![网红甜点|零失败蔓越莓巴斯克焦香芝士蛋糕(空气炸锅版)](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/de9/a38/a82/a03275988e88fe930b02e01.jpg_1280_1280_3_950d.jpg)
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网红甜点
🌈巴斯克起司蛋糕(Basque cheesecake),虽然它看起来就是个焦掉的丑蛋糕,但它不仅被纽约时报评选为2019年度甜点,同时也是在日本爆红的甜品呢!
其实,巴斯克起司蛋糕源自于西班牙的巴斯克地区,在当地被称为 “tarta de queso”,意思就是 “家庭制作的乳酪蛋糕”。巴斯克起司蛋糕的制作过程简单,可以说是完全没有难度的,所以手残族也可以烘焙出阵阵香味的蛋糕🍰,根本就是零失败!
材料
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6寸模具,油纸,蛋🥚2颗,cream cheese 8oz(227g),糖50g,heavy cream 70g,低粉10g,蔓越莓适量
制作
首先将软化的cream cheese放入容器中,加入糖,用打蛋器中低速搅拌至顺滑
加入鸡蛋🥚继续搅拌,加入heavy cream搅,再加入低粉搅拌至顺滑,最后加入蔓越莓碎搅拌
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将面糊倒入垫好油纸的模具,轻轻震动几下模具
烘烤
空气炸锅先390度烤10mins
空气炸锅再350度烤20-25mins
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倒入面糊时不小心沾到油纸上会有很多焦的小点
热吃、热吃都好吃
我一个人就吃了一半☺️,如果不是要留些跟家属吃,我想我一个人就能吃完吧🤦♀️
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如想要蛋糕🍰口感更细腻绵软可以将面粉过筛进去搅拌,搅拌好的面糊再过过筛一遍,我想麻烦就没有过筛,口感也是非常好的
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这次蔓越莓放的少了点,多些应该会更好吃
感觉搭配果酱也会很好吃😋
喜欢💕cheese cake的朋友👬一定用试试这款简单又好吃的蛋糕🍰
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