记得我进入景观设计专业做的第一个选修课题就是：Therapeutic garden。
“American Horticultural Therapy Association, is “a plant-dominated environment purposefully designed to facilitate interaction with the healing elements of nature. Interactions can be passive or active depending on the garden design and users’ needs.”
我们经常见到的专业的Therapeutic Garden会在康复中心，疗养院和医院，以及植物园，托儿所和监狱。
然而，Garden的治愈性不仅仅来于专业的Therapeuic Garden。自然、植物、和Gardening本身就可以为人们提供physical, psychological, social and spiritual上面的Therapy。
就拿我自己的经验说，虽然有时候为了种花把自己累的腰酸背痛，但是心里和精神上的愉悦是做其他什么事情都无法代替的。我心烦意乱的时候推开客厅的门，走进我的小花园里，看看这朵花、瞅瞅那棵草...一呆就是很久，就为了寻找片刻安宁。
Gardening也给我带来了很大的满足感。精心照料的种子发芽，小苗长高，开花结果，所有的这一切都是付出后得来的收获。
最近宅在家里打理我的小花园，开辟了一个小角落专门用来安放一些Herbs。这些香草不仅是美味的食材、香料。她们一起散发出来的清香，更是使这个小角落成为了我的疗愈小天堂－家庭版的Therapeuic Garden。
薄荷
Mint
薄荷种类很多，常见的有甜薄荷（Sweet mint）, 胡椒薄荷（Peppermint），留兰香薄荷（Spearmint），还有一类就是风味薄荷（Flavored mint），这类薄荷有薰衣草薄荷（Lavender mint），香橙薄荷（Orange mint）,巧克力薄荷（ Chocolate mint）...等。
留兰香薄荷
Spearmint
留兰香薄荷（Spearmint），是最常用的，如果一个食谱中需要薄荷做食材，却没有说需要哪一种，那么你选留兰香薄荷（Spearmint）绝对没有错。
图片来自于@ Garden Journey，版权属于原作者
留兰香薄荷（Spearmint）香味香气清甜，微凉，味道比较温和。用做食材不会有取而代之的喧宾夺主之感，能和其他的食材很好的融合。香气并不刺激，闻起来使人放松平静。
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胡椒薄荷
Peppermint
胡椒薄荷（Peppermint）清凉感比较强，胡椒薄荷香油被广泛用于糖果、制药、牙膏中。
Peppermint
胡椒薄荷（Peppermint）清凉感比较强，胡椒薄荷香油被广泛用于糖果、制药、牙膏中。
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如果你要做夏日冰饮，一定要加上几片胡椒薄荷叶，一定是冰爽解渴。
胡椒薄荷（Peppermint）味道比较浓郁，可以用来缓解神经过敏、眩晕、头痛等。食用可以帮助改善消化不良。
风味薄荷
Flavored mint
风味薄荷（Flavored mint）可以根据自己的喜好选择栽种，薰衣草薄荷（Lavender mint）和香橙薄荷（Orange mint）带有淡淡的薰衣草和香橙的香气，巧克力薄荷（Chocolate mint）虽然无法给你巧克力的味道，但是品尝起来却犹如巧克力般近丝滑。
薰衣草薄荷 图片来自于@ 网络，版权属于原作者
香橙薄荷 图片来自于@ 网络，版权属于原作者
巧克力薄荷 图片来自于@ 网络，版权属于原作者
小提示：薄荷繁殖力非常强大，如果不想整个院子都被薄荷占领，就用花盆来养薄荷吧。
百里香
Thyme
是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。在古希腊、古埃及人们就已经开始将其运用做香薰。也是西式料理中的常见食材，是料理中的百搭香草，去腥又能提味。
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常食用的百里香种类有英国／法国百里香（English/ Franch Thyme）和柠檬百里香（Lemon Thyme）。
英国／法国百里香
English/ Franch Thyme
English/ Franch Thyme
这是我们常用的[Common Thyme].法国百里香多用于烹饪，香味浓郁。绿色直立生长，花期开淡紫色到白色小花。
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英国百里香和法国百里香外形相似，是最常用的烹饪香料，香味浓郁，但带有一丝丝苦。同样是绿色直立生长，花期开淡紫色到白色小花。长势要比法国百里香好一些。
柠檬百里香
Lemon Thyme
柠檬百里香的小小的叶片带有柠檬黄的斑点，用手拂去则有淡淡的柠檬香气飘来。
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很多品种的百里香，如匍匐类的百里香，是很好的地被植物。
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百里香整株散发芳香气味。可以帮助降低血压，稳定情绪等。小小的百里香种在家中院内，还可以帮助驱蚊虫。百里香也具有一定的医药和美容功效。
迷迭香
Rosmary
迷迭香是天然香料植物，叶片散发一股夹杂着茶的芬香味。有记录在古代希腊，迷迭就被拿来做香茶，帮助提高和加强记，刺激大脑功能。
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迷迭香也是西式料理不可或缺的调味香料，不论是肉类、蔬菜还是汤品，都可以用上迷迭香。
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甜点和饮品中也可以加入新鲜或者风干的迷迭香。
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迷迭香的香气有清心提神，增强脑部功能，提高记忆力的功效。是理想的天然防腐剂，也具备强大的医药和美容功效。
薰衣草
Lavender
夏初到秋末为花期。
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薰衣草品种众多，比较常见的薰衣草是英国薰衣草 (English Lavender)，法国薰衣草（French Lavender)和西班牙薰衣草 （Spanish Lavender）。
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因为被广受喜爱，薰衣草被广泛引进世界各地加以培育和种植，我国新疆伊犁和甘肃清水也盛产薰衣草。
英国薰衣草
English lavender
英国薰衣草比生长于地中海附近的法国薰衣草和西班牙薰衣草耐寒。在北方可以作为多年生草本种植。
英国薰衣草 (English Lavender)的花色有不仅有紫色，还有白色，粉色和蓝色。穗状花，花径细而直。英国薰衣草香味浓郁，被视为有最正统芳香的薰衣草品种。
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法国薰衣草
French Lavender
法国薰衣草（French Lavender)是另一款比较常见的薰衣草品种。不同于英国薰衣草 (English Lavender)，这类薰衣草花穗顶部有像“小翅膀”一样的花瓣，并且喜爱在气候温暖的地方生长。
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西班牙薰衣草
Spanish lavender
Spanish lavender
西班牙薰衣草 （Spanish Lavender）花型和法国薰衣草的很相似，只是花穗上端的“小翅膀“稍短一些。喜爱温暖阳光充足的生长环境。
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薰衣草也是一种名贵的天然香料。薰衣草不仅可以食用，用来烹饪，烘培做花茶，还可以用来做香料，香薰 被称做“香草之后”。
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薰衣草的香气可帮助镇静安神，舒缓压力，也可以辅助睡眠。薰衣草精油还可以帮助减轻头痛，治疗皮肤发炎和护肤美容。不仅如此，花园、阳台一角种上一盆，她的香气还能帮助驱赶蚊虫。
罗勒
Basil
罗勒大家应该不会陌生了，近些年来越来越有名气。比如我们都爱的三杯鸡，罗勒绝对是其原料中画龙点睛的那个。
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罗勒是一款搭配性很强的食材，常见食用品种有甜罗勒（Sweet Basil），Genovese罗勒(Genivese Basil),紫罗勒(Purple Basil),还有两款带有浓郁柑橘香气的罗勒，柠檬罗勒（Lemon Basil）和青柠罗勒(Lime Basil).
甜罗勒
Sweet Basil
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Genoveses罗勒
Genoveses Basil
Genovese罗勒(Genovese Basil)是一款意大利甜罗勒，外形和甜罗勒很相似，叶片相对平整。是意大利料理的首选香料。
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柠檬罗勒 &. 青柠罗勒
Lemon Basil & Lime Basil
柠檬罗勒（Lemon Basil）和青柠罗勒(Lime Basil)叶片末端尖尖的，散发浓浓的柑橘清香。可做料汁，甜点和茶饮。
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罗勒气味清新，芳香中略带薄荷味，能帮助人提神稳定情绪。罗勒不仅香气有提神功效，她还有很大的药用价值和美容价值并且能帮助驱除蚊虫。
Herb们不仅可以用于烘焙，做菜和饮品。也都有一定的医药价值，她们淡淡的清新香气还能帮助平复情绪。来一起建造一个可以食用的家庭版Therapeuic Garden吧！
努力做个认真生活的园艺人..如果你也喜欢植物，留言一起交流吧。
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