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南瓜对身体很有好处，用南瓜做馒头，不仅比白面做的香，而且看起来更有食欲。
主料
南瓜300克
面粉500克
酵母粉5克
白糖 50克
南瓜的步骤和做法
第一步 先把南瓜去皮,然后切成薄片,放蒸锅蒸 蒸熟后把备好的糖加一起用大勺子压成泥
第二步全部糖都融入南瓜泥后待它至35度左右,把酵母倒进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.
第三步把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.
（面发2倍大 手指戳👇下去漏洞不回缩 掰开成蜂窝状 这就是发好的）
第四步洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.
第五步蒸格上铺上湿纱布,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.
小窍门&温馨提示
1：如果喜欢吃比较劲道的馒头，和面的时候水稍稍减少一点，和面的时候把面团揉得不粘手时,把面团摔几下,再揉,再摔,再揉,再甩,再揉.如此来回几次
2：蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.
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