享受下午的美好时光🌞
一日复一日，一日何其多🌞
每天到躺着怎么可以
快点动手和我一起做麻薯团子吧
容易好上手，一次就能成功💗
准备材料啦～🥣🥛🍯
🌈工具🔧
✨一个不沾锅
✨一个小刮倒
✨一个打蛋器
✨一个裱花袋
✨一个食物秤
✨一个不沾的烤盘或者铺上油纸
✨一个滤网
🌈食材🥒🥬
🌟冰箱里快过期😂的牛奶🥛➡️有条件的可以用新鲜牛奶🥛🥰140g
🌟无盐黄油🧈30g
🌟糖🍬30g
🌟盐🧂2g
🌟高筋面粉20g
🌟木薯淀粉130g
🌟全蛋液50g左右↔️按情况酌情添加💗
🌟葡萄干🍇
手把手的教学🥰
1⃣️在不沾锅🥘里加入140g的牛奶🥛
2⃣️加入无盐黄油🧈30g
3⃣️加入白糖30和2g的盐🧂
用小火🔥加热，并用打蛋器慢慢搅拌
把黄油🧈➕糖🍬➕盐🧂全部融化
当锅子温度🌡️达到70度就可
如果没有温度计🌡️可以目测一下
锅子边缘开始鼓起小泡泡就差不多了
迅速的把高筋面粉20g用筛入到锅中
然后快速🔜搅拌开
🌸PS➡️面粉先过筛在碗里🥣也可以
因为量很少，在锅中可以迅速筛粉🌸
全程小火🔥
一边加热🌡️，一边用打蛋🥚器迅速切充分搅拌开🤗
面糊加热到这种很黏稠的状态🥣
提起来小刮刀，面糊呈倒三角形🔻的状态挂在小刮倒上
到达这个状态就可以光火了❌🔥
关火后，迅速加入130g的木薯淀粉
在锅里均匀搅拌，搅搅搅～🥄拌拌拌～
直到搅拌成这种🈚️干粉➕🈚️颗粒
特别顺滑的不沾锅🥘➕不沾勺🥄面团
🌸蛋液一共50g左右↔️
分3⃣️次分别加入蛋🥚液
再加入一些葡萄干🍇一起搅拌
不喜欢葡萄干🍇的可以换蔓越莓干
每次加入，都要充分并且均匀的搅拌🥄
面团吸收🧽蛋液后在加入下一次
❌敲黑板❌
最后一次加入蛋液的时候要酌情添加
因为面团的吸水性🧽不同
提起小刮刀🔪面糊呈一个倒三角形🔻
挂在刮倒上就可以了💗
把搅拌好的面去倒入裱花袋🀄️
如果使用一次性的裱花袋🌹
在前段剪一个小口子
把面糊挤到烤盘上
如果烤盘不是防粘的，请铺上一张油纸
如果可以，尽量吧面糊挤的均匀一些
这样受热均匀🔥
小面团上会又些小啾啾
手指沾点凉水，把小啾啾磨平，不会粘手👋
可以送入烤箱啦～
把烤箱预热360华摄度🌡️
烤20-25分钟左右↔️
具体时间⌚️，根据面团的大小而定
表面微微发黄即可
成功的状态：里面是空心❤️的状态
外皮薯薯脆脆，里面Q弹有嚼劲
好丰富的一个大盘子
烤了一盘都不够我家二傻子吃的
一口一个，一口一个👄大嘴就是这么有自信
他喜欢就好😍
可以发朋友圈晒图打卡啦
图上的是我用刀切的，所以不蓬松，扁扁的
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