蘿蔔糕一般在廣式早茶裡都會吃到的，在廣東的酒樓喝早茶，都能看見蘿蔔糕這款點心。
臘味蘿蔔糕是每次去酒樓喝早茶都是必點的點心，特殊時期不能出門去喝早茶吃點心，那只能在家DIY了。
蘿蔔糕的做法！自己動手試試，原來就是這麼簡單。兩炒一混一蒸一煎就成了。做出來的蘿蔔糕晶瑩剔透、軟軟糯糯！非常適合家中小朋友老人家吃。宅家期非常推薦的一款小吃。
香煎蘿蔔糕
食材：
白蘿蔔250g、臘肉半條、臘腸1條、乾瑤柱3顆、蝦米少許。粘米粉60g、五香粉3g、白芝麻少許、水少許、油適量。
做法簡單，材料可以更改自己喜歡的食物。
1⃣️ 白蘿蔔去皮洗淨，刨成細絲，放入碗中，加適量鹽，拌勻，醃製15分鐘左右，擠乾水分
2⃣ 乾瑤柱提前泡發之軟，撕碎，臘肉、臘腸和蝦米切粒
3⃣️ 鍋里放油燒熱，放臘肉、臘腸、乾瑤柱和蝦米翻炒均勻，倒入泡發的乾瑤柱水，加適量鹽、胡椒粉、五香粉、生抽調味，翻炒均勻，關火，盛出備用
超香的臘味
4⃣️ 重新起鍋，倒入蘿蔔絲，翻炒，加入少許清水，炒至軟身；把炒好的臘味倒進來，翻拌均勻
5⃣️ 取一大碗，倒入適量水、粘米粉（1：1），攪拌均勻，攪拌到沒有乾粉，倒入晾涼的蘿蔔
攪拌均勻的蘿蔔絲米漿
6⃣️ 取一個平盤，在平盤內壁刷上一層油，將拌好的蘿蔔糊倒入平盤中，用手壓實，入鍋用中火蒸40分鐘左右，即可出鍋啦！
正在蒸的蘿蔔糕
蒸好出鍋的蘿蔔糕
蒸好的蘿蔔糕稍微晾涼後再切成小塊用煎鍋稍為煎下，更鹹香更好吃。
平底鍋倒入少許油，油熱後將蘿蔔糕放入，用小火煎至雙面金黃色，即可盛出享用了。
正在煎的蘿蔔糕
外脆內軟的蘿蔔糕，看著都流口水🤤
煎好出鍋啦！香煎蘿蔔糕😋
香煎蒸好的臘味蘿蔔糕，外脆內軟,
自己動手做可吃到濃濃的蘿蔔香味，
加上臘腸和乾瑤柱的香氣，幸福就是那麼簡單！喜歡的朋友，動手做起來試試哦！
感謝大家的閱讀，筆芯❤️
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