![简单的美食最暖心(上)|家里🏠蹲也能吃到【农家小炒肉】](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/04f/1df/f5f/06468173443d875ddf9dfd2.jpg_1280_1280_3_ab27.jpg)
![1a8eb7c4036db441650264c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/636/ba4/e51/1a8eb7c4036db441650264c.jpg_1080_0_40_d6f2.jpg)
哈鲁鲁~(。・ω・。)大家好❤️是我炎炎呀❤️
@时光深巷少女与喵
又到了周五大菜系列啦!
周末躺着也想减肥的我,还是想吃好吃的😋😋
之前在一家饭店🏨里面吃到了好吃的【农家小炒肉】。
于是乎,我就回来各种捣鼓怎样才可以做出好吃的【辣椒小炒肉】
这次就给大家带来我专研已久🉐️无敌杀手锏~~(o^^o)
自从有了它,我家就再也不记得回锅肉这个菜了😄😄
事不宜迟,迟不再来❕
🔔🔔🔔
首先先来准备我们的五花肉肉
我们先来解冻一条美美滴五花肉❤️
我做的是两人份❤️大家适当斟酌一下用量啊!
![2e89037fc6150f31cd80f9e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/530/ec1/d37/2e89037fc6150f31cd80f9e.jpg_1080_0_40_df5b.jpg)
![fea4b8c1ebee65847fe5e98.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a6b/1bf/d3c/fea4b8c1ebee65847fe5e98.jpg_1080_0_40_069f.jpg)
1⃣️解冻结束🔚后就可以热锅烫一下猪皮!只烫猪皮就行❤️这里没有必要加油入锅!
就纯属用热锅的温度烫猪皮!烫完就用水洗掉猪皮上⬆️的杂质🆕
这样的猪皮会比较干净❤️
![2b5171ab4447890857d24e4.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a23/356/1db/2b5171ab4447890857d24e4.jpg_1080_0_40_7eaf.jpg)
2⃣️然后煮一锅水,加入一条葱葱和几片姜片~还有一些料酒~
水烧开后,五花肉放入锅内开始煮~水位是没过五花肉就可以了!
然后用大火或者中大火一直煮~大概20~25分钟就可以取出!
![b3036c111dee759bdde3490.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d8b/815/a5b/b3036c111dee759bdde3490.jpg_1080_0_40_cc5e.jpg)
3⃣️煮🐷🐷熟后就可以拿出来泡冷水澡~(。・ω・。)顺便洗掉五花肉上的杂质
4⃣️然后让猪肉遇冷收缩后一段时间就可以🉑️从冷水里拿出来!
(这里要是用冰水效果更棒哦!)
冰镇后的五花肉❤️更好切哦
![dc9f6128b7e8cb108ea5834.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1d0/f59/64a/dc9f6128b7e8cb108ea5834.jpg_1080_0_40_50b2.jpg)
5⃣️把五花肉切成薄片~至于有多薄就看你喜欢的厚度和刀工了😄😄
![49717624dd6a6610ee5c9a1.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/2da/581/336/49717624dd6a6610ee5c9a1.jpg_1080_0_40_6c63.jpg)
🆙🆙🆙🔔🔔🔔
来来来~葱姜蒜伺候~
既然五花肉准备好了,接下来我们来准备一下葱姜蒜❤️
![fd194be5fd9bfc49b6d25a5.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/863/abc/b39/fd194be5fd9bfc49b6d25a5.jpg_1080_0_40_efde.jpg)
两条葱➕一把蒜➕几片姜片
![a9ec09df99a6686c86352fa.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/08e/76f/f36/a9ec09df99a6686c86352fa.jpg_1080_0_40_0b4c.jpg)
切断切丝切片就可以啦!
![adedf427988dd7fc7cabc24.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1df/801/f34/adedf427988dd7fc7cabc24.jpg_1080_0_40_a04e.jpg)
今天用的是jalapeño辣椒🌶️其实平常用的不是这款。不过直男拿了这种我就用这个吧!
大家可以买别的辣椒🌶️绿色那种就行!根据自己能吃辣的程度来准备❤️
这次我用了3⃣️个❤️
吃过后我发现其实可以用4⃣️个❤️不过我还是没有很喜欢辣椒🌶️😄
![5ee48bc32bce73d644846ca.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/686/f24/610/5ee48bc32bce73d644846ca.jpg_1080_0_40_f4a8.jpg)
辣椒🌶️对切后一定要去籽去籽❤️
一定要去籽❤️
不然会辣到🌶️喷水🔥🔥的❤️
如果更能吃辣的朋友可以留下一部分的籽,这样辣得更香❤️
不能吃辣🉐️朋友记得剔除干净哈❤️
![07acfd133896473f689d634.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/986/bc4/2ce/07acfd133896473f689d634.jpg_1080_0_40_72bf.jpg)
![c057c4744afecff795f2fb3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/060/e86/bea/c057c4744afecff795f2fb3.jpg_1080_0_40_e678.jpg)
放了会更好吃😋🉐️豆豉❤️
这个其实可以省略~偶尔我也会忘记放~但是放了会更好吃😋😋
![96be1f2e871c635502cf73a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/752/f9d/9d5/96be1f2e871c635502cf73a.jpg_1080_0_40_39fd.jpg)
取一部分的豆豉❤️
我喜欢切碎一点点🤏这样更出味❤️
因为后面我会用到豆豉酱所以不会用太多~
![a8c041218b1321e8320f3c3.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/08a/26d/406/a8c041218b1321e8320f3c3.jpg_1080_0_40_5b00.jpg)
准备工作完成✅✅✅
![ed41af5ad36daf8e4d10bde.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/9be/c8c/346/ed41af5ad36daf8e4d10bde.jpg_1080_0_40_7f21.jpg)
![6e8dffe3f905b3f3d238ba6.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cca/739/62b/6e8dffe3f905b3f3d238ba6.jpg_1080_0_40_192d.jpg)
🔔🔔🔔
我们这次🉐️酱料用什么🤔
这次我们用到的酱料是⬇️:
郫县豆瓣酱🈴️老干妈豆豉酱
![0a5c4d95478abf119fed712.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/788/d2b/8ca/0a5c4d95478abf119fed712.jpg_1080_0_40_96d3.jpg)
万能豆瓣酱🈴️
![70e9aaf8a47fb841b186166.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e53/26f/cad/70e9aaf8a47fb841b186166.jpg_1080_0_40_cab1.jpg)
这个豆豉酱真的好好吃😋😋
![2659c178c72b196fc34451e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/dff/04c/508/2659c178c72b196fc34451e.jpg_1080_0_40_a684.jpg)
开始下锅炒炒炒啦❤️❤️
热锅下油后就可以把五花肉片下锅炒一下,稍稍变色就可以了!
![a22e6c023adfa7e70ccf83f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/758/463/a50/a22e6c023adfa7e70ccf83f.jpg_1080_0_40_05f1.jpg)
假如你切的比较厚可以再炒一会儿去去油~
要是切🉐️薄的话就不建议煎太久!
不然肉质会变硬的!
![f1297e98b4fbf1e68ad9199.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cb1/fd1/281/f1297e98b4fbf1e68ad9199.jpg_1080_0_40_16a7.jpg)
然后把肉推至一旁,假如酱料和葱姜蒜们
![839971b77d7df37227f70da.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/abe/23b/2f0/839971b77d7df37227f70da.jpg_1080_0_40_c9bd.jpg)
豆瓣酱和豆豉酱的比例我通常都是1:1放的❤️
吃得重口可以多放一丢丢呀!
我是每样都🈵️🈵️一勺的样子~供大家参考呀😁😁
![cb70d58c284b07d2897b55f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/070/a21/d41/cb70d58c284b07d2897b55f.jpg_1080_0_40_6440.jpg)
豆瓣酱炒出红油然后就可以跟葱姜蒜一起拌炒了❤️
香气出来了就可以跟五花肉一起翻炒均匀了❤️
![966447758400954f820a5f6.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7b7/6fe/b57/966447758400954f820a5f6.jpg_1080_0_40_8d86.jpg)
这道菜不宜翻炒太久哦😯差不多就可以了
![ade3bb95807d79b96160ec4.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c03/b67/559/ade3bb95807d79b96160ec4.jpg_1080_0_40_cb72.jpg)
然后我们下生抽和糖进行最后的调味~
要是喜欢颜色偏黑的可以下老抽。我木有放噢❤️
最后就是加入辣椒翻炒均匀,就可以出锅了哟❤️
![7b94b45b56cc5b483126f14.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4da/17a/71a/7b94b45b56cc5b483126f14.jpg_1080_0_40_5edf.jpg)
隔着屏幕都能闻到的香味😋😋
![d43620aeea1a5f121cff71f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/25d/28f/390/d43620aeea1a5f121cff71f.jpg_1080_0_40_12b8.jpg)
这道菜虽然精髓都在酱料的身上❤️
但是五花肉的选择也是很重要的。
大家要是只在乎口感的话,可以选择肥瘦1:1甚至肥的地方多于瘦的,但是全肥也会太腻哦😯
要是只想健康一些的,可以选择偏瘦一些的😯😯
![a43cac1f4e75a50ca46449a.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/019/01f/206/a43cac1f4e75a50ca46449a.jpg_1080_0_40_87e9.jpg)
辣椒🌶️🌶️和肉一起吃一点儿都不辣呀!因为都去籽了😁😁
从来不知道自己还能吃辣椒🌶️🌶️
DINNER IS READY❤️
今日份晚餐🥣就完成啦✅✅
希望大家喜欢这次带来的周五大菜❤️
欢迎👏大家给我不同的意见呀!
喜欢的😍给我点赞评论收藏呀❤️❤️😘😍
炎炎在此谢谢🙏🙏大家观看❤️😘
![9e5bbdf423b377fe214086d.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/cee/9e9/c4b/9e5bbdf423b377fe214086d.jpg_1080_0_40_9887.jpg)
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。