❤Staub Le Grande珐琅铸铁锅，爱上你不需要理由❤

桃子吃不吃 6764 浏览 2020-04-28 发布

Thanks♪(･ω･)ﾉ

首先非常感谢君君和Staub Le Grande的产品提供方Sur La Table的选择，让我非常幸运地成为了此次的Staub Le Grande珐琅铸铁锅的众测员。申请众测时的100%绝对用心，是有幸体验产品的重要一步。所以小伙伴们看到喜欢并且了解的产品，也要用心填写，这样才能打动君君的心哦。ღ( ´･ᴗ･` )比心❤

品牌介绍

Staub是法国厨具界的著名品牌。被誉为“法国国宝”Staub在无论是法国还是其他欧美国家的市场上都取得了巨大的成功。STAUB品牌标志是飞翔的白鹳，而白鹳是法国阿尔萨斯地区的标志，它代表着幸福和忠诚；Francis Staub先生把这个白鹳形象添加入Staub锅具品牌的标志中，预祝诞生于法国阿尔萨斯的Staub品牌能够长长久久，带给每个消费者享受美食的幸福生活。2008年，德国双立人公司将Staub收入门下，开启双立人“自由、现代、色彩”的高品质厨具理念。让烹饪成为一种享受，让多彩、品质的厨具为厨房带来完美和幸福。

Staub产品介绍

图片来自于Sur La Table ，版权属于原作者

这次众测的是7.4夸特的 Staub Le Grande。颜色是小桃嫣非常喜欢的Cherry樱桃红。Staub的提供方是Sur La Table。Le Grande 拥有四种漂亮的颜色：Cherry樱桃红、Black深邃黑、French Blue独家颜色法国蓝、和独家颜色清新绿。与其他铸铁锅不同的是 Le Grande 的锅盖是材质非常好、密封性也很棒的玻璃锅盖。收到货试用的时候还担心这样的玻璃锅盖会不会没有铸铁锅锅盖保密性能好，但测试过之后完全多虑了🤣。还有一点非常令人激动的是，Le Grande 是不需要开锅的，而且很友好的dishwasher safe。但是鉴于这么贵，还是手洗好好保养吧😅。

开箱Staub Le Grande✨

来瞅瞅咱的包裹吧

高大上包裹到啦

包裹是从Sur La Table寄来的。打开外包装袋的快递盒子就是Staub的经典包装盒啦。包装盒周围由两条防震带包裹住，确保了Staub盒子的完整不碰撞。👍Staub的包装盒也是简约，高大上的，左右黑白衔接设计。黑色部分是Staub的标识。包装非常美观，之前购买3.75夸特的Essential Oven的盒子就被我拿来当装饰了。然鹅这个盒子太大了，没地方摆，就装饰车库啦O(∩_∩)O

来看看咱的内包装吧

来份红配绿

Staub内部由硬纸壳固定锅体和锅盖。锅寄来的时候，锅盖顶部的锅顶冒松动了，导致锅顶冒在锅内部翻来覆去有些划痕，但是，这能算事么？😎快把我高大上的锅拿出来吧。

包裹内都有啥呢

包装内带有Sur La Table 的发货单，以及Staub的mini book。Mini book 主要是有关care & use的，但是对于我们对Staub的了如指掌，mini book就丢一边了。最后一页有一些其他产品的简图。然而我更喜欢看Dealmoon小仙女们的晒货。更清晰明了。

Staub Le Grande整体与细节外观✨

来了解下Staub 珐琅铸铁锅

那么为什么Staub的铸铁锅好？它又好在哪里？相对比其他的品牌的锅它的品质又胜在哪？厨具界的“爱马仕”是让人望而却步的价格？还是让人着迷的品质与实用价值？那我们来看一看一口Staub到底值不值得拥有！

Staub Le Grande 侧身外观

铸铁锅在制作的过程中的整个工艺是十分复杂的且具有极高的技术含量的。Staub采用世界上最好的铸铁材料，而这种材料可以保证锅体保水保温，坚固耐用的特点。也很大幅度地减少了热胀冷缩的幅度，避免锅体受伤。原材料选材的考究也注定了Staub的不平凡。staub采用倒模浇筑，一体成型的技术工艺，让整个锅体自然坚固。珐琅釉也具有超强的耐腐蚀性，大大的延长了铸铁锅的使用寿命。保养的好可以代代相传。

Le Grande top view

釉在烧制过程中会产生一些气泡，而越密集的釉，越高级的工艺，越能阻挡气泡的产生影响锅具的品质。釉表面有无数的细微细孔，在平时养护过程中会吸收油脂，从而形成油膜，让锅具有非常好的不粘性。相比于不粘涂层更加健康和安全。

Le Grande精选材质和光亮的内部

Staub铸铁锅自身重，厚，且浇铸一体成型。用来烹饪食材能尽量锁住食材内的水分和营养，让煮出来的菜香浓十足。Le Grande在烹饪过程中均匀分布的材料使得整个锅体受热，导热均匀，保温，保水性好。珐琅铸铁锅可以通过内壁厚，密封强的特点来达到食物受热均匀，续温保温时间长的优势。它不仅可以拿来用在煤气炉罩上，也可以用于低于500华氏度的烤箱。很多博主也是喜欢用这样的铸铁锅来烤欧包等等。并且 Le Grande 的玻璃锅盖也可以放入烤箱。

玻璃锅盖可放烤箱，加热后注意锅盖冒较热

对于我们中式家庭，吃饭总喜欢煲汤汤水水的食物。而密封性比较好的锅，更多的锁住食物中的水分，保证食物的原汁原味。这是一般的炒锅或者汤锅所不能比的。而相对于高压锅，它更善于用恒温均温无压力密闭熬煮来释放食材的滋味并锁住食材的营养。自循环系统更让食物的香浓滋味在锅内循环，在产生的水汽与食材之间交互融合。让食物在将本身的味道营养进入水汽中，转而再吸收回来。最大发挥食材自身的滋味。开箱后测试烧开2L水需要11分钟。而热水壶烧开1.5L水需要8分钟。

玻璃锅盖也可以做到铸铁锅盖一样的密闭效果

现在科技发达，社会进步，也越来越多人享受自己做饭的乐趣，和希望吃的健康营养。铸铁锅一锅百用，不仅煎炒油炸，熬炖煮烹，也可以无水蒸煮，烤箱烤炙。一口万能铸铁珐琅锅也可以减少厨房占地，拯救瘦弱荷包。

把手带有Staub标志。背部印有数字32，是代表了锅的大小。通常印在铸铁锅锅盖内。

外观的炫彩颜色的珐琅层，也是一大独特的设计。珐琅层给每一个Staub珐琅铸铁锅绚丽的外衣，让它成为不单单是厨具，更是美丽的餐具装饰。不同的拍摄or观看角度让锅体本身也映射出不同深度的色泽。体验它不同的美。

圆润的锅身，漂亮的珐琅层

Staub 表面有无数个细微的孔隙，在烹煮以及保养过程中食物油脂就能够很容易被这些孔隙吸收。Le Grande 不需要开锅，在长久的使用和保养下，能形成更好的天然不粘底的效果。由于锅内壁是不光滑的，因此在保养上，建议清洗后，直接在炉灶上高火烘烤1-2分钟让水分蒸发，再涂一层薄油即可。这样铸铁锅会有用越好，世代传承。(#^.^#)

外侧珐琅层与内部铸铁层的完美衔接，给它做保养的时候也不要忘记侧边哦

Staub 珐琅铸铁锅具有高稳定性，抗酸碱性佳，不会和食物起化学反应。尽情的煮酸辣汤，炖东北酸菜吧。Staub的用材好，让锅体本身拥有更好的抗腐蚀性，不会出现老化、脱落等情况。这相对于白珐琅内胆“使用久了之后如果保养不得当会变黄或者染上食物的颜色”的一项来说更具有优势。这也使得Staub极易清洗，保养更轻松。

锅底拥有完美的弧度，加层更显气质，与炉罩接触更稳固。

Le Grande 玻璃锅盖“重”，完全不输铸铁锅盖。很好的密闭性在烹饪过程中使水分不会挥发，同时香味也就不会散失，因此形成一个“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，而不锈钢锅具的循环则是简单的“蒸汽循环”。

被牢牢锁住的水分在锅盖边侧流入锅内

相对比于现在市面上也非常流行的，小桃嫣也非常喜欢，奈何钱包抗议的 Le Creuset 来说，Staub也具有其自身的特点。Staub的内胆是黑色的珐琅铸铁材料。在清理、养护、以及坚固性上比Le Creuset略方便一点。价格上钱包表示开心一点点😺。

一锅在手，天下我有

相比于其他价格略低一些的铸铁锅，Staub又有哪些优势呢。首先就是它的选材考究，天然健康。其次是它的坚固性是其他一些锅具所超越不了的。再者，品质高的产品也是对它质量的保证。这就是为什么都要夸Staub的铸铁锅密封性好，实用性高，值得购买了。

舒适的把手

那么经过这几段的了解，这个厨具界的“爱马仕”是真的让人望而却步的么？答案是否定的。尽管它的品质一流，高端大气，但是价格上相对于同品质来说算可以接受的。比如之前小桃嫣抢的神价3.75夸特有白色$50+和红色$80+（最好常关注Dealmoon）。以及此款7.4夸特适合人多家庭的Le Grande，目前在Sur La Table的价格是$200。并且实用性广，使用性高，一锅顶百锅，Staub真的不容错过。

开箱第一餐✨肉沫拌手扯面

在开箱测试烧水2L只需11分钟后，小桃嫣也是直接上锅用了。感觉比烧水壶还方便。第一餐我做了一份肉沫拌手扯面，外加个荷包蛋。这样煎，炒，炖，煮就齐全了。期间还不用洗锅，机智如我哈哈(＾－＾)。

扯面需要提前准备面团。扯面的做法可参见下方晒货：

小桃嫣 11

四月宅家记5｜擀面？切面？扯面？厨师机快手手擀面扯面

高水量面团，缩短醒面时间，从揉面到面条下锅煮熟不到一小时。

肉沫拌手扯面成品图。有没有很诱惑很想吃呀。♪(^∇^*)还有心形蛋黄呢。

小桃嫣 11

7.4夸特Staub Le Grande开箱第一餐｜肉末拌面

我就是来晒图7扯面的。😬

第一用：煎鸡蛋

铸铁锅和炒锅一样，在油温达到适合温度后，煎蛋是不会黏底的。由于铸铁锅刚加热时导热慢，所以要等油温上来，我丢了一小块肉测试油温。而铸铁锅保温性能好，在煎蛋时要提前转小火，避免煎蛋过度，没流心了。额，视频打脸(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)了。

煎蛋不粘，额，打脸了

第二、第三用：炒肉沫、炖肉汤

肉沫做法：

提前准备：肉沫约200g与芽菜100g混合，加入2g盐（芽菜是咸的），1tsp生抽，1tsp老抽，1tsp耗油，1tsp料酒，1tsp淀粉，搅拌均匀并腌制10分钟。准备淀粉水：1tbsp淀粉，3tbsp水混合。准备青豆，彩椒丁，香菜，葱花。准备一碗鸡汤or清水。
锅内刚煎好的蛋，还有一些油，继续用。加入腌好的肉馅，炒开，炒熟。期间感觉颜色还是肉色，可再加1tsp生抽。
肉馅炒熟后，加入鸡汤。小火慢炖10分钟。
加入青豆，彩椒丁。加入淀粉水，熬汤汁浓稠，关火立马盛出。不然锅的余温会消耗汤汁。
不洗锅，加入1-2L水，开始烧水。