Anime Food Bacon Wrapped Mashed Potatoes
前几日终于做了《食戟之灵》里的仿制烤肉—培根包土豆泥。味道非常棒。终于体会到动漫里演的那几个美食评论家吃这个仿制烤肉吃到心潮澎湃，瘫倒在地的意境了。真的是好吃到觉得超幸福。
土豆泥中加的拌料超多了也可以和米饭混合做成好吃的饭团🍙。撒上海苔碎，又好看又好吃。
用同样的烤制方法，还可以制作内部都是肉肉的培根卷。可以包自己喜欢的肉馅，或者像我这样直接包两个鸡腿进去，一道满口都是肉肉的培根鸡腿棒卷就是这样啦。
仿制烤肉（培根卷土豆泥）食材
其实这道菜看起来挺难做的，但其实不会做饭的小白跟着食谱一起，都能轻松的做出来。除了烤制那一步需要点时间观察，其他基本无需任何技能。
首先来看看食材：
中个土豆3个。培根七八片。洋葱适量。蘑菇适量。棉线一根。
食材也是极其简单，也不需要腌肉腌菜，盐都不用加。不计算烤制时间，制作过程半个小时就可以完成。
仿制烤肉（培根卷土豆泥）食谱
来说下具体步骤吧。看起来蛮多但是做起来没那么复杂的呢。
1. ⬆️微波炉加热土豆。土豆削皮洗净外表，放入一个碗中，加入1/3末过土豆的水量，盖上保鲜膜，留出一个口，进微波炉高火10分钟左右。只要筷子可以插入就可以了。不需要特别软。时间到要立马拿出来倒掉余水，防止土豆吸收更多水而比较湿。
2. ⬆️蘑菇切丁。我这次用的新买的料理机打碎的，超满意，一秒钟搞定。
还有快速泡干蘑菇的方法：烧开水倒入隔热保温杯中，放入洗净的干蘑菇，盖上一个碟子，大概五分钟左右就泡好了。
3. ⬆️洋葱切丁。喜欢吃洋葱味可以多放一些
4. ⬆️两片培根切丁。我在Sam's Club买的送货的培根。没有想到这么多肥肉。没关系，等下炒熟的时候会炒出去。
5. ⬆️将培根炒熟，不需要加油。这个时候培根会产生很多油，不想吃那么多油腻，倒出多余的油就可以了。再加入洋葱和蘑菇炒熟。不需要加任何调料
6. ⬆️捣碎土豆。这时候土豆差不多叮好了，倒出多余水分，按碎即可，不需要按成泥。
7. ⬆️混合土豆泥和炒好的培根洋葱蘑菇。这时候注意比例。土豆泥的量最好比培根洋葱蘑菇多，这样吃起来才会感觉在吃土豆泥。如果有多余的培根土豆洋葱也不怕，与米饭混合，加点酱油，捏成团，就是一份好吃的饭团啦。
8. ⬆️将土豆泥分成两份，捏回土豆的形状。中间不要太鼓。
9. ⬆️在菜板上铺好一层层培根。我用了六个包一个土豆泥。
10. ⬆️开始包土豆泥。从一头包起，尽量完全包裹土豆泥。
11. ⬆️用干净的棉线绑住包好的培根土豆泥。棉线的作用是帮助固定定型。不然烤完就是一滩土豆泥啦。
12. ⬆️顶部放上香料，入烤箱390度烤制40分钟。动漫里放的是迷迭香。我没有，就放了洋葱和干的Dill。烤20分钟也可以，就是培根会没有那种酥脆的感觉，并且会有很多油脂。烤40分钟再broil五分钟，油脂基本都被烤出去了。培根酥脆不油腻。
13. ⬆️小锅加入少量黄油。加热黄油至融化。
14. ⬆️倒入红酒煮开即可关火。
15. ⬆️装盘。烤好的培根卷放入盘中，淋上烧好的红酒，就可以啦。拍完照就被我切开了。一片片会比较方便吃。
开吃啦
烤制了40分钟的培根，油脂也基本都烤出去了。而土豆泥除了内部的两片培根，其他的卡路里基本很少。土豆可以作为主食，而这样一个培根土豆泥就可以作为午餐晚餐享受啦。
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