万能烤箱食谱大全 | 给我一个烤箱我能一个月不开火！

冰凌燕小妖 4.65万浏览 2020-07-02 更新 2020-03-23 发布

小妖最爱的小家电之一一定有烤箱的位置！记得当初当来美国上学选房子的时候，我为数不多的要求之一就是家里要有烤箱，后来陆陆续续用公寓自带的大烤箱做了很多健康美食🤣搬来湾区以后，家里没有条件放大烤箱了，我就买了个小的电烤箱，一样特别实用，预热超快，连吐司机都省了！总之就是，我的生活离了其他小家电都能过，离了烤箱真的不行🙈

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厨房好物推荐——全能mini电烤箱

Black&Decker家的各种电器都很有名，这次入手了这个电烤箱，整体使用感比一般大烤箱要好很多：

其一是预热时间短，效率高。早上要吃片烤面包还有专门的烤面包模式，耗时和吐司机几乎差不多，还可以同时加热很多其他的食物，深得我心；
其二是空间利用率高，并且不易糊。之前在公寓用大烤箱烤面包的时候有的时候时间一长必须要在顶部加盖锡纸才可以，不然容易上色过深甚至糊掉；现在用了小电烤箱，不仅不易糊，食物受热还很均匀，很赞！

顺便说一下，我选择的是8-slice的加宽版小烤箱，也有更mini的，但是那种可能就无法自己烤面包啦，大家买之前注意看好具体型号和大小哈～

今天这篇文章会给大家精选烤箱的10道食谱，包括5道菜肉类食谱和5道甜品类食谱🥳这里要提醒⚠️大家，除了烤羊腿这道菜（小烤箱烤不熟）以外其他食谱都可以在小电烤箱里完成哟～

图片来自于@冰凌燕小妖，版权属于原作者

开餐开餐👇

1、烤羊腿

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烤羊腿我在家做过很多次了，每次在等待烤箱烤制的过程中都馋的恨不得把烤箱给吃了🤣因为真的太香了！羊腿肉我一般在Costco买，拿回来经过简单腌制后会整个放到烤箱里烤制，所以建议大家用大烤箱烤，小烤箱会不太容易烤熟，可能外面已经焦了里面还是生的🙈

具体步骤&图请大家参考以下文章👇

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2、葱油酥

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这款葱油酥是之前跟一个Youtuber学的，是万能酥皮puff pastry和烤箱的完美结合品！根据自己的喜好可以DIY口味，我做了奶香葱油口味，一起来看看👇

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美食攻略 | 简单快手版葱油酥😋

昨天做了一个我种草已久的bakery：Puff Pastry版快手葱油酥，超级无敌好吃啊！！

🌟食材：Puff Pastry一片，小葱适量（多一些更好吃😋），cream cheese一勺（约30g，不怕胖的可以放更多！好吃！），鸡蛋液适量（涂表面），白芝麻适量，调味料等～

🌟步骤：
1⃣️Puff Pastry提前取出解冻，cream cheese也提前取出冰箱软化，小葱洗净切成末；
2⃣️小葱放入一个碗中，加一勺cream cheese，搅拌均匀，再加入适量调味料（我加了白胡椒粉和缺德舅的everyday seasoning，里面有海盐蒜辣椒黑胡椒等等，你可以根据自己喜好加调味料），搅拌均匀；
3⃣️均匀涂抹在酥皮面饼上，1/3处对折一下，再折好，用蛋液刷一刷封口，翻过来封口朝下，正面再涂上适量蛋液并撒上白芝麻；
4⃣️面团平均切成六份，放入烤盘，烤箱预热400华氏度，中下层烤25分钟左右即可～

🌟趁热吃一口，满嘴香！葱香中还伴着淡淡的奶香味，超级无敌好吃😆

3、烤豆腐（可替换为其他菜）

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这道烤豆腐是我家餐桌上的常客，既健康营养美味，又快手简单✌️不用开火，只需切好豆腐一烤再调好酱汁儿就完活儿了！类似的方法可以适用不同的菜，比如烤茄子（需提前蒸熟）、烤金针菇、烤韭菜、烤香肠等！

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美食攻略 | 比肉还好吃的烤箱版孜然烤豆腐😍

🌟步骤：
1⃣️豆腐切块摆在烤盘里，用牙签戳一些小洞洞方便入味；
2⃣️调酱汁：1汤勺酱油，1汤勺蚝油，1/3汤勺李锦记香豉辣椒酱，适量辣椒面，适量孜然粉，适量白胡椒粉，一点点香醋，一茶匙蜂蜜，几滴香油/花椒油（特别提味），适量芝麻，2汤勺的清水，搅拌均匀备用；
3⃣️烤箱预热400华氏度，把调好酱汁均匀地涂抹在豆腐上，送入预热好的烤箱中层烤10分钟，然后取出翻面，反面刷上剩余酱汁，再烤10分钟左右即可！
4⃣️烤好的豆腐表面应该是金黄且微微发焦的，撒上适量的香菜、白芝麻，趁热开吃吧！

4、烤羊肉串

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最近疫情期间大家都不能外出撸串了，但是在家撸串也是非常方便的，不用炭火/烤串机，只要有烤箱就可以了！我比较建议提前腌制一下羊肉，烤出来口感会更嫩，而且出锅后就不需要再撒什么调味料了～

具体步骤图请参见以下文章👇

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5、秘制烤鸡翅

图片来自于@冰凌燕小妖，版权属于原作者

前段时间介绍过空气炸锅烤鸡翅和烤串机版烤鸡翅的方法，今天来分享一波烤箱版烤鸡翅！其实腌制的方法都差不多，关键是烤制的方法有所不同：烤箱烤鸡翅一定要用锡纸包起来烤，中间还要翻面一次，如果你喜欢外焦里嫩的口感，最后几分钟可以把锡纸打开烤，鲜嫩多汁的口感和空气炸锅版/烤串机版完全不一样呢😆