![故乡美食 | 传统口味砵仔糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/56b/8cc/ba5/5caca93083da9a3c3d5c2c2.jpg_1280_1280_3_5767.jpg)
童年回忆
我的故乡是美丽的广东开平,那里的美食多不胜数。其中今天分享的这款是我们的儿时回忆,美味无比的~砵仔糕,这也是广东传统的小吃之一!
我可喜欢吃砵仔糕喇,它香甜可口,细腻爽滑~记得以前读书的时候,每次一放学就第一时间走到学校的小卖部,用那辛苦存下来的零花钱买几个传统口味红豆馅的砵仔糕,边吃边回家~
你有相同的回忆吗?我们一起来回味一下吧~
![1e4fdb474028ee8b2d5ea07.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7e4/8c6/e70/1e4fdb474028ee8b2d5ea07.jpg_1080_0_40_3c60.jpg)
![28215a7490b51e07fa9ccb8.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8cc/b39/4a6/28215a7490b51e07fa9ccb8.jpg_1080_0_40_7772.jpg)
材料
粘米粉120克 木薯粉20克
黄片糖100克 清水370克
![a9d108f43b6f662ec468810.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4f5/b7a/7e0/a9d108f43b6f662ec468810.jpg_1080_0_40_ee7b.jpg)
做法
1⃣️粉浆的制作
![0b16125b2a2a91bc1b09747.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/078/1ec/775/0b16125b2a2a91bc1b09747.jpg_1080_0_40_4437.jpg)
把120克的粘米粉和20克的木薯粉倒进碗里,加入130克的清水边倒边搅拌均匀,最后得出细腻粘稠的粉浆
2⃣️生熟浆的制作
![0c13a941f61f30889965ad4.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4a6/442/e11/0c13a941f61f30889965ad4.jpg_1080_0_40_53ec.jpg)
①把100克的黄片糖放进锅里,加入240克清水,开中火煮至糖溶解
![da48b9e1104590103d380f2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ecb/669/5e6/da48b9e1104590103d380f2.jpg_1080_0_40_d57e.jpg)
②然后倒一勺前面已调好的粉浆入糖水中烫熟,接着趁热把熟浆倒进剩下的粉浆里面,边倒边快速搅拌均匀
![1c0e14027fc8707673ebb6f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/213/8a4/032/1c0e14027fc8707673ebb6f.jpg_1080_0_40_ced4.jpg)
生熟浆就这样准备好了
进入蒸锅
![d39446e0e9b067e34d12823.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/28e/03c/823/d39446e0e9b067e34d12823.jpg_1080_0_40_c97e.jpg)
①磨具里先擦一点油(容易脱模),然后把生熟浆倒进磨具里
![11c93ddeae0473c43a97d66.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ea6/aa6/c38/11c93ddeae0473c43a97d66.jpg_1080_0_40_6ee1.jpg)
②放一点自己喜欢的配料~红豆、绿豆、葡萄干、蔓越莓干等等……(不放也可以)
![b3efcc719608a5d61339975.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4a1/5e3/447/b3efcc719608a5d61339975.jpg_1080_0_40_fb53.jpg)
锅里水开,把磨具放进蒸盘,盖上盖子,蒸15分钟
![581389e91620c489b80d066.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/96f/069/759/581389e91620c489b80d066.jpg_1080_0_40_8d72.jpg)
👏👏蒸好出锅啦!晾会就可以脱模了
![1e4fdb474028ee8b2d5ea07.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7e4/8c6/e70/1e4fdb474028ee8b2d5ea07.jpg_1080_0_40_3c60.jpg)
嗯~米香浓郁,超级Q弹的砵仔糕分享给你啦😘!
谢谢你的观赏!希望你喜欢我的分享哦~比❤!
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。