![🌸家常菜|一日三餐不知道吃什么就来翻翻我的菜谱吧](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/fc5/5fa/ebc/7ac488fd42503fc390abdd4.jpg_1280_1280_3_1130.jpg)
🌈写在最前面
一日三餐不知道吃什么?每天都在想着要给家人做点什么吃的?是不是想的很头痛?那就让我来给大家解决这个问题吧,去翻翻冰箱,来翻翻我的菜谱,做上几个家常菜,一家人一起享用吧💕
今天给大家带来十道菜:
🌸蒜香排条 🌸黑椒汁焖鸡 🌸爆炒鱿鱼卷 🌸腊肉炒四季豆 🌸糖醋排条 🌸凉拌海带丝🌸柠檬手撕鸡🌸红烧鹌鹑🌸凉拌紫甘蓝🌸腊肠炒杂蔬
每天最幸福的时光就是看着孩子和爱人一起享用我做的美食的时候,虽然经常都是我忙两个小时,他们二十分钟就吃完了,但是那种满足的表情,让我觉得一切都是值得的👍
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🌈开始美食盛宴
🌸蒜香排条
外酥里嫩的蒜香排骨,如何才能炸完口感棒呢?秘诀就是一定要上锅蒸完再炸,这样外皮酥脆里面嫩,不会像生的肉直接炸,容易外面糊了里面却还是生的💕
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做法
1)排条洗净,冷水浸泡两个小时去除血水,捞出沥干水,加入蒜片,料酒,生抽,酸盐,一勺蜂蜜,一点老抽,腌制好之后放入塑封袋子,放入冰箱,腌制24小时,中途记得翻面
2)腌制好的排骨放入蒸锅,大火煮开后蒸十分钟
3)蒸好的排条,蘸上生粉,煮一锅热油,等油热放入排条,小火慢炸五六分钟
4)捞出排条,再次把油温稍高,放入排条复炸一遍,捞出后放厨房纸上去掉点表面的油
5)摆盘,撒上一点椒盐粉或者六婆辣椒面开吃啦😋
🌸一滴水不用加|黑椒汁焖鸡
黑椒汁,真的是超级爱吃,任何东西配上黑椒汁真的是超级好吃😋今天做的这款菜一滴水也没有加,靠的蔬菜本身的水还有铸铁锅的超强锁水性做的一道美食,一上桌大家都抢着吃💕
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做法
1)鸡翅上面划几刀,拿黑椒汁,加一点蜂蜜,一勺盐,一点料酒,一点生抽腌制二十分钟
2)洋葱切丝,蘑菇切丁,芹菜切一下,土豆切条备用
3)炒香洋葱,放入铸铁锅或者砂锅,再铺上芹菜和蘑菇4)平底锅降土豆条简直焦黄,倒入铸铁锅,再将鸡翅铺在土豆上面,将腌制的调料均匀的洒在鸡翅上面
5)盖上锅盖大火煮开后转小火焖15分钟,撒上葱花,超级好吃的黑椒汁焖鸡就做好啦🥳
🌸爆炒鱿鱼卷
鱿鱼卷和洋葱真的是超级搭的食材,而且鱿鱼卷是冷冻食品,洋葱很好保存,是现在绝对好保存的食物呢,宝宝们一定要试试看哦🎉
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做法
1)洋葱,各色青椒切丝备用,蒜切片
2)鱿鱼卷洗净,烧一锅热水,放入姜片和料酒,下鱿鱼卷,煮一分钟捞出
3)热锅冷油炒香蒜和洋葱,倒入鱿鱼卷,放入料酒,生抽,盐,黑胡椒和糖,加一点点水,再放入青椒一起翻炒,撒上葱花翻炒一下就可以出锅开吃啦🥰
🌸腊肉炒四季豆
腊肉是我自己做的,烤箱版的腊肉,具体做法可以参考我写的文章。腊肉和四季豆真的是绝配,炒出来超级的好吃😋
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做法
1)腊肉洗净上锅蒸熟,放凉切成薄片,四季豆去除头尾,斜着切成薄片
2)烧一锅热水,放点盐和油,这样四季豆是碧绿色的。放入四季豆,煮熟捞出沥干水分
3)热锅冷油,放入腊肉,炒出香味,放入胡萝卜片炒香,倒入四季豆,加入黑胡椒,盐,生抽,一点糖提鲜,翻炒一会儿就可以出锅装盘啦💕
🌸糖醋排条
糖醋酱汁应该是江浙沪宝宝们的最爱吧,自小就吃着糖醋排骨长大,真的是隔一阵就想吃呢,配上米饭,超级的爱💕
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做法
1)猪排条洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒,去除浮沫,捞出晾干水
2)热锅冷油,放入排条煎至两边稍稍变色,加入1勺料酒,2勺醋,3勺糖,4勺生抽,再加入一点点老抽上色
3)加入没过排条的热水,大火煮开转小火煮半小时
4)大火收汁,汤汁不多的时候,加入生粉水勾芡,就可以出锅转盘开吃啦😋
🌸凉拌海带丝
夏天最爱吃凉拌菜了,爽口的海带丝天气炎热的时候吃上一顿真的幸福感暴增🌼海带丝是干货,现在特别好保存哦,宝宝们囤起来💕
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做法
1)干海带洗净,换三四次水之后进行泡发,我一般前一天晚上泡发,第二天早起洗净海带丝,捞出
2)煮一锅热水,海带丝水开放入煮一分钟,捞出过凉水
3)找一个碗放入海带丝,加入一勺minced garlic,两勺生抽,两勺香醋,一点香油,一点蚝油,小半勺盐,一点糖提鲜,一点葱花和香菜碎
4)把海带丝拌匀,放入冰箱冷藏半小时就可以开吃啦😋
🌸柠檬🍋手撕鸡
夏日凉拌菜真的能让人增加食欲,鸡肉蛋白质很高脂肪很低,很适合夏天拿来食用哦。加上一点柠檬,酸酸甜甜的口感更赞啦,宝宝们快吃起来
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做法
1)鸡腿加上葱,姜和料酒,冷水下锅,水开煮20分钟后虚蒸十分钟,然后捞出放入冷水彻底冲凉,撕成小块
2)切半个柠檬,去掉籽,因为会苦。加入一些胡萝卜丝与鸡肉搅拌均匀
3)准备酱汁:一勺蒜蓉,三勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,一勺香油,一勺美极鲜酱油,一点盐,一点糖,加上一把香菜,一点葱花搅拌均匀,再加上一勺白芝麻。淋在鸡肉上面搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时就可以开吃啦😋
🌸红烧鹌鹑
我们🏠经常会买鹌鹑来吃,拿来红烧超级的好吃😋还可以直接拿来烤着吃。这次拿来红烧,家属和小朋友边吃边夸我🎉
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做法
1)鹌鹑洗净,去除多余的油脂,把脖子和尾部剪掉,剪成两半,把腹部也洗干净,沥干水分
2)热锅冷油,炒姜片,下入沥干水的鹌鹑,翻炒至鹌鹑变色,下入料酒,炒一会儿,这样能去腥
3)加两勺白糖翻炒,再加入生抽和老抽继续翻炒,加入能没过鹌鹑的热水,喜欢吃辣的可以加几个干辣椒,加入两片香叶两个八角,按上锅盖煮五分钟,之后转小火煮半小时
4)大火收汁,加入适量的盐二次调味,撒上葱花翻炒一下就可以出锅摆盘了
🌸凉拌紫甘蓝
紫甘来拿来凉拌,营养价值很高呢,夏天吃着还特别的爽口,多吃点蔬菜有助于肠道蠕动,疫情宅在家,不能出门玩闹,吃点蔬菜帮助肠道蠕动。棒棒哒🍾️
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做法
1)紫甘蓝洗净切丝,加盐和糖,腌制半小时,杀出一些水倒掉
2)准备酱汁:一勺蒜末,三勺生抽,两勺醋,一勺香油,一勺蚝油,一点白芝麻,搅拌均匀,淋在腌制好的紫甘蓝上面,搅拌均匀,进冰箱冷藏半小时
3)酱料可以根据自己的喜好放,凉拌紫甘蓝最不易使其营养流失,而且夏天吃口感爽脆,超赞的😋
🌸腊肠炒杂蔬
Costco买的腊肠,真的是超级的好吃😋炒一盘腊肠炒杂蔬,配上米饭,幸福感暴增🌟
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做法
1)蟹味菇洗净,烧开水,煮三十秒捞出备用
2)黑木耳冷水泡发(冷水泡的清脆,热水泡快但是是软的不好吃),腊肠切片备用,请教切丝备用,三个鸡蛋打散备用,切一点蒜片备用
3)热锅热油,炒散鸡蛋盛出备用,锅中再倒一点点油,炒一下青椒,加一点盐,一点糖提鲜,一点生抽,翻炒一下,再加入焯好水的蟹味菇,鸡蛋一起翻炒十秒,加入黑木耳,翻炒一分钟,加入葱花翻炒,就可以出锅转盘啦
🌈写在最后
码文码好了,有喜欢我分享食物的宝宝们记得关注我哦💕
宝宝们快跟着我一起做美食哦,记得要晒货哦🎉
谢谢观赏💕
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