前言
“最近每天早上看这些负能量的新闻真的抑郁到不行了，真希望2020年有些事情能给我一些惊喜。”
某个平常的工作日早上，看完了新闻想着来看看DM减减压。跟往常一样看看新消息，瞬间pop出来一句话：“恭喜！您申请的De'Longhi德龙空气烹饪锅众测被选中了！请确认你的地址。”
“哇啊啊啊啊，🤩🤩🤩🤩🤩🤩，我中了中了中了！”
“早都看出来你‘重’了，不用强调那么多次了”，老公还是跟平时一样跟我互怼。🙃🙃🙃
“去你的，你一直心心念念的空气炸锅居然选我做众测了！还不快来感谢你老婆我！”想当初还真是老公不断地在我耳旁说空气炸锅多么好，所以更加想让我拥有一个了。激动地搓搓小手，就等着这个小惊喜的到来了。🥳🥳🥳
因为作为一个美食和健身爱好者，一直以来都在搜寻各式美食和高蛋白健康饮食和的路上不断探索。有时可以为了一家餐厅忍着饥饿开车数小时，只为了品尝传说中的美食；有时可以为了坚持健康饮食，每天都是一样的routine式的饮食：早餐苹果鸡蛋紫薯，午餐沙拉鱼虾，晚餐沙拉鸡蛋。
一直都在追寻健康的烹饪方式，很早就听说空气炸锅就是这样神奇的存在。可以把各种原材料在少油甚至无油的环境下做出非常美味的菜肴，看了DM上的各种晒货和文章，逐渐意识到这简直是我一直追寻的好嘛！但是琳琅满目的产品和巨大的价格差异，一直都让我迟迟没有下手。这次看到众测区De'Longhi德龙空气烹饪锅，当时心情真的超级激动。虽然并没有指望可以被选中，因为自己并不是美食博主，不过当时真的是怀着满心期待和诚挚的愿望写下了申请报告。后来收到君君的pick，真的超级惊喜和开心，非常感谢众测君和北美君的青睐，感恩你们的信任🙏🏻
关于德龙
De'Longhi（德龙）是来自意大利的高端家电品牌。它始创于1902年的意大利的特雷维索，从一间手工作坊开始，20世纪50年代，德龙集团正式成立，主要为其他的公司供应取暖系统的零部件。20世纪70年代公司开始推出自己品牌的产品。现已成为中高档生活电器的设计、研发、生产和销售的跨国集团。其产品涉及多个领域：咖啡机系列、厨房电器系列、加热电器系列、空调/空气净化系列、清洁/熨烫系列，业务遍及全球80多个国家。
大家耳熟能详的咖啡机，在全世界都享有盛誉。在美国《消费者报告》中，它被列为咖啡机第一推荐品牌，其稳定性、萃取能力、清洁能力都非常出色，明显优于市面上绝大多数的咖啡机品牌。德龙开发出独具特色的全自动意式咖啡机系列，研磨、填粉、压粉、滤煮、清洗一键完成，让刚接触咖啡的外行也能调制纯正的意式咖啡，清早上班前也能轻松来一杯。
按照产品线划分的话，咖啡机占集团销售额46%，食物准备/烹饪产品占31%，Confort和home care占23%。烹饪产品中，除了经典的电烤箱，电水壶和吐司机，还有一个超级物超所值也是今天的主角—— MultiFry多功能烹饪锅。
图片来自网络
这款3D空气烹饪锅是创新的烹饪产品，结合了低油炸锅和多功能烹饪锅，以满足世界各地的用户对厨房，对料理的每一项需求，它可以让你以较少的油，以更健康的方式快速炸出新鲜美味的各式菜肴，并且也可以根据食谱制作各式各样的美味料理。
好吧，下面就正式进入主题啦。我会按照下面列出来的list来写我这次测评的内容，大家可以按照兴趣选择性观赏哈~~
- 3D空气烹饪锅的原理
- 3D空气烹饪锅和传统炸锅/烤箱的区别
- 开箱证件照
- 使用方法
- 美食时间
- 如何保养和清洁
- 心得总结
3D空气烹饪锅的原理
De'Longhi（德龙）独特的技术SHS（环绕式加热系统）可以让烹饪效果达到理想状态，因为它可以360度均匀的向食物输送热量：上部加热元件和风扇从顶部提供均匀的热量; 下部加热元件从底部传递热量; 搅拌桨自动搅拌食物。
3D空气烹饪锅和传统炸锅/烤箱的区别
与炸锅比较：
- 用料：空气炸锅用油少锁水强！普通炸锅用油多而且食物很容易丢失水分。
- 过程：空气炸锅既方便又安全！在油炸的过程中只需要设置好温度和时间。并不需要我们站在旁边等着候着。它也更安全，因为它是密封的状态，所以不会担心会烫到。
- 清洗：空气炸锅清洗方便，普通炸锅由于用油多很难彻底清洗干净。
与烤箱比较：
- 口味：空气炸锅用来做各种油炸类和烘烤类都比烤箱好吃还健康，主要也是它的少油锁水。
- 过程：空气炸锅操作简单而且非常快速！烤箱每次预热都要很久，更别提真正的烘烤时间了。
- 清洗：空气炸锅清洗方便，和食物接触的部件都可以放入洗碗机清洗消毒，而烤箱基本上都是无法拆卸彻底清洗的。
虽然空气炸锅有无可比拟的优势，当然也有一些局限性，在文章最后我会总结罗列出来。
开箱
亚麻的发货速度真是太赞了，君君在提醒我发货大概3天不到，这个大可爱就到了我家门口啦。迫不及待抱回家中，马上就给它拍了证件照。我收到的这款是FH1163，5L大容量空气烹饪锅。
盒子里面的具体清单如下：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
里面用来测量油量的小量杯真的非常迷你，可以清晰看出来1-5的刻度：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
这款空气炸锅的具体参数如下：
使用方法
其实这款多功能烹饪机和很多空气炸锅有很多不同之处，操作也更加简洁。
在选择好食谱之后，就可以把食物丢进锅内，关上盖子。然后设置好烹饪温度，选择适合的功率档位，先点击开始键旁边的黑色功能按键，然后点击开始按键。等到设定时间到的时候，会有提示音告诉你已经烹饪结束。因为没有不同烹调模式或者菜品类型的选择，所以整个过程基本都是统一的操作。针对不同实物唯一不同的就是功率等级和时间的调节。
下面说几个在实际使用中要注意的几点：
- 1. 中间手柄是需要按下按键才可以提起来的：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
- 2. 打开盖子注意要用手在后面稍微扶一下防止锅盖提升速度过快：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
如果不用手去做辅助的话，盖子的加速度快，如果锅盖后面有遮盖物，很容易就达到了遮盖物。而且感觉也会对锅盖的关节处有损耗。
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
- 3. 调节功率power level的时候旋转上面的按钮就好（只有1-4档）
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
- 4. 输入计时时间是按右边的“时钟”键一分钟一分钟的往上加，不能手动输入具体时间。
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
- 5. 最后打开电源键，就开始正式烹饪啦！
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
美食时间
德龙官方有个自己的App，可以直接到Apple/Andriod Store下载。里面有关于空气炸锅的简介，以及各式菜谱，都介绍的非常非常详细。
具体每一份菜单也有详细的步骤：
从官方菜单可以看到，食物种类包括了土豆，披萨，蛋糕，家禽，肉，鱼，米饭，意面，蔬菜，芝士，鸡蛋和水果，看来真是个多功能的烹饪锅。刚看到菜谱，我还很好奇的看水果的菜谱里有什么，发现除了“炸香蕉”是水果作为主料，其他的菜谱基本水果都只是辅助调料，比如菠萝鸡块，柠檬肉片。
👆上面的图示说明了，有些食物比如炖菜，意大利烩饭，汤，蔬菜炖肉，蔬菜杂烩等等需要旋混合浆。而有的食物，比如肉类，鱼，制作披萨，蛋糕，乳蛋饼等可以不需要混合浆。
美食时间
下面终于进入美食环节啦！！！
首先声明下我口味偏清淡，而且一直追求很健康的饮食，所以使用空气炸锅的主要诉求就是少油少盐，方便省事，因此我会尽量比平时烹饪加入更少的或者不放任何油，为的就是这样对比之前用其他工具做出来的口味对比。就算是口味差别不大，我觉得空气锅都是远远战胜其他了，毕竟它不仅健康而且方便！下面就按照我自己做的顺序，给你们看看用它做出来的成品如何吧。
1. 炸豆腐
我真是超级爱吃各种豆制品的人，包括豆腐、豆腐丝、豆浆、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡，这些所有我都很爱吃！最爱吃的凉菜也是干丝和腐竹，每个周末我家的菜必有这三种：鲜鱼，豆制品和蔬菜。大家熟知的家常豆腐，或者三杯豆腐，其实豆腐都是需要先油炸，这就是所谓的有些菜如果烹饪手法不健康的话，再健康的菜也会变成热量超标的元凶！出于健康的角度，每次家属做各式豆腐，他都放很少的油，但毕竟还是要放到一定量才会让豆腐炸到定型，所以这次我首先就尝试的用极少的油来炸豆腐！
- 前期准备：切成块状，刷子涂抹香油
- ⏰时间：10分钟左右（一盒豆腐）
- 档位：4
第一步就是放入锅内，先刷少许油。
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
下面👇是经过大概7分钟左右的样子，基本就成型而且外皮已呈现焦嫩：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
下面👇是大概10分钟左右的样子，已经大功告成啦！是不是超级容易？这样作为其他菜的辅料就算是做好啦~~~
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
2. 烤鱿鱼
这道菜是上面的主菜，哈哈哈。所以我们为了探寻用空气炸锅来做整道菜的精神，把鱿鱼和其他配料：青椒，魔芋（好吃，零卡而且还饱腹），还有胡萝卜全部都加入一起到锅内。
- 前期准备：鱿鱼洗净，泡水去腥，和蔬菜一起放入锅里，加入一点盐，五香粉，少许蚝油调味。
- ⏰时间：10分钟左右
- 档位：4
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
然后加上之前的豆腐，就可以出锅啦！这道鱿鱼蔬菜大杂烩就做好啦！豆腐的色泽真是太诱人了，尝了口，确实是，外焦里嫩，关键是真的非常健康，除了少许香油和蚝油，没有加其他很重口的调味料了。而且鱿鱼的鲜嫩，简直是比我们之前烧鱿鱼好吃太多了~强烈建议小伙伴们用空气炸锅来做鱿鱼，分分钟跟外面有的一拼！
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
3. 烤南瓜
作为蔬菜中的碳水，南瓜真是非常好的食材了！下面列举一些南瓜的神奇功能：
- 南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
- 南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
- 南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
- 南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
- 南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
- 南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
特别是最近，大家如果想提升身体免疫力的话，可以多吃些南瓜哦。下面我就以一种最简单的做法，烤南瓜来试试炸锅的功效：
- 前期准备：切成小块状，直接放入烤锅。
- ⏰时间：25分钟左右（大概1lb多）
- 档位：4
首先是将南瓜上撒盐，放入锅内：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
以下是15分钟后的状态：表面已呈现焦黄的痕迹，然后再刷上一些油：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
再经过大约10分钟之后，就做好啦！看上去有点干，但吃起来很好吃哟🤩！
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
如果下次再改进的话，可以把功率档调低一级到3，然后慢慢来烤，估计会没有那么干。
4. 烤红薯条
看过很多人都做炸土豆条，但是我本身更爱吃薯类的口感，所以想用红薯干来实验一下：
- 红薯🍠削皮切成条状
- ⏰时间：15分钟左右（大概200g不到）
- 档位：4
首先将红薯条放入锅内：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
这次又为了做实验，没有刷油！想试试看这么直接烤的口感，哈哈哈。大约15分钟后，基本上就做完啦！图片可以看出来成品有点干，而且个头也缩小了，不知道是不是没加油或者是我们切太小了。
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
后来看了很多其他人的反馈，都说红薯这种材质还是比较适合直接整块烤，而不是切成块状。所以下文我也尝试了直接烤红薯🍠。
5. 烤鸭翅
哈哈哈，是不是很奇怪，我们第一反应选择了烤鸭翅。可能鸭翅看上去比较瘦，查了下蛋白质含量，实际上鸭翅和鸡腿差不多的。
- 前期准备：料酒，酱油，盐，姜蒜，香油，五香粉，八角，调味粉等。
- ⏰时间：18分钟左右（6个鸭翅）
- 档位：4
首先把鸭翅洗净，然后准备一些作料。
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
腌制至少半小时，其实时间越长更容易入味，我们当时大概只等了半小时左右。
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
然后放入锅内，刷上剩余的酱料：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
大约过了18分钟，打开锅盖的瞬间，真的香到口水直流！感觉有一种自制“周黑鸭”的错觉哈哈哈，当然这绝对是一点都不辣的超健康版本！当时家属尝了一口，立马就眼睛放光了，哈哈哈，然后他今天去超市又买了一大盒鸭翅。。。
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
现在看到图片还会流口水那种！！
6. 烤红薯
作为research精神贯穿始终的我，这次来实验一下直接烤红薯~
- 前期准备：无需准备，直接放入
- ⏰时间：30分钟左右（大概300g）
- 档位：3
这个真的是零准备好吗，我还切开了，实际上直接丢进去也是可以的哈哈哈。
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
我打开两次去观察，发现表皮会越来越干，本来还以为跟烤红薯干一样会失败，但是后来发现真的只是表皮干了，里面太软糯了！连挑剔的家属都评价了一句：“跟外面的烤红薯味道一样的。”
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
看这色泽，毫无修图，毫无润色，就是这么红润娇艳。
这次红薯的尝试终于成功啦！！！如果你还在垂涎国内烤红薯的话，那么这个烹饪锅一定不会让你失望！分分钟你就是最会烤红薯的人哈哈哈哈。
7. 烤鸡腿
终于到了压轴的这道菜！烤鸡腿🍗！想必大家应该都对麦当劳肯德基各种炸鸡腿炸鸡翅记忆犹新，这次我们来做一下烤鸡腿。
- 前期准备：料酒，酱油，盐，姜蒜，香油，五香粉，八角等。
- ⏰时间：15分钟左右（6个鸡腿）
- 档位：4
这次吸取了上次的经验，是提前一天晚上腌制的。首先将鸡腿超水过滤掉油分，然后开始加入各种调料进行腌制：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
放入锅内后，用刷子刷匀剩下的调料：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
听着呲呲的声音，大概15分钟左右，就有了如下的视觉触动：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
这等香味，无法表达，只有借用几张图片展示它的美味！
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
外酥里嫩，配上几口青菜，看着一集电视剧，和家人其乐融融的聊天，这等美好和幸福，在2020年的今天，真的是平凡中的小幸运！
如何清洗
犒劳了饥肠辘辘的胃，接下来相比大家都很关注清洗的方便程度了。这次主要给你们展示的是两次我们做完后看起来最难清洗的时候。
- 情况一：做完烤鸭翅
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
考虑到旋转的做法，我很担心锅内上部这个不锈钢的罩子会不会也被各种酱汁四溅，看了下它的状态居然发现基本没有任何痕迹👇！太惊讶了👏👏👏
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
然后我就放入了洗碗机，最简单也最有效的方法啦：
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
快看看，是不是焕然一新了！所以说清洗真的是不能在方便了。。。
- 情况二：做完烤鸡腿
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
然后这次我就直接用清水先冲洗了一下想试试如果不用洗碗机的简易程度。看看这效果，再加点清洁剂和洗碗布擦擦，估计很快就容易洗干净啦！👇
图片来自于@养成吃不胖体_Elaine
大家从我食谱也看出来了，我都没用到任何烘焙纸或者锡纸，就已经这么好清洗了！相比其他的空气炸锅，我觉得这款最方便的地方在于。如果你习惯用洗碗机的话，那基本就是零耗时，因为直接把锅拿出来稍微铲掉残渣就等着洗碗机工作就好啦！
心得总结
🌝优点：
1）以更健康的方式进行油炸和烘烤，让人吃得更健康！还是那句话，同样的食材，烹饪方式不同，真的是对身体有大相径庭的效果！
2）任何油炸、烘烤或烧烤，都没有难闻的气味，零油烟！
3）上下两个加热元，食材受热更均匀，也更入味。做各种肉类的食物，外脆里嫩，味道真是直逼或者赶超大多数餐厅！做蔬菜类的食物，基本是零准备就可以让食材变得垂涎欲滴！
4）省时省事，无需预热可以直接开始烘烤！
5）操作简单，基本就是按下两个键就大功告成了！
6）分量大，可制作1.7公斤新鲜薯条和1.5公斤冷冻薯条，足够8人享用！
7）掌握食材状态，完全透明的盖子可以在烹饪/油炸时，完全够掌握烹饪过程，观察食材状态。 并且不含有BPA成分，保证食材健康。
8）清洗超级方便，顶盖，搅拌桨和内锅，都可以放入洗碗机清洗。不管是手动清洗还是用洗碗机，最后都能清洗的超级干净！
🌚 缺点
1）开始工作的时候噪音有点大
2）调节计时的按钮只能以1分钟往上加，也就是如果你想计时30分钟，你得按30次。。。他们真的应该加入手动输入准确时间的能力
3）这个型号没有针对不同食物不同按键的功能，更高级的FH1394是可以按照食物类型选择不同按键的。
最后的碎碎念
终于快写完了，好久没有码这么长的字了，如果你都看到了这里，真心感谢你的阅读！以上是我个人这一周使用之后的看法和感受，如果有什么疑问欢迎给我留言。我也还处于新手上路中，如果宝宝们有更好的建议，也欢迎给我留言，希望大家在吃得健康和变得更美的道路上一起督促和努力！
最后，祝大家在2020年都要身体健康💪💪💪
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
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