![空气炸锅版干锅土豆片](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/78e/48f/97a/ae2161f401e6dc4b143501d.jpg_1280_1280_3_daec.jpg)
晚上的时候特别馋干锅土豆片,想想干锅土豆片这道菜,土豆微焦的味道和辣味完美地融合在一起,口水直流。于是查了几个教程,用家里现有的材料创造了这个很好吃的菜~
disclaimer:我的食谱参考了一些网上教程,最后综合了一些步骤来完整这道菜。如有雷同大家别太介意~
准备工序
准备材料: 俩个土豆,一点小米辣,两个牛角辣椒,蒜,豆瓣酱
土豆削皮切片,注意不要切的太薄了,要不然一炒就碎了。放在水里泡洗目的是去表面的淀粉,换两次水。
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蒜切成小块,小米辣和牛角辣椒切丝。
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把土豆放到空气炸锅里用锡纸垫着,土豆上面喷少量油。如果土豆用量比我用的多的话需要中间炸的时候给土豆拨弄拨弄,翻面儿
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380度炸8分钟左右,直到土豆边缘微焦
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下面开始炒菜
热锅凉油,转小火,放入适量豆瓣酱和蒜末小火煸出红油
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不要大劲了,酱如果焦了会粘锅
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放入红绿辣椒,炒至微微变色,注意酱别扒锅了
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转中火,放入烤好的土豆片,翻炒几下,放半勺糖,一勺盐,一点日本鸡粉,放入少量水,盖上盖子半分钟,保证土豆熟透
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成品
微焦的土豆配上香辣的辣椒,简直完美!
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如果家里没有绿辣椒,红辣椒也没有关系,可以用老干妈代替,炒出来也非常香,如果有洋葱的话也可以把洋葱放进去一起炒,十分入味,很好吃。谢谢观看!
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