煮食小白的窝夫🧇～终于成功🎊

JC1437 2445 浏览 2020-04-13 发布

为了孩子们，煮食小白的我要自我挑战！💪🏻

煮食小白的我超级少下厨，因为家里有位至高无上的老妈负责家中各人的饮食，厨房圣地是属于她管理，我大概就是这样被宠坏了。但随着家里有了小孩们，他们吃过了喜欢的老外餐，回到家就想让婆婆煮。虽然婆婆厨艺了得但也只局限于中餐，而且老一辈的很怕学新事物，所以儿子嚷着要吃窝夫也没门。

没能吃到窝夫的儿子很失望，不时跟我撒娇说要吃窝夫🧇，为了改写一下我在儿子心目中煮食小白的形象，妈妈我决定再次挑战亲自整窝夫🧇！

窝夫🧇食谱

网络上有很多不同种类的窝夫食谱，最常见最比利时窝夫🧇。对于我这种对煮食一窍不通的人来说，需要找一份简单易明➕材料的需求不要太复杂。

以下是我经过“多次筛选”后才找出来的简易食谱⤵️

🧇1 3/4杯多用途面粉

🧇1 3/4茶匙发酵粉

🧇1/8茶匙盐🧂

🧇1 1/2杯室温牛奶🥛

🧇3颗鸡蛋🥚(如果是特大鸡蛋2颗就可）

🧇1/2茶匙香草精🌿

🧇1/4 杯无盐牛油🧈

🧇1/4 杯糖

食谱准备好就准备食材跟小用具！

在DM上的美食达人每次出post的煮食教学看上去都非常有条有理，食材都排得整整齐齐，冒似非常轻松。轮到我的实战场面，基本上都是左一碗食材有一碗调味料，一整张饭桌摆🉐️凌乱像打仗😂。这么不堪入目的场面我就不秀出来丢脸了！

作为煮食小白，我一定要紧跟食谱上的分量才能减低失败的机率，幸好家里🈶️些量杯和量勺。有一个大大的不锈钢沙拉碗，那是当年在Ikea的免费活动是领取的，很实用！

大量勺只剩它，其余的都失踪了😅

幸好还有小的量勺，老妈已用了多年！

🆓的沙拉碗～用来弄面糊。

食材方面基本上家里都有，但需要买香草精，和无盐牛油。如果没有的话在老外超市里都有得卖，但是我在去买香草精的时候却发现发酵粉在Target跟Walmart都卖光，幸好家里🈶️发酵粉（后来老妈找出来了），不然就要用小苏打。但因为刚开始以为没有发酵粉（baking powder）却发现小苏打（baking soda），心想baking powder=baking soda？什么也不会的我当然要上网查询，它们大概类似，但如果没有发酵粉而需要小苏打来代替的话就要加柠檬🍋汁1:1的分量才能得到发酵粉的效果。听起来好复杂，当时家里没有柠檬汁就正准备放弃，后来找出了发酵粉就什么也不用多想😉

材料都准备好了～开始制作🧇

正式开工～开封了之前囤的多用途面粉，本来还想买5磅装（因为老妈有时用面粉弄面食），当时在老外超市发现基本都卖光，只剩下两包2磅装就连忙抱回家。

家里由于只有1/4杯的量勺，就慢慢数着要倒入多少，到了7勺才凑够1 3/4杯的分量。

有过之前的失败后，面粉我有过筛，让面粉可以比较精细，均匀些，比较利于跟鸡蛋和黄油搅拌混合。我用这个不锈钢筛子本来是老妈用来给燕窝过筛用的，但用来给面粉过筛也不错👍🏻

儿子有帮忙给面粉过筛👍🏻

面粉过筛完后就给发酵粉过筛确保粉的精细。

Target自家牌子的发酵粉。

1 3/4茶匙的发酵粉准备过筛😉

面粉跟发酵粉都过筛完毕后就加入1/8茶匙的盐巴🧂

调味完毕的面粉犹如一座雪山🏔️，摆在一边之后再用。

用孩子们喝的飞牛牌有机全脂牛奶，倒个1 1/2杯的分量。

3⃣️颗有几褐色鸡蛋，因为size有点小所以要用上3颗。

把蛋黄跟蛋白分开，肉脚的我要小心翼翼地把它们分开。

懒惰的我就直接把3⃣️颗蛋黄倒进牛奶里搅拌均匀。

拿1/4杯的分量刚好是半条牛油🧈

室温的牛油🧈在微波炉叮个30秒左右就完全融合了，然后把它倒进已混合了蛋黄的牛奶再搅和。

最后加入1/2茶匙的香草精调味。

把搅拌好的牛奶倒进面粉里搅拌变成面糊，网上有提醒不要过分搅拌，搅均匀了就可以停了。

面糊完成✅

接下来打蛋清，1/4杯的糖分批倒进蛋清里搅和，当然是要用上打蛋器才能轻松完成。

忘记打了多久后的蛋清终于能拉出个小勾～好有成就感😉

拉出小勾的蛋清

把打好的蛋清分批放进面糊里，千万不要搅和，而要轻轻地铲起和折叠的动作把蛋清跟面糊混合，这样出来的窝夫就会有松松软软的口感。几经辛苦终于把面糊顺利地混合完毕✅

窝夫机是之前在Costco打折的时候时候买的，在这之前只用过3次左右，当时的制成品算是失败的（因为没有好好跟足食谱，还有制作过程中的方法做错了）。窝夫机操作简单，插上电源，按开关等它预热个4分钟多些，预热完毕会哔哔叫。我会扫上一些用剩的黄油，窝夫🧇就不会粘锅。我用汤勺先倒进一勺测试一下，盖上盖子后十几秒就看到蒸汽的出现，这就证明窝夫正在烹调中。几分钟后哔哔地响了，第一块窝夫🧇出炉啦！虽然样子不完美，但味道挺好吃的，而且很松脆。我还没能把它摆个漂亮照个相，儿子跟老妈已经把它咬上一口了。很开心😃，他们对成品的味道与口感都表示赞赏！失败过3⃣️次后，我第一次成功做出好吃的窝夫🧇。