童年回忆
我的故乡是美丽的广东开平，那里的美食多不胜数。其中今天分享的这款是我们的儿时回忆，美味无比的～砵仔糕，这也是广东传统的小吃之一！
我可喜欢吃砵仔糕喇，它香甜可口，细腻爽滑～记得以前读书的时候，每次一放学就第一时间走到学校的小卖部，用那辛苦存下来的零花钱买几个传统口味红豆馅的砵仔糕，边吃边回家～
你有相同的回忆吗？我们一起来回味一下吧～
材料
粘米粉120克 木薯粉20克
黄片糖100克 清水370克
做法
1⃣️粉浆的制作
把120克的粘米粉和20克的木薯粉倒进碗里，加入130克的清水边倒边搅拌均匀，最后得出细腻粘稠的粉浆
2⃣️生熟浆的制作
①把100克的黄片糖放进锅里，加入240克清水，开中火煮至糖溶解
②然后倒一勺前面已调好的粉浆入糖水中烫熟，接着趁热把熟浆倒进剩下的粉浆里面，边倒边快速搅拌均匀
生熟浆就这样准备好了
进入蒸锅
①磨具里先擦一点油（容易脱模），然后把生熟浆倒进磨具里
②放一点自己喜欢的配料～红豆、绿豆、葡萄干、蔓越莓干等等……（不放也可以）
锅里水开，把磨具放进蒸盘，盖上盖子，蒸15分钟
👏👏蒸好出锅啦！晾会就可以脱模了
嗯～米香浓郁，超级Q弹的砵仔糕分享给你啦😘！
谢谢你的观赏！希望你喜欢我的分享哦～比❤！
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