![松软可口的甜甜圈](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d19/190/3bb/b263ccbf33e65d3518f2068.jpg_1280_1280_3_7940.jpg)
以下配方可做15个60克的甜甜圈
制作材料
高筋面粉 400克
低筋面粉 60克
细砂糖 100克
全鸡蛋 1个(约55克)
蛋黄 3个(约55克)
全脂奶粉 28克
耐高糖酵母 8克
清水 165克
盐 5克
无盐黄油 55克
制作方法
![22772493901c08ae82370d2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7cf/fc4/d03/22772493901c08ae82370d2.jpg_1080_0_40_4986.jpg)
把盐和黄油外的所有材料混合放入厨师机里
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3-4档搅打至扩展阶段,加入盐和无盐黄油,继续搅打至出膜
![0c9bd99d8dda543d6189be1.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f8c/f32/444/0c9bd99d8dda543d6189be1.jpg_1080_0_40_cf05.jpg)
盖上保鲜膜发酵
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发酵至原来的两倍大,中间手指插入不回塌即可
![cb7ad12c667959d78e4a36f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/152/35b/52f/cb7ad12c667959d78e4a36f.jpg_1080_0_40_74e0.jpg)
拿出来用手揉出气泡,接着分成15等份,约60克一份,再盖上保鲜膜,让面团松弛20分钟
![d5038653ff98f1b47bc6842.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7a4/285/ed0/d5038653ff98f1b47bc6842.jpg_1080_0_40_aa81.jpg)
接下来就是整形啦……
1. 用擀面杖把面团擀成长形
2.长的两边向中间线对折起来,按压收口处
3. 再对折合起来,捏紧收口的位置
4. 搓长至25cm左右长度,面棍右边按压出大约2cm的圆饼,压薄
5. 擀薄的一边把另一边包起来,把收口捏紧
6. 将面团接缝放在下面,放烘焙纸上
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整形后开始第二次发酵……同样发酵至原来的两倍大
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把油烧开到170-180摄氏度之间
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把甜甜圈放入油锅里炸至两面金黄即可......期间一定要注意火侯,千万不要开得太大,中火就可以啦……大概
![8a077339b181644b5172ee1.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/761/c6f/efb/8a077339b181644b5172ee1.jpg_1080_0_40_84f7.jpg)
准备好一盘细砂糖,炸好后沥干油份,裹上一些细砂糖即可……
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美美哒甜甜圈就做好了......
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平常做点当早餐是不错的选择哦……
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组织非常松软可口,连老妈也赞比外面卖的都要松软好吃呢……
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