炒香了一下才撒上,卖相不好但是味道超棒。
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伴随着热气蒸腾的粉蒸排骨,出锅后就迫不及待的试吃了,有点想哭,说好的五香口味不是麻辣口味,为什么还这么辣,再仔细一看,包装写着重庆特产,好吧我明白了🤣🤣🤣
排开辣这个预料之外的部分,味道非常好,肉与土豆完全吸收了五香调料的香带点麻,刺激着味蕾,让人停不下来,饭都能吃一大碗!
借助调配好的蒸肉粉帮忙,这道粉蒸排骨就变的超简单容易。
香煎干贝豆腐
葱油鸡
梅干菜排骨
火腿炖菜
六婆红烧鸡翅
🌟红烧鸡翅🌟
材料:
鸡翅12支、姜3片、葱3支、料酒2大匙、酱油3大匙、冰糖5克、麻油1茶匙、水200毫升
作法:
1️⃣将翅中、翅尖、翅腿分开(或用Costco的直接是分好的),姜切片、葱切长段。
2️⃣姜片爆香,加入分好的鸡翅,中火煎至两面金黄后,加入葱段炒香。把水、料酒、酱油、冰糖、麻油加入,盖上盖子转成小火闷煮。
3️⃣水量剩差不多1/3时开盖收汁。
溏心蛋
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作为一个能直接吃的凉菜,也能面条搭配的小菜,溏心蛋虽是配角却有着不可或缺的美味地位。软嫩的口感加上微甜的酱汁,非常好吃!准备好一整盒溏心蛋,随时需要就能快速上桌啰!
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材料:鸡蛋一打、白醋1大匙、冰块适量
酱汁:姜3片、葱1支、酱油200克、料酒100克、味霖60克、冰糖20克、水250克
作法:
1️⃣把酱汁的所有材料放进锅子,小火慢慢煮滚,之后放凉备用。
2️⃣烧一大锅能淹没过所有鸡蛋的水,煮滚,加入白醋。鸡蛋气室端戳个小洞,水滚后用勺子小心放入锅中,刚下锅第一分钟边煮边轻轻搅动,让蛋黄在中间。
3️⃣计时煮7分钟,准备好一盆冰水,煮好后立刻放入冰水冷却。剥掉蛋壳后放进之前准备好的酱汁浸泡24-48小时后即可。
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浸泡的过程可以晃动容器,让鸡蛋每面都均匀的泡到酱汁。时间长些会比较入味,更适合直接吃。时间短些则可以煮拉面时一起吃。
写在最后
分享的都是很简单容易做的快手菜,美味却一点都不输大菜唷!希望大家喜欢💕
新年愿望,希望家人朋友都能平安健康,然后想要Switch给父母玩健身类的游戏。
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