![咸蛋黄美食合集 | 万能咸蛋黄的6款菜肴甜品🍮(附超简单,两天成功的咸蛋黄速腌法)](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/657/41a/379/83390997d65003a131768da.jpg_1280_1280_3_23f6.jpg)
咸蛋黄真的是美食届扛把子一样的存在,什么食材加上它,口感,味道通通升级🆙🆙。不仅还称霸菜肴圈,还可以制作多种多样的零食点心😍今天龙龙就给各位宅在家的小伙伴们带了一份“咸蛋黄美食合集”,文中会介绍6种咸香美味的菜肴甜品,他们的做法步骤清晰,由简到繁,厨房小白也能轻松做呦😆
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咸蛋黄是以下所有菜式的基础,首先,我们要准备好适量的咸蛋黄。在此真诚的奉上两日咸蛋黄速腌法。
嫌麻烦,不想自己动手腌制的大佬,可以选择直接购买。市面上常见的有盒装咸鸭蛋和真空包装的腌制蛋黄。就做菜做甜品来说,直接买蛋黄会更加方便。
生的蛋黄使用前,先要在烤箱中烤熟。蛋黄放入容器中,表面滴上几滴料酒,放入预热好的烤箱,先在下层烤6-8分钟,再转到上层2-4分钟。
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1.咸蛋黄豆腐煲
呲溜一口,好吃还好喝,汤鲜味美,吃起来超暖超幸福。食材日常,做法超简单,手残党一定要试试!
初级版配菜只加了午餐肉,大家还可以任意发挥,推荐可以试试虾仁🍤,和午餐肉同样的处理烹饪方式。
2.金沙茄子
🥢大家都知道,做茄子最怕的就是疯狂吸油了😱卡路里简直爆炸💥。今天的这份金沙茄子,只采用了蒸,炒,这两种简单的烹饪方法,使茄子不再吸油。整盘金沙茄子和普通菜肴用油量一致,口感沙沙绵绵,好吃不长胖❗️
3.咸蛋黄焗玉米
看起来很简单的咸蛋黄美食,但需要小炸一下,这样玉米的口感会更好,咸甜香糯。家里有小朋友的一定要马克。来自玉米🌽和咸蛋黄🥚的神奇碰撞👉金沙玉米粒。
做起来非常简单,5分钟出锅,咸香美味!
4.咸蛋黄焗南瓜
同样是咸甜口,比上一盘咸蛋黄焗玉米复杂在要话费更多精力处理南瓜,不过吃到美味的一瞬间,你会觉得,都是值得的。外酥里糯,味道香浓。
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用料(四人份):
南瓜 400g
咸鸭蛋黄 3个
盐 少许
淀粉 60g
步骤:
1.南瓜洗净,去除外皮和中心的南瓜子,切成条。
2.南瓜条过沸水1分钟断生,捞出沥干。
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3.南瓜条均匀滴的裹上淀粉,炸至表面酥脆(不要太久,不然容易碎)。
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4.可放入空气炸锅400华氏度复炸3-5分钟,口感更好。
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5.咸蛋黄压碎,起锅烧油,倒入蛋黄,中小火慢炒至蛋黄冒泡翻沙,再加入南瓜。
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6.觉得南瓜不够甜的小伙伴可以再加点糖调味,最好不要用铲子,颠锅让咸蛋黄汁均匀地包裹着南瓜条,出锅。
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出锅前撒上葱花,芝麻,吃起来更香哦😋
5.饺子皮版咸蛋黄烧卖
唤醒你元气满满的一天,过早来一碟又糯又香的咸蛋黄烧卖,营养又管饱。没有肉,不油腻!
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用料(四人份):
糯米 2杯
咸鸭蛋黄 4个
饺子皮 14张
洋葱
干菇
胡萝卜
青豆
步骤:
1.提前泡好的糯米上锅蒸熟(约30分钟)。
2.干香菇温水泡软,切丁。
3.锅中热油,加入洋葱碎,煸香后,加入香菇丁,青豆,胡萝卜丁。
4.加入生抽2勺,蚝油1勺,五香粉半勺(没有可替换成白胡椒半勺),盐1勺,香菇水。
5.锅中加入蒸好的糯米,搅拌均匀,大火收汁,盛出备用。
6.咸蛋黄压碎,拌入糯米饭,搓成球。
7.饺子皮擀开,包入糯米饭,上锅蒸熟(约10分钟)。
6.蛋黄酥
根据皮和馅的不同组合,可以作出各种各样高颜值的蛋黄酥。
今天的“咸蛋黄美食合集”就分享到这里啦,希望大家喜欢❤️欢迎大家点赞👍、收藏⭐️、转发➕关注我哟,有什么疑问也欢迎大家留言,谢谢大家支持💕
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