前言
這是一款加了Oreo餅乾碎，可可巧克力🍫味的雪媚娘。輕輕一口下去，首先咬到的是特別軟糯Q滑的冰皮，然後是裡面有著很豐富口感的淡奶油。皮薄餡多，甜而不膩😋。
食材
雪媚娘皮：
糯米粉 45g
玉米澱粉 15g
可可粉 5g
細砂糖 20g
純牛奶 85g
牛油 10g
手粉（熟糯米粉）：
糯米粉 15g
内陷：
黑巧克力 50g
淡奶油 150g
細砂糖 10g
Oreo餅乾碎 適量
製作步驟
步驟1
粉類全部過篩。加入細砂糖和純牛奶，攪拌均勻，過篩一下（更細膩）。
步驟2
蓋上保鲜膜or錫紙，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
步驟3
蒸好以後趁熱加入牛油，用筷子🥢搅拌一下，然后带手套抓匀，再用刮刀把碗底部的面团翻起来，保證混合均匀没有任何液体，呈年糕状。室温放涼后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏半小時。
步驟4
制作手粉（熟糯米粉）：把15g糯米粉放入锅内小火翻炒，要不停翻动地炒，炒到颜色稍稍变黄，状态稍有结块状就证明糯米粉炒熟了。备用。
步驟5
趁冷藏時間做內陷。巧克力和淡奶油混合，隔熱水融化。融化後攪拌均勻，放涼。
步驟6
150g淡奶油加糖打發至有紋路的狀態，加入剛剛融化的巧克力醬，繼續打發至奶油硬發。
步驟7
小杯子，這是我用的模具
将步骤3的糯米團分成均等的9等份，用擀面棍擀成薄片，放入小杯子模具中，也可以用酱油碟做模具。擠入奶油，再放一點Oreo餅乾碎，再擠一層奶油。封口捏緊，✂️剪掉上面多餘的糯米皮。翻面放在紙托中即可。完成後放入冰箱裡冷藏1小時再食用，口感更好。
超好吃😋！
巧克力🍫控不要錯過！
一口氣吃了兩個😄
🤩小Tips：
1.手粉（熟糯米粉）是用不完的，但是如果太少了用起来又不方便，所以没有用完的可以保存起来留下次再用。
2.关于保存：做好后密封冷藏2-3天内吃完，吃前可以回温一会，依然会Q弹软糯。
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