![【川渝人家】探店笔记📒|看得见的诚意,吃得着的美味❤️](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ec6/7d6/186/74f4fe7f11a127b65a6dfcb.jpg_1280_1280_3_3f76.jpg)
![川渝人家 | Szechwan Kitchen](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bdf/063/9bb/a3944f5882bd1ab42b053e9.jpg_180_180_1_1fcd.jpg)
哈鲁鲁~大家好呀!又是我炎炎!这次带大家来到洛杉矶covina🉐️【川渝人家】吃好吃哒~
这次探店体验可谓空前的精彩❤️不仅🈶️源源不绝的美食炸弹💣💣,还能跟两位老板一起聊天吃饭。
学习到了不少【川渝人家】的创业理念和经营管理模式❤️真的是受益良多!
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川渝,别称“巴蜀”,该地区由于历史悠久,物产丰富且风光秀丽,自古也被盛誉为“天府之国”。
“川”乃是四川省的简称,而“渝”则是重庆市的简称。成都和重庆原本都是属于四川,但是现在被分出来,成了两个省份。重庆现在还成为了一个直辖市。现在,无论是重庆还是成都都是中国的两个旅游热门城市!
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川渝人家🉐️食物绝不拘泥于四川抑或重庆,更多是在保留本身经典的菜品的同时,不留余力地持续创新持续蜕变中。老板也经常跟熟客们交流,收集意见然后进一步完善店里的各种美食菜肴。
事不宜迟,一起来探探~店内情况吧❤️❤️
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一进门就可以感受到浓浓的中国文化气息🆕🆕
木制品一直都深受喜欢💕原因就是它的色料柔和稳重,而且非常有家的归属感。
灯光也是暖色调的黄光~非常舒服的就餐环境🆕
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竹子非常抢眼,虽然不是特别娇艳美丽的景致,但是却给一种朴实无华的别样君子格调。
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大家对竹子的普遍印象大约就是“君子”。它有着坚贞不屈、刚正不阿的高尚品格。节节高升,脚踏实地。
这估计就是老板想给【川渝人家】的一种寓意吧……
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来来来~美味佳肴陆续呈上~
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1⃣️蚂蚁上树
推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟
虽然很少听到这道菜,甚至觉得菜品很简单,没什么难度和新意可言。但是正如我所说,川渝人家一直都在寻求不同的突破点,让每一道菜重生。这便是其中一道让我眼前一亮的美食❤️
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炎炎🔥🔥首推:【蚂蚁上树】
肉眼看起来是毫不起眼的肉末粉丝,但是确确实实就是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。名字缘于肉末贴在粉丝上,如同蚂蚁爬在树枝上。
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【蚂蚁上树】通常由粉丝和肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。这里的粉丝选用的是台湾冬粉,粉丝相对更软更细一些,也更入味。
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我常吃的蚂蚁上树通常来说是干的,而这里的则是有汤汁的。入口的一瞬间就可以尝到这道菜的美味之处。酱汁在味道上的层次感可谓动感十足。很难以想象一到肉末粉丝竟然可以做到如此深厚的味道和口感。
主厨强推🉐️一到㊙️秘制菜肴。也是我最推荐的一道菜❤️
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2⃣️泡椒牛蛙
推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟
因为老板一直追求食物的新鲜。为了保留食材最大的鲜味和原味,店里的每一条鱼、每一只牛蛙都是当天购买,在下单后选用活牛蛙进行处理,下锅制作。
这么一颗为了食品质量和顾客至上的心❤️,坚持一天很容易。坚持一个月两个月其实也可以很简单,但是三年来每一天尽是如此,这就是这家店不同于别的店的地方。
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【泡椒牛蛙】的泡椒也是厨师们亲自制作。因为觉得这边买的泡椒为了迎合本地人的口味都偏甜,所以去了保留泡椒在川渝地区的地方风味。
因此,他们也放弃了捷径,亲自上阵给自家泡椒腌制出一种最原始最家乡的口味!
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这道菜也是我很喜欢的一道菜。娇嫩细腻的牛蛙,满满一盘,老板说,每一道菜都不会存在偷工减料,这一盘【泡椒牛蛙】里都有两只肥美可口的牛蛙——肥肥胖胖肉嘟嘟那种~
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3⃣️香薰羊排
推荐指数:🌟🌟🌟🌟
【香薰羊排】这个特色菜真的是我第1⃣️次看见第1⃣️次品尝到的羊排~(。・ω・。)
曾经被某家川菜馆的羊排欺骗后的我得了后遗症~觉得羊排都是只有骨头🦴骨头和骨头的羊骨头🦴我再也没有吃到像样的羊排~
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这家的特色菜【熏香羊排】因为🈶️照片作实,还有老板实力打包票~所以我们非常庆幸能一尝虚实(o^^o)
每一次上菜的时候我都会发现,这里的照片都木有骗人~无论是色泽上还是分量上,都是满满的一盘,童叟无欺!这次的羊排是用木头砧板的形式上菜,羊排自然是已经剁好切块的❤️
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左边👈放着自家调味磨成粉末的调味蘸料❤️这可不是平常外面买到的辣椒粉哟❤️每一种香料的配比都是经过无数次尝试的❤️
后边满满的羊排,每一块都是肥瘦相间。每一口都是肉肉(跟骨头🦴君说bye bye👋👋)。并且吃不着任何羊膻味,吃到的都是羊肉的特殊香味!连我这种广东银都变身【羊肉小粉丝】的那种好吃😋
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4⃣️小炒羊
推荐指数:🌟🌟🌟🌟
在我无数次的吹捧下,大家仔细看看这家的【小炒羊】!
羊肉的分量,我也不是骗人的!反正我在别家是没有看见过那么多的肉,每次都是加入各种有的没的凑够一盘菜。肉都是零零星星可以数出来的少…
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而这家的是怎么吃都还有的那种足够❤️这样的良心饭店,你确定不要试试看么?!
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味道也是我可以打包票的😋好吃😋小炒系列一向比较咸一些,但是这个配饭是真的好吃😋我旁边的那位因为这么一道菜吃完了一碗白饭(对比🆚平常的饭量来说,简直是4⃣️倍了)
不会过辣让大家一直喝水解辣,但是辣味也足够支撑小炒羊的风味❤️怎么都吃不够的那种好吃😋
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5⃣️水煮两样(鱼片➕牛肉)
推荐指数:🌟🌟🌟
【水煮系列】在川渝地區本來就是流行趨勢~聞名天下的中國菜、川菜!我相信大家也嘗試了不少不同店的水煮魚🐟🐟
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用料新鮮,一點兒都不含糊❤️
牛肉和魚片都很多❤️
因為好吃的實在是太多了……所以這款在眾多的美味菜餚裡面不算特別的突出。
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因为想要迎合很多过来光顾的外国友人,在辣度和麻度上都有了调整。不会过辣🔥🔥
6⃣️椰子冻
推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟
这家的甜品【椰子冻】也是杠杠🉐️好吃😋老板在Pasadena也有自家的奶茶店🥤🥤【7 Tea】
这家的牛奶🥛也是经过精挑细选出来的。椰子汁也是通过筛选,选择透明清甜的椰汁🥥制作。其他劣质或者偏浑浊的椰汁都是一律拒绝的❌
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椰子冻的触感细腻柔滑但是水分不至于过多软烂~形状保持🉐️很好👍,入口即溶的口感!甜度也不会过于甜腻!一切的刚好让整个椰子冻都非常和谐(。・ω・。)
椰肉碎都是自家摘除下来进行烤制的。口感清脆,清甜可口,配上QQ的椰子冻真的是太相配了❤️❤️
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7⃣️百香果绿茶➕冰粉
推荐指数:🌟🌟🌟
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百香果绿茶🍵也是真材实料的绿茶所泡,不是所谓的糖粉,茶粉这些。
所以在品尝上⬆️茶味真的是很香很香~百香果的味道既不抢戏也不会过甜!非常不错的一款健康饮料🥤
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冰粉⬇️
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这里的【冰粉】很特别的是,黑糖放在碗底,表面撒上山楂,葡萄干🍇和枸杞❤️
看起来非常健康,分层的糖水🈴️糖浆~看起来美美哒🆕🆕
每一勺都能看到切得方方正正的小冰粉。细心太细心了!
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探店后㊙️语
感谢大家的阅读❤️希望以后还能有机会继续给不同的店家做众测文章❤️
1【川渝人家】值得再去吗?
🌟答案是:值得的!无论是食物的品质和食物的味道来说,都是非常不错的一家川菜馆❤️
2【川渝人家】首推的菜品都名副其实吗?
🌟答案是:全部都值得一试!另外还可以询问一下最近主厨有什么特别的得意之作!这里的菜可谓精益求精!绝不原地踏步……
3有何福利?炎炎来撒福利啦❤️
现在在【川渝人家】用cash买饭票,买100送50,买50送20。
售完即止噢😯😯大家还不赶快去买买买~
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