入坑不到一周的烘焙小白，在第一次做蛋挞成功后，有点膨胀了😂开始想做泡芙了，烘焙还挺有意思的，而且超级减压！做完成就感爆棚，连第二天的早饭都有了！家里有个喜欢吃糕点的男朋友，做好的糕点一定不会浪费🤣
准备材料
【泡芙皮】- 27个左右
70g清水， 60g牛奶
低筋面粉70g（我用的是all purpose面粉，因为低筋面粉还没买到😬）
10g糖， 1g盐
55g黄油
3个鸡蛋
【泡芙奶油】
淡奶油150g， 糖15g
做法
1. 将水，牛奶，糖，黄油，盐放入锅中煮开
2. 迅速的倒入面粉在煮开的锅中，搅拌至没有颗粒的状态，倒入碗中备用
3. 在碗中分三次加入鸡蛋液，每次搅拌到面糊和鸡蛋液充分融合
4. 将面糊倒入裱花袋中，选择一个带菱角的裱花头，将泡芙均匀的摊在烤盘上（记得给泡芙之间多留些缝隙）
泡芙头是在亚马买的，套装里还有裱花袋，一套很方便用～
5. 烤箱预热到350华氏度，放入泡芙烤盘加热25分钟
泡芙皮就做好啦，小白第一次上手就成功了，按照步骤做应没有问题的～
6. 将淡奶油和糖搅拌至粘稠状，注入裱花袋里，选一个小的裱花头将打好的奶油注入做好的泡芙中
细的裱花头可以在亚马逊上买这个工具，会比较方便些
大功告成🥳🥳
小感受
第一次做泡芙让我有点惊讶，第一次看到一个面团慢慢变大，拿出烤盘看到有模有样的泡芙，完全不敢相信是自己做的，吃到嘴里还半信半疑的。
其实很早前就想学做烘焙，但是总觉得很难，要准备的东西很多，一直没有去做。我很庆幸看到DM的姐妹们晒做点心，让我踏上了第一步，烘培是个很开心的过程，下一步我想做椰蓉面包🤩
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