![烘焙小白进阶记 | 泡芙](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/249/532/6e2/275d746cff8ca17156ea6c0.jpg_1280_1280_3_dd8d.jpg)
入坑不到一周的烘焙小白,在第一次做蛋挞成功后,有点膨胀了😂开始想做泡芙了,烘焙还挺有意思的,而且超级减压!做完成就感爆棚,连第二天的早饭都有了!家里有个喜欢吃糕点的男朋友,做好的糕点一定不会浪费🤣
准备材料
【泡芙皮】- 27个左右
70g清水, 60g牛奶
低筋面粉70g(我用的是all purpose面粉,因为低筋面粉还没买到😬)
10g糖, 1g盐
55g黄油
3个鸡蛋
【泡芙奶油】
淡奶油150g, 糖15g
做法
1. 将水,牛奶,糖,黄油,盐放入锅中煮开
2. 迅速的倒入面粉在煮开的锅中,搅拌至没有颗粒的状态,倒入碗中备用
3. 在碗中分三次加入鸡蛋液,每次搅拌到面糊和鸡蛋液充分融合
4. 将面糊倒入裱花袋中,选择一个带菱角的裱花头,将泡芙均匀的摊在烤盘上(记得给泡芙之间多留些缝隙)
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泡芙头是在亚马买的,套装里还有裱花袋,一套很方便用~
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5. 烤箱预热到350华氏度,放入泡芙烤盘加热25分钟
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泡芙皮就做好啦,小白第一次上手就成功了,按照步骤做应没有问题的~
6. 将淡奶油和糖搅拌至粘稠状,注入裱花袋里,选一个小的裱花头将打好的奶油注入做好的泡芙中
细的裱花头可以在亚马逊上买这个工具,会比较方便些
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大功告成🥳🥳
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小感受
第一次做泡芙让我有点惊讶,第一次看到一个面团慢慢变大,拿出烤盘看到有模有样的泡芙,完全不敢相信是自己做的,吃到嘴里还半信半疑的。
其实很早前就想学做烘焙,但是总觉得很难,要准备的东西很多,一直没有去做。我很庆幸看到DM的姐妹们晒做点心,让我踏上了第一步,烘培是个很开心的过程,下一步我想做椰蓉面包🤩
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