年菜想有点仪式感但又不想太复杂？一个人吃喜欢简单点？没时间做想来道懒人菜？没问题，咱们就来几道好吃但是做起来轻松简单的快手菜吧！
粉蒸排骨
好久没吃粉蒸肉，每次去超市都不记得买蒸肉粉，这次总算记得带一包“桥头粉蒸肉调料”，特意选了五香口味，肉则是用Costco的排骨。
一包内有调味油包跟粉料，油包打开能看到豆豉，味道非常香，很下饭会流口水的那种，再加入粉料后更是香气十足，能闻到花椒、八角、肉桂的气味。
材料：
土豆或红薯250克、排骨600克、老抽酱油10克、水80克
桥头粉蒸肉调料一包
作法：
1️⃣红皮土豆去皮切块，排骨的部分沿着骨头分布切块。
2️⃣排骨与油包、酱油拌匀，再加上粉料与水拌匀，与土豆一起大火蒸熟。大约需要蒸30分钟。
3️⃣切一些葱花与香菜撒在上面。我用油炒香了一下才撒上，卖相不好但是味道超棒。
伴随着热气蒸腾的粉蒸排骨，出锅后就迫不及待的试吃了，有点想哭，说好的五香口味不是麻辣口味，为什么还这么辣，再仔细一看，包装写着重庆特产，好吧我明白了🤣🤣🤣
排开辣这个预料之外的部分，味道非常好，肉与土豆完全吸收了五香调料的香带点麻，刺激着味蕾，让人停不下来，饭都能吃一大碗！
借助调配好的蒸肉粉帮忙，这道粉蒸排骨就变的超简单容易。
香煎干贝豆腐
葱油鸡
梅干菜排骨
火腿炖菜
六婆红烧鸡翅
🌟红烧鸡翅🌟
材料：
鸡翅12支、姜3片、葱3支、料酒2大匙、酱油3大匙、冰糖5克、麻油1茶匙、水200毫升
作法：
1️⃣将翅中、翅尖、翅腿分开（或用Costco的直接是分好的），姜切片、葱切长段。
2️⃣姜片爆香，加入分好的鸡翅，中火煎至两面金黄后，加入葱段炒香。把水、料酒、酱油、冰糖、麻油加入，盖上盖子转成小火闷煮。
3️⃣水量剩差不多1/3时开盖收汁。
溏心蛋
作为一个能直接吃的凉菜，也能面条搭配的小菜，溏心蛋虽是配角却有着不可或缺的美味地位。软嫩的口感加上微甜的酱汁，非常好吃！准备好一整盒溏心蛋，随时需要就能快速上桌啰！
材料：鸡蛋一打、白醋1大匙、冰块适量
酱汁：姜3片、葱1支、酱油200克、料酒100克、味霖60克、冰糖20克、水250克
作法：
1️⃣把酱汁的所有材料放进锅子，小火慢慢煮滚，之后放凉备用。
2️⃣烧一大锅能淹没过所有鸡蛋的水，煮滚，加入白醋。鸡蛋气室端戳个小洞，水滚后用勺子小心放入锅中，刚下锅第一分钟边煮边轻轻搅动，让蛋黄在中间。
3️⃣计时煮7分钟，准备好一盆冰水，煮好后立刻放入冰水冷却。剥掉蛋壳后放进之前准备好的酱汁浸泡24-48小时后即可。
浸泡的过程可以晃动容器，让鸡蛋每面都均匀的泡到酱汁。时间长些会比较入味，更适合直接吃。时间短些则可以煮拉面时一起吃。
写在最后
分享的都是很简单容易做的快手菜，美味却一点都不输大菜唷！希望大家喜欢💕
新年愿望，希望家人朋友都能平安健康，然后想要Switch给父母玩健身类的游戏。
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