![香酥掉渣芝麻红糖小烧饼](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/eb3/efc/9df/c4386a7adb757a4165136a7.jpg_1280_1280_3_4210.jpg)
作为一名面食爱好者家里可以没有米,但绝不能没有面,可以一个月不吃一粒米,但却不能一天不吃面食🤣
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今天来给大家推荐一款酥脆香甜的芝麻红糖小烧饼,香而不腻、百吃不厌,保你吃了还想吃😋
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红糖:红糖能润肺气、助五脏、生津、解毒、助脾气、缓肝气;1596年李时珍的《本草纲目》也记载“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”(我这里用的是黑糖)。
黑糖除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。
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👨🍳顺便给大家推荐油管的一位面食大师——“三丰美食”,配方就来自于他,一位长着一副黑道大哥的面孔,却有着一颗温柔细腻逗比的心的温暖男人🤣
👇闲话少说,下面来分享一下制作方法:
✨面团:面粉300克➕盐1克➕温水150克,搅拌成大面穗状再加入40克植物油,揉成光滑的面团然后醒面30分钟。
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✨油酥:面粉200克➕盐3克➕胡麻油85克(这个胡麻油做油酥真的是太香了,和面时就已经香到不行😋),揉成面团备用。
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✨馅料:我这里的馅料跟三丰大哥的稍微有点不一样,他用的是黑芝麻、红糖加蜂蜜,那我用的是黑芝麻、黑糖、杏仁粉适量(加入杏仁粉红糖不容易流糖),混合均匀备用。
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下面开始制作:
1⃣️面醒好后拿出来揉一下分成8等份(油酥也同样分成8等份)。
2⃣️面非常的软直接按压成圆形,然后把油酥包到里面去(像包包子一样)。
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3⃣️把包了油酥的面团轻轻按压成牛舌状擀开,把芝麻红糖馅放到中间,然后从一端卷起来,用手掌按压一下,再擀成牛舌状,两端往中间折叠再擀开成牛舌状就可以了,注意要轻轻的擀不要把皮擀破。
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4⃣️烧饼胚子都做好后放进烤盘里,刷上蛋液撒上白芝麻,300华氏度烤20分钟,香喷喷的小烧饼就出炉了!
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这款烧饼口感酥脆、香甜美味,真的非常的好吃,百吃不厌😋早上起床吃上一个芝麻红糖烧饼,开启元气满满的一天🌞
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❤️感谢阅读,爱你们❤️
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