老北京烤鸭火锅 | Beijing Duck Hotpot
2803 S Diamond Bar Blvd, Diamond Bar, CA 91765
一般大家吃烤鸭吧，想到的都是要不单吃、二吃或是三吃，反正就是炒个菜、再拿鸭架给你煲个汤，一只鸭善用地淋漓尽致。但也许那鸭架熬成高汤，拿来做成火锅汤底，对于像我这种爱鸭成痴的，闻到鸭香就止不住饿的，实在是个既完美又霸气的想法呀!
这不，住在 Diamond Bar的朋友们有福啦！就在 H Mart 旁几步路就到的距离开了一间”老北京烤鸭火锅”，半只鸭还给你附上一锅,只要$29.95，胃口大点儿、或是人数多点儿，点上整只鸭也不到五十刀，如此豪华配套、如此平民价格，必须要跟大伙分享!
基本他们单鸭汤底使用的是电子版老北京铜火锅，要是你想吃点辣的，鸳鸯锅也是有的。调料基本盘不用说，应有尽有，一旁还有水果盘儿能自取，这次试吃重点我就放在烤鸭、火锅汤底和配料、其他店家推荐菜肴以及服务上做测评。
北京烤鸭
半只鸭的份量如下，两个人吃觉得刚好，因为菜菜时常想一人独吞一只鸭，但从来没吃完过，所以半只鸭给一男一女简直perfect！
烤鸭是片好上桌的，我最爱的就是这肥润部位配上油香四溢、酥脆的鸭酥（鸭皮），太邪恶啦~~~他们的烤鸭有到这个水准，基本鸭酥不用说，油亮亮的色泽、入口即化的口感加上鸭油的香，简直好吃到飞起来啊！！
鸭肉肥厚不柴，刚上桌趁热吃，第一口当然啥也不配就先往嘴里塞啦~ 吃的就是这单纯的鸭肉，贼好吃！
吃完了鸭酥鸭肉，拿出一张热乎的春饼，放上几片皮肉分离的烤鸭，再来点儿甜面酱。春饼裹着肥美的片皮鸭，混着葱丝黄瓜丝带来的味觉的层次感，实在是让人回味无穷。吃烤鸭是一件过于享受的事，需要在两张卷饼中间做一些回味。这饼皮当真是爱了，其他烤鸭店的饼皮不是太厚就是有点硬，这里的饼皮超级软嫩而且很薄，和国内的荷叶饼非常相近了~~~
火锅汤底及配料:
两个人一个铜锅、一份蔬菜拼盘、肥肠、极品毛肚、鱼籽虾滑、安格斯上脑牛以及安格斯雪花牛..吃到见底！！！鱼籽虾滑都是每天手打的，入口嚼劲十足，非常弹牙；极品毛肚也是超级爽脆，涮个几秒就行，蘸上自己秘制的蘸料，恩~~ 就是这个味！
汤底我们选择的是鸭骨汤，可以看到红枣、枸杞及多块带骨鸭肉，这个汤当真是好好喝，单喝的话清淡当中带有烤鸭的香气，超级诱人；刷锅子非常适合涮煮青菜和肉类，可谓是鲜上加鲜！
配料部分都很新鲜，安格斯雪花牛给咱们带了一个芭比娃娃造型，咱都不好意思掀她裙子(笑)。肉质超级嫩，涮煮几秒就好了，一点也不柴，越煮越入味，食材没啥可挑惕，来吃就对了！
其他店家推荐菜肴:
芝麻煎包
这就是水煎包底下铺了满满白芝麻呗，菜菜很喜欢，主要底部酥脆、芝麻香气浓郁，煎包的皮一点也不厚，饱吸肉汁，刚上桌热腾腾又松软又酥脆，内馅咸淡也刚刚，咬下去还会爆汁的，小心烫~~
老北京杂酱面
这面Q弹充满劲道的面条拌上配料及炸酱后简直太香太完美了，肉丁绝对加分，炸酱面吃的就是这咸香饱满的肉丁，咀嚼起来超级过瘾！搅拌均匀之后每一根面条都包裹上浓郁的酱汁，一口一口超级满足！这老祖宗传下来的面食一点也不比那些排队的日式沾面差，好好吃！
服务:
这个没话说，领班的 Leo 人超好又很关心每一桌的用餐情形，总是笑脸盈盈，其他服务员估计也是给他带得这么充满正能量，是相当好的用餐体验。
总结:
价格好、服务好，不敢说米其林等级、天仙美味，但用料新鲜、实在，吃得出有用心在为顾客带来美味佳肴，之后可能中午会过来点个面点带回办公室，想吃烤鸭应该近期都会来这家了！还有一个大加分，就是旁边正好是 H Mart，吃饱太撑还能走过去好好逛一逛，吃这么饱基本比较不会冲动购物，完美!
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