![韩式泡菜制作分享](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e55/402/6ff/17fd59574f2997b15e6c1b9.jpg_1280_1280_3_bf8b.jpg)
泡菜是韩国的传统发酵食品,泡菜卡路里低,富含纤维素和维生素A、B、C,被评为“世界五大最健康食品”之一。
今天我的韩式泡菜是根据我很喜欢的韩国YouTube频道“Maangchi”里面她分享的食谱。她是一位专门分享各种韩国传统美食的YouTuber,我的韩国菜都是在她的频道里面学的。非常推荐大家可以去她的频道看看!
![86272dd1d16a79894ae0f48.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/891/1e7/c27/86272dd1d16a79894ae0f48.jpg_1080_0_40_667b.jpg)
选取新鲜的大白菜🥬,从根部切两刀,然后撕成4瓣(不要把根部切掉)。
![4fdad35af9f58e7b6bdc573.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/3f0/0b1/869/4fdad35af9f58e7b6bdc573.jpg_1080_0_40_54c3.jpg)
把白菜一片一片地全部且均匀涂上盐巴,腌制2个小时(可以拿一个重物压在上面,有利于出水)。
![c927c57c174483611704414.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/5c8/fb2/8ec/c927c57c174483611704414.jpg_1080_0_40_458b.jpg)
2个小时以后,白菜出水变软,切掉根部,用清水将用盐腌制过的白菜洗干净然后沥干水分。
![6f44ecec5a8a902037030d9.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/70a/a90/286/6f44ecec5a8a902037030d9.jpg_1080_0_40_324e.jpg)
煮糯米糊:适量的水➕糯米粉搅拌均匀,开大火🔥煮,煮开以后转小火,过程中需要不停地搅拌,直到成米糊状,放凉备用(糯米糊可以让泡菜辣酱粘在泡菜上,更有利于入味)!
![3fdf1fe1fbd40d23222a16e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ae0/090/04d/3fdf1fe1fbd40d23222a16e.jpg_1080_0_40_f3ca.jpg)
一颗苹果、一颗韩国梨、大蒜、姜和洋葱放到料理机里打碎成糊状。
青葱切成段备用。
![2e142b5e570d5f92cc0b5d2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f1c/ca3/8c0/2e142b5e570d5f92cc0b5d2.jpg_1080_0_40_4e89.jpg)
泡菜辣酱:将料理机混合打碎的倒入放凉的糯米糊中,再加入韩国辣椒粉和葱段,然后加入鱼露和糖搅拌均匀!
![b18f7a9f1608a19359131d2.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/9d9/89f/018/b18f7a9f1608a19359131d2.jpg_1080_0_40_9f15.jpg)
戴上手套将拌好的辣酱均匀地涂抹在每一片沥干水分的白菜叶上。
![228481ae6a5f219128f4a22.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/07b/03b/0aa/228481ae6a5f219128f4a22.jpg_1080_0_40_f855.jpg)
将制作好的泡菜放入容器中,放入冰箱冷藏!
等待几天以后就可以开吃啦!
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。