有没有谁和我一样喜欢面包鸭,呆在家太无聊了,不要总坐着啦,一起来做面包吧。自制的面包无添加任何防腐剂,健康又美味还可以解决几顿早餐哦!
面包材料:
面包粉260克
牛奶110克
鸡蛋1个
奶粉20克
糖25克
小苏打粉1克
盐2克
酵母3克
黄油25克
粉色gel 3滴
椰蓉馅可以现做,豆沙馅我一般都会多做放在冷冻,有用的时候再拿出来。
椰蓉馅材料和制作方法戳下面的链接。
豆沙馅戳下面的链接。
先做面包
面包机中加入牛奶,鸡蛋,奶粉,盐,糖,粉色色素3滴,面包粉,酵母粉,然后启动揉面键,20分钟后关掉。加入软化的黄油和用少许水化开的小苏打水继续启动揉面键揉20分钟后停止。由于各自的面粉吸水量不同,如果揉出来的面团偏干可以适量加少许牛奶,如果太软可以加少许面包粉自行调整哦。
不用揉面,直接拉好整成圆形,因为这个配方出的面团应该是非常好操作的,然后用切板大概划出8等分线
切出8分
搓圆
包入肉馅
轻压成饼状,用擀面杖轻轻的赶大一点点。
下面这个是豆沙馅,灯光不同,把整个粉色拍成白色🤣🤣
划出8条等分线
用锋利的剪刀沿着线条剪断
然后放到烤箱中保鲜膜包好,用热水放到底部进行发酵。
大概40-45分钟后成1.5倍大即可。
放340华氏度预热好的大烤箱上层烤18分钟左右~因为我家烤箱的下火比较大,所以我要放最上层,一般烤箱正常的话就放中层,所以请根据自己烤箱的温度做调整。
成品
本想着烤出来会是淡粉色,没想到表面烤成了金色,哈哈哈,上面金黄,下面粉嫰😂😂
但是绝对好吃哒~内馅自己做,甜度适中,面包更是香甜柔软,不要太好吃了😋~自制的面包无添加任何防腐剂。
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