水果助攻烘培, 美食更添好滋味!

水果助攻烘培, 美食更添好滋味!

nina3
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水果不仅美味,而且富含各种营养物质,想必没有人会不喜欢😍吧。水果除了直接吃,做成烘培点心🥧也是超美味的,今天就来分享几种我常做的水果烘培料理,酸甜好滋味让你吃了忘不掉。

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柠檬🍋

柠檬🍋汁多味酸,具有浓郁的芳香气。甜点中我最喜欢😍的就是柠檬味。柠檬🍋在烘培中不仅柠檬汁可以加入点心 ,柠檬🍋皮屑也可以切碎和入其中食用。经过烘烤,柠檬芳香四溢,连整个房间都会充满着柠檬的清香。我最常做的是柠檬双层糕和柠檬重磅蛋糕,这也是孩子们最喜欢吃的甜点🍮。

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黄桃🍑

黄桃🍑软中带硬,甜多酸少,有香气,水分中等,烘焙中一般多用来做夹心或炒制成馅。我家就有棵黄桃树,果子虽然酸涩,但加糖炒制成酱,无论是做夹心还是做派馅,都不会影响到甜点,还会带有桃子🍑特有的香味😋呢。

千层饼皮的原料及做法如下👇:

低粉80克,鸡蛋🥚4颗,白糖55克,牛奶🥛400毫升,黄油50克。食材依次加入,搅拌均匀,做成面糊。用不粘锅小火摊成薄饼,两面煎熟。

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苹果🍎

苹果🍎和黄桃类似,水份不大,适合炒制做馅,即使酸涩,有糖加持,也不会影响甜点的整体味道。我们以前房子的前院突然长出棵野苹果树,估计是小鸟啄来的种子,结出的果子小小的,尝起来很酸,难以下口🤭,但每次的果实我也没浪费,都做了苹果派和焦糖苹果蛋糕🎂。像焦糖苹果蛋糕,反而还更适合酸脆的青苹果🍏做呢。

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草莓🍓

草莓🍓不仅味美,颜色漂亮,而且形状更可爱,所以无论是做酱或是夹心,还是做🍰装饰点缀都是超赞👍的。

nina3 13

大家好, 我是Nina。非常高兴能参加这次的KOL选拔大赛,兴奋之余,也小有压力😖,以后不知为了优质晒货要杀死多少脑细胞呀😝。我的主攻方向是家居达人,本人热爱生活,喜欢美食;爱折腾, 也爱动脑筋,希望能与大家共同分享生活小妙招,美食小窍门。
今天是我家宝贝的生日,恰是草莓🍓丰收季,于是做了一个三层草莓夹心🍓蛋糕,使用的是以前在文学城记下的爱厨的方子。蛋糕🎂不仅夹心是草莓,连蛋糕体也加入了草莓泥,既有草莓的香甜,还有草莓色的糕体,是真正的草莓🍓蛋糕🎂哦。
🎂具体配方如下👇:
大鸡蛋 4颗
白砂糖 90克
植物油 60ml
草莓丁100克+ 水1tbsp
蛋糕粉 110克
泡打粉 1tsp
白醋/柠檬🍋汁 1 tsp
鲜奶油 3杯
糖粉 100克

🎂做法:
还是戚风蛋糕做法,蛋清,蛋白要分开;草莓切丁➕水打成泥状,与蛋黄混合。蛋白➕白醋/柠檬🍋汁打发至中性发泡。舀出1/3蛋白泡与蛋黄糊和匀,再将所有蛋黄糊倒入剩下蛋白泡中拌匀。烤箱预热到350度,烤35分钟。
待蛋糕烤好取出放凉,分层抹奶油装饰。
PS :如果喜欢其它水果口味,可以用含水量和草莓🍓差不多的水果代替,需用同样的配方比例。
作为烘培业余爱好者,没有挤花工具和技能😅,只能抹平奶油,用水果装饰, 只要宝贝喜欢就好🤗。
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蓝莓

 

蓝莓因为果肉细软,多浆汁,味道独特,也是烘培中常见的水果。一般在烘焙中多整粒放入或做成果酱🍧。

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香蕉🍌

成熟的香蕉🍌软糯香甜,即使直接和在面里也非常容易,所以经常做成香蕉面包🍞或蛋糕,香香甜甜,还有浓郁的香蕉味😋哦。

看完的宝宝有没有动心🤩呢,想不想试试🤗?不管是买多了水果或是买了不甜的水果,都不用担心浪费,只要用在合适的烘培点心中,不仅可以享受到美食,还可以品尝到不同的好滋味😋哟。

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谢谢欣赏到最后的小伙伴们💕💕!祝大家一切安好哦!

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