马路边，烤炉旁，来次充满烟火气息的约会吧
夏天是个味觉躁动的季节，西雅图夏日的夜晚最适合烧烤啦！
想起大学时，围着草场夜跑，总觉得路边羊肉串的味道在时不时的向我招手～社团活动之后也会来顿小板凳的聚餐，那羊肉串，大鱿鱼，烤韭菜的滋味，青春悸动的味道😋🥰😍😘
完美复制路边烧烤的炭火味【工具篇】
吃货全家对做吃的那是一个执着，试过各种美式的烤箱，做牛排羊排很好吃，但是烤肉串总觉得少了点什么！原来是炭火的味道😄
下面就来说说中式用炭的烤炉，优质的炭和简易的生火方式！
如果有装备的话可以直接下翻到烧烤篇😁
1⃣️ 烤炉
烤炉用过下面链接的两款，先买了小的，发现除了慢和小之外，烤出来的质量超级好，后来又替换了大的，高度和宽度都基本是原来的两倍，通风效果也特别好，不用手动扇扇扇。放炭的地方也比较深可以保证更足的炭量，特别好用！满意！
2⃣️ 生🔥装备
估计大部分人想起烧烤都是被怎么把炭火弄好劝退的🤨给大家推荐一款🔥点火神器，Amazon排名第一，上千评价，4.9评分，可见大家都说好🥳
只需要报纸垫在下面，中间放满炭火，点好报纸引燃，然后二十分钟基本就把炭火全烧红啦，特别方便。弄炭火的过程中，准备好隔热手套🧤捏碳的长钳子，顺便推荐这款碳，烤出来的炭火香特别地道！
图片源自Amazon商品图
图片源自Amazon商品图
3⃣️ 串串 🍢
最后就是穿串串🍢的工具啦，下面我买的这个质量一般，竹子把手不结实，Amazon上很多一体的，还有穿串神器，烤的多的话都可以备起来！
羊肉牛肉串鱿鱼牡蛎蔬菜馒头备起来【食材篇】
🌟羊肉串
羊肩肉是最适合烧烤的部位，没有的话羊腿也可以，尽量保证每串上至少有一块肥的～羊肉提前一晚切块，用洋葱，鸡蛋，盐，抓匀腌制
🌟 牛肉串
这次烤的牛肋条，又嫩还有劲道，也得像羊肉一样提前腌制～
🌟 鱼豆腐香肠等半成品
🌟 大鱿鱼🦑等海鲜
最爱的烤鱿鱼呀，鱿鱼须更爱吃！
有新鲜生蚝的话也可以烤起来～
提前腌制的烤鱼也很赞😄
🌟鸡翅
提前腌制，椒盐的或者奥尔良口味的都特别适合烧烤
🌟 蔬菜类
土豆片，茄子片，韭菜，藕片和豆皮卷小葱还有玉米🌽都特别常烤
🌟 主食类
馒头片每次必点，不能更好吃了～
🌟 另类😂
羊腰。。家属爱吃，每次收拾的都特别费劲，得多次面粉水抓洗，还得把里面不能吃的白色部分全部去掉
都收拾好啦，像排兵布阵一样🤤
油盐🧂孜然辣椒面辣酱备起来【酱料篇】
烧烤最重要的调料就是盐，孜然，和辣椒面。还有辣酱！！！一般我会用下图里配好的烤羊肉串料，没有的话也可以把这些提前调好，备用，有不能吃辣的话就需要准备两份
🔥开烤啦开烤啦开烤啦🔥
列几个烧烤的方法
🍗肉类：在没熟的时候及时放盐调味，放孜然粉，在表面变焦要烤好的时候撒孜然粒和辣椒粉
🥬蔬菜类：因为自身没油份，要及时刷油，像茄子🍆就属于油少了不好吃。其他蔬菜都特别好烤，最后刷上蒜蓉辣酱就好
🍡半成品类：鱼豆腐香肠等主要烤的是口感，里面是熟的很难入味，但是外面焦焦的配上辣酱也特别受
🦐 海鲜类：海鲜类需要的调料不多，🍤虾可以撒点盐或者什么都不加，牡蛎加点葱花就好，鱿鱼比较配辣酱，烤鱼的话需要提前腌制一下去腥味炭烤出来的海鲜本身就超级鲜美
🥪 主食类：烤馒头是每次必备，注意火候，火大特别容易糊，刷点油和辣酱，酥酥脆脆的特别好吃。烤面包也可以同样的办法尝试
最后直接上图感受一下烟火气
这次的分享就到这啦，或许各地的烧烤都相差不多，但和家人在一起动手烧烤，总能吃出家乡的味道🌛
💕小苗正在奋战KOL选拔赛，感谢您的➕关注点赞，期待您的回复收藏，一起分享美食啦💕
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