现在是吃龙虾🦞的好时候，因为便宜😄
今天买的龙虾，1.5磅以下一磅不到10刀，再大点的12刀，买前考虑了一下选了小只的，大的要切开的话太难处理了，刀切不下去有木有😄，只能清蒸。小一点的龙虾肉更嫩一点，随便切切就可以做出各种美味的龙虾大餐，比如姜葱龙虾，蒜蓉粉丝蒸龙虾，芝士焗龙虾啦什么的🤤🤤今天我选择做的是避风塘炒龙虾🦞
处理龙虾
首先要放海尿，从图片画的尾部中间插进一只筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来，流完海尿之后再把龙虾刷洗干净。
然后切小块，用鱼露，鸡粉，耗油，料酒，糖腌15分钟。要油炸的食物我更喜欢用鱼露代替盐腌制，觉得炸出来的东西更好吃。
15分钟后倒掉多余的水分，给每块龙虾裹上一层薄薄的地瓜粉。
热油，把龙虾炸熟捞出沥油备用。
炸好后的龙虾🤤这样就可以吃了。
准备好蒜末，姜末和面包粉
热锅，炒香蒜末和姜末后加入面包粉，炒至面包粉金黄后再加入炸好后的龙虾，再加少量盐和胡椒粉炒均匀就可以出锅了。
吃起来特别香，特别脆😋😋😋
同样的烹饪方法也可以用来做避风塘炒虾，避风塘炒蟹，也一样美味！
避风塘炒虾
两只龙虾根本不够吃，所以又专门去隔壁超市又买了两只龙虾尾一起炒，配上啤酒🍺🍺在夏天的夜里美美的吃上一顿！
谢谢看到最后的集美们！希望你们会希望这道菜，比心❤️❤️
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