荷叶饭
#️⃣今天去中超有惊喜，意外发现有干荷叶卖耶，想想自己是有多久没有吃过荷叶饭了，赶紧买一包回家解解馋。
#️⃣今天做了家庭简易版的荷叶饭。准备的材料有:干荷叶，糯米，腊肠，干香菇，虾米，干贝，花生
#️⃣首先将糯米，虾米，干贝，香菇和干荷叶分别清洗干净，浸泡3至4个小时。
#️⃣如果你用的是熟花生就可以跳过这一步。花生清洗干净，沥干水份，平底锅入油烧热，将花生倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，差不多炒到4就会听到花生变得非常酥脆的声音就可以关火，加入少许盐翻炒均匀(我会习惯加一茶匙RUM 进去，炒出来的花生会更香)
#️⃣糯米可以选择用蒸笼蒸，但是我发现，用砂锅煮糯米饭更方便😆😆。用浸泡虾米和干贝的水来煮糯米饭，水刚好没过糯米就可以了，加入半茶匙的老抽调色。
#️⃣平底锅下少许油，油温后先将腊肠炒出油，放入香菇炒香，然后再加入虾米和干贝继续煸炒，加一汤匙清水，盖上锅盖，转小火焖1分钟，加入一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一茶匙老抽，一茶匙白砂糖翻炒均匀，关火。
#️⃣将炒好的食材和花生倒入煮好的糯米饭中，所有食材混拌均匀。
#️⃣剪去荷叶头，因为荷叶超级大张，我将它一分为二。将混拌和的糯米饭放在荷叶中间，包起来，放在蒸笼上，上锅蒸30分钟。入口带有荷叶的清香，简直是太美味啦！
#️⃣因为这次做的糯米比较多，所以将余下的糯米饭用荷叶包起来，用麻绳绑紧，下次吃的时候直接上锅蒸就可以了😄😄
☆家乡的味道，就是最幸福的味道☆
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