![南瓜粥的做法](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/dd7/fc7/ee9/68987278097900c764719c6.jpg_1280_1280_3_1e89.jpg)
前言
南瓜粥有自然的清甜味,而且补中益气,美容养颜,还可以增加儿童机体的抵抗力,促进生长发育。南瓜生性温凉,能止渴生津,补神益气,最适合夏季食用,喝碗南瓜粥会感觉很凉爽,是老少皆宜的食品。也适合糖尿病患者吃。南瓜粥的做法有很多种,我现在做的是珍珠米南瓜粥,希望大家都也能做出这样好吃的南瓜粥。✌️
一碗南瓜粥的热量为203卡路里,脂肪只有5克,含丰富的纤维及维生素A,有助保持肠道及眼睛黏膜的健康。
(红国宝)珍珠米南瓜粥
材料
珍珠米适量
南瓜半颗
水
南瓜粥的做法
先将南瓜去皮洗净切成块状备用。淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。我用的是高压锅,先用猛火煮,然后改用文火,直至“汽汽汽”声关火,米粒就完全烂熟,即可成就一锅美味的南瓜粥了。(高压锅其实是很好的一个锅具煲汤什么的都可以用,一气呵成一步到位就搞定很简单方便)
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怎样煮南瓜粥最香甜:
要想煮出香甜可口的南瓜粥,首先必须选择熟透的老南瓜,老南瓜的甜味才足,煮粥时根本不用加糖就足够甜啦,而且只有老南瓜的香味才够浓郁。
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除此之外,还要掌握以下几点:
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。否则,米粒较硬,粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。
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最后,告诉大家一个秘密。外面卖的南瓜粥味道比较浓郁,秘密在哪里呢?其实很简单,南瓜一半拿来放粥里煮,另外一半蒸熟去皮后,用搅拌机打成泥,然后放进粥里搅拌均匀。这样就成了瓜香扑鼻颜色金黄的南瓜粥了。
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