一直想尝试做香蕉糕，终于动手做起来了
背景
香蕉糕是一种带有香蕉味的白色圆条状软糕，是香港一种小吃，由糯米粉、粘米粉、香蕉油、砂糖等制成，也可加入豆沙、枣泥等增加口感。里面并没有真正的香蕉，只是形状和味道比较像而已，其香蕉气味来自香蕉油。香蕉糕是香港的传统小吃，在1970年代以前，物质不丰富的时代，香蕉糕曾经是甚受欢迎的零食，但随着西式糖果和零食的大量涌入，如今香蕉糕在香港已不常见，成为一种香港怀旧小吃[
自己diy香蕉糕，按自己喜好来，意外的好吃哦
❤️浓浓香蕉味❤️
❤️自己diy了下香蕉糕，还挺简单的❤️
❤️加了核桃口感也不错❤️
❤️口感软糯q弹，清爽可口❤️
材料
香蕉两根，糯米粉，菱粉（传统的是粘米粉，我用菱粉口感也很好），油，糖，熟黄豆粉（传统的是熟糯米粉），核桃适量
糯米粉跟菱粉的比例大概是3:1，油大概10g，糖适量，按自己喜欢的甜度来，我差不多用了80g左右
做法
将熟透的香蕉压成泥，加入适量糯米粉跟菱粉，边加边搅拌，加到成偏浓稠的糊糊，加入糖跟油，搅拌均匀
容器抹油放入香蕉🍌糊，表面抹平，水开蒸20分钟左右，蒸熟的状态面团会有的发黑（香蕉🍌氧化的原因），筷子🥢插进去没有粘湿粉就可以了
核桃用擀面杖压碎
蒸熟的香蕉糊稍微放凉，案板上撒黄豆粉，将香蕉糊放上，每面都粘上黄豆粉，用擀面杖压薄
撒上核桃碎，卷起来，尽量卷紧点，我这次卷的有点松，切成自己想要的大小
可以享用了😋，好吃的停不下来😍
尽量吃完不要放冰箱冷藏，冷藏后口感偏硬
喜欢的朋友试试吧
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