💯体验冰爽一夏 |清凉夏日小甜品,带你体验duangduang的感觉❗️

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布拉格之谜
布拉格之谜
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前言

在炎热的夏天吃上透心凉的小甜品,是件特别幸福的事,布布翻了翻自己的晒货空间,不知不觉已经做了这么多款夏日清凉果冻,于是给大家出个小合集,网络上果冻的做法有很多,各式各样的做法,让我们先从基础做起,今天分享的这几款果冻,有几款属于比较易做又好吃,特别适合零基础的小伙伴们,有兴趣的朋友们赶紧收藏起来吧!

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

水蜜桃冻养乐多饮品

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

水蜜桃冻养乐多饮品,粉粉嫩嫩的颜色,看起来颜值杠杠哒!QQ哒~吃起来有水蜜桃的味道,搭配雪碧养乐多,美味再一次升级,太适合炎炎夏日了!

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

🌿做法:

1)3片吉利丁片剪短用冷水浸泡备用!两颗水蜜桃洗净,把水蜜桃果皮备用!

2)锅中倒入400毫升的清水,加入水蜜桃果皮,一起煮沸关火,颜色满意后捞出桃子皮,加入20克的细砂糖一起搅拌均匀,滴入10毫升的柠檬汁,一起搅拌均匀,最后加入泡软的吉利丁片一起搅拌均匀!倒入玻璃碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜!至少要冷藏4个小时以上!

3)凝固后切成小块,放入杯子中,加入适量雪碧和养乐多就可以食用啦!

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

炎炎夏日吃上一碗冰冰凉凉的水蜜桃懂养乐多饮品,一口接一口真的太满足啦!但是提醒有胃寒的朋友们,一定要控制好自己,不能吃太多,不要问我怎么知道🌚🌚🌚

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

真的特别美,晶莹剔透的果冻,看着就特别想吃,一口接一口,有种停不下来的节奏!🤣🤣🤣

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有
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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

水蜜桃冻养乐多饮品做法简单又好吃,而且颜值也很高,特别推荐小伙伴们试试看!你肯定也会喜欢这款高颜值的水蜜桃养乐多饮品!

冰红茶冻撞奶

布拉格之谜 18

炎炎夏日必备的冰红茶冻撞奶,真的太太太好喝啦!冰冰凉凉、清爽解渴,QQ弹弹,搭配蜂蜜牛奶也太好喝了吧!强烈推荐!今天的蜜糖吐司也是超级给力,甜甜蜜蜜、酥脆的蜜糖吐司搭配水果,冰淇淋,好吃到爆香啦!孩子们特别爱吃,特别推荐给大家~💗💗💗

🌿冰红茶冻做法:

1)3片的吉利丁片剪短用冷水浸泡备用!400毫升的清水倒入锅中煮沸,加入20克的细砂糖一起搅拌均匀,加入一包的冰红茶包(小包的可以放两包),加入2片左右的去籽柠檬片(图片里我放了太多了)浸泡1分钟左右,捞出柠檬片和茶包。

2)等冰红茶放至室温后,吉利丁片挤干水份,放入冰红茶中,一起搅拌均匀,过筛一遍倒入玻璃碗中,包上保鲜膜冷藏4个小时以上,然后切成小块,倒入碗中淋入少许的蜂蜜,倒入少许的冰牛奶就可以食用啦!


🌿蜜糖吐司的做法:

1)烤箱开始预热380华氏度5分钟~然后三片的吐司,用刀把中间切出来,切成小块,20克的无盐黄油放入微波炉中加热融化,加入半汤勺的蜂蜜一起搅拌均匀,然后用毛刷把蜂蜜黄油刷在吐司上,每一块的两面都要刷上,然后送入预热好的烤箱390华氏度烤10分钟左右,上色好看就可以出炉啦!

2)出炉后把小块的吐司放入吐司盒子中,装饰水果,挖一颗冰淇淋,挤上奶油装饰,也可以淋入巧克力酱,我这里就过筛加入糖粉,就可以吃啦!

@来自月球的晒晒君 炎炎夏日,请你吃冰红茶冻~

泡沫咖啡牛奶布丁

🌸水镜樱花奶冻🌸

蝶豆花冰粉

白玉奶茶冻

白玉抹茶冻

布拉格之谜 18

最近布布又再一次迷上了抹茶,昨天的抹茶提拉米苏,前几天的抹茶慕斯蛋糕,大家可还喜欢。 @来自月球的晒晒君 你喜欢抹茶吗?

今天又给大家分享一道关于抹茶小甜品,白玉抹茶冻,Q弹软糯的小丸子,抹茶浓郁又QQ的抹茶冻,再加入一勺蜜红豆,淋入牛奶,搭配一起特别好吃的一道小甜品,有兴趣的宝宝们,赶紧收藏起来,春天到了,离夏天也不远了,这道冰冰凉凉的白玉抹茶冻最适合夏天吃啦!

🌿抹茶冻的配方:
牛奶200毫升、淡奶油100毫升、细砂糖45克、抹茶粉12克、玉米淀粉8克、吉利丁粉12克~

🌿做法:
1)抹茶粉加入适量的热水一起搅拌均匀备用!

2)牛奶、淡奶油、细砂糖一起倒入锅中搅拌均匀,加入玉米淀粉一起搅拌均匀,接着放在炉上加热。

3)接着加入搅拌好的抹茶液,在一起搅拌均匀,加热到微微冒泡就可以离火啦!

4)吉利丁粉倒入碗中,加入适量的清水一起搅拌均匀,放入微波炉中加热20秒左右取出,倒入抹茶牛奶中,搅拌均匀。接着把它过筛两遍,倒入垫了保鲜膜的容器中(方便好脱模)放入冰箱冷藏3小时左右!

5)3个小时左右,来做小丸子,100克的糯米粉加入70毫升左右的温水一起揉成光滑的面团,搓成小圆球,放入热水煮熟捞出过凉水。

6)接着把抹茶冻取出,切成小块放入碗中,加入小丸子,加入蜜红豆,牛奶中加入一点炼奶搅拌均匀,倒入抹茶冻中,装饰薄荷叶就可以吃啦!

红薯凉粉

巧克力抹茶慕斯蛋糕

布拉格之谜 18

这道免烤巧克力慕斯蛋糕吃起来口齿留香,质地非常顺滑细腻,巧克力的味道特别浓郁,又不会死甜,跟巧克力布丁一样特别好吃,抹茶口味的我更是喜欢,浓郁的抹茶味,口感丝滑细腻,一口接一口,停不下来的节奏!

🌿巧克力慕斯蛋糕配方:
250毫升的牛奶、200毫升的淡奶油、可可粉20克、27克的玉米淀粉、100克的巧克力、60克的细砂糖、30毫升的热水、3片吉利丁片~

🌿做法:

1)3片吉利丁片剪短用冷水浸泡备用!100克的巧克力切碎备用!

2)20克的可可粉加入30毫升的热水一起搅拌至顺滑的巧克力酱备用!

3)准备一口锅,加入250毫升的牛奶和200毫升的淡奶油,再加入60克的细砂糖和27克的玉米淀粉一起搅拌均匀。

4)放在炉上加热,接着加入刚才搅拌好的巧克力酱,一边搅拌一边加热,加热到微微冒泡即可离火,接着加入刚才切碎的巧克力碎,一起搅拌均匀,最后接着浸泡好沥干水份的吉利丁片,一起搅拌均匀!


5)接着把巧克力过筛一遍,接着隔着冰水冷却,一边搅拌一边冷却,慢慢地会变得越来越浓稠,接着倒入垫了油纸的长方形模具中,放入冰箱冷藏5个小时左右,只好冷藏过夜~

6)接着倒扣在盘中,撒开油纸,过筛可可粉在表面,装饰草莓切小块就可以吃啦!

🌿抹茶慕斯蛋糕配方:
抹茶粉12克、细砂糖50克、牛奶250克、淡奶油200克、白巧克力100克、吉利丁片3片、玉米淀粉27克、热水30毫升~

🌿🌿🌿做法跟巧克力慕斯蛋糕一摸一样~🌿🌿🌿

三色芋圆奶茶冻

布拉格之谜 18

🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️刚才那篇手误不小心删了,还好有copy保存,不然要重新码,要哭死了~
今天给自己做了白玉奶茶冻,真的真的太好吃了!爱不到不行啦!奶香浓郁的奶茶冻搭配QQ糯糯的白玉,再挖一颗自己做的抹茶冰淇淋,一起吃不要太好吃了!😃😃😃
非常非常推荐小伙伴们试试看,有兴趣一起来看看吧!

🌿奶茶冻材料:
牛奶300克、细砂糖30克、红茶包2包、吉利丁粉15克
🌿小丸子材料:
紫薯80克、芋头80克、南瓜80克、细砂糖适量、糯米粉适量、热水适量~

🌿奶茶冻做法:
1)牛奶倒入锅中加入30克的细砂糖一起煮沸,放入红茶包轻轻按压红茶包,浸泡10分钟左右~
2)吉利丁粉倒入小碗中,加入适量的清水一起搅拌均匀,隔着热水加热至液体状~
3)接着把奶茶过滤一遍,接着把融化后的吉利丁粉加入奶茶中,一起搅拌均匀!接着倒入模具中,放入冰箱冷藏2个小时以上再来脱膜。

🌿小丸子的做法:
1)南瓜、紫薯、芋头一起上锅蒸熟备用!
2)先来做南瓜按压成泥,加入10克的细砂糖,一起搅拌均匀,接着倒入适量的糯米粉揉成光滑的面团备用!
3)紫薯和芋头跟南瓜面团做法差不多,就是芋头面团需要加入适量的热水一起揉成光滑的面团~
4)四种口味的小丸子都做好备用!原味小丸子、南瓜小丸子、紫薯小丸子、芋头小丸子,各自搓成小丸子,锅中烧开热水一起放入小丸子们煮熟捞起,倒入碗中加入一勺的细砂糖翻拌均匀备用~(剩余的面团包裹起来,待会再煮着吃)

2个小时后,接着把奶茶冻脱膜倒入碗中,加入可爱的小丸子们,接着挖一颗自己做的抹茶冰淇淋,装饰薄荷叶即可食用!(想知道抹茶冰淇淋的做法,可以去看之前的文章,已经码文分享过了~)

草莓冰淇淋果冻

布拉格之谜 18

前几天做得车厘子香草冰淇淋蛋糕,上面是果冻和新鲜的车厘子,口感吃起来QQ哒!下面是香草冰淇淋吃起来非常香甜顺滑,整体搭配起来口感非常清爽不腻,我家陈生很喜欢吃,一次性可以吃掉一个6寸的量🤣

这次用草莓和草莓冰淇淋来试试看,做出来的颜值也超高,跟车厘子香草冰淇淋蛋糕做法一样,上面是草莓果冻,下面用草莓冰淇淋,吃起来满满的草莓味,简直就是为草莓控量身定做的一款小甜品~

🌿材料:6寸的固底模具
🌿草莓果冻:草莓8颗、雪碧150克、吉利丁粉8克
🌿草莓冰淇淋:牛奶200克、草莓冰淇淋300克、细砂糖20克、吉利丁粉14克~

🌿做法:
1)草莓洗净用厨房纸巾拭干水分,去蒂对切,整齐的放入6寸模具中~
2)把8克的吉利丁粉倒入碗中,加入2大勺的清水搅拌均匀,接着放入锅中隔着热水加热一边加热一边搅拌,融化成液体状。
3)碗中倒入50克的雪碧,接着倒入已经融化的吉利丁粉,一起搅拌均匀,接着再倒入100克的雪碧再一起搅拌均匀后,倒入垫了草莓的6寸模具中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右~
4)差不多半个小时后,就可以开始准备草莓冰淇淋部分啦!
5)300克的草莓冰淇淋倒入锅中,接着加入20克的细砂糖和200克的牛奶,接着放在炉上加热至冰淇淋融化~用手触摸感觉到一丝热度。
6)接着14克的吉利丁粉加入3大勺的清水一起搅拌均匀,再放入锅中隔着热水一边加热一边搅拌至液体状~
7)接着把加热后的吉利丁粉倒入草莓牛奶中,一起搅拌均匀~这时候的草莓牛奶还有温度,放在室温冷却一下~
8)用手触摸感觉不到草莓牛奶有热度后,就可以把刚才草莓果冻从冰箱取出,确定完全凝固后,就把草莓牛奶倒入模具中,接着盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上再来脱膜~
9)差不多4个小时后,用一把抹刀沿着模具边缘划一圈,让蛋糕跟模具脱离,接着把模具放入热水中隔着热水浸泡7秒左右,用一块盘中放在模具上,接着倒扣过来,轻轻一晃就脱膜啦!
10)接着就可以享用这道颜值即美味的小甜品啦!

🌿这次把配方稍微小改了一下,把冰淇淋的配方多加了100克,这样吃起来更加香甜顺滑☺️☺️☺️

樱花水镜慕斯蛋糕

奥利奥芝士冻

布拉格之谜 18

💗五月晒货挑战💗 NO.14
不好意思,又用旧图来打卡啦!😅😅😅
昨天不小心扭到脚了,导致今天脚肿了,好疼哦!😭
无需烤箱就能做出颜值即美味的奥利奥芝士冻,个人非常非常喜欢吃,在我这里这款没有缺点,硬要说缺点吧!就是吃多了容易胖,这是硬伤,不过偶尔也要犒劳一下自己,真的非常好吃~

光看图片有没有非常心动了呢?💓这款奥利奥芝士冻做法挺简单哒!有兴趣一起来看看吧!

🌿材料:奥利奥饼干10块、淡奶油200克、奶油奶酪100克、细砂糖30克、薄荷叶装饰~

🌿做法:
1)首先先取7块奥利奥饼干去除夹心,装入塑料袋按压成饼干碎,把剩余三块奥利奥饼干待会装饰表面。

2)接着把奥利奥饼干碎分成两份,一份多一些,一份少一些,再多的那份奥利奥饼干碎中加入10克的淡奶油,一起搅拌均匀,接着倒入垫了油纸的慕斯圈中,按压整齐,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

3)接着先把打发淡奶油,200克的淡奶油加入20克的细砂糖用电动打蛋器打发至7成分。

4)接着100克的奶油奶酪加入10克的细砂糖一起搅拌均匀,接着跟打发好的淡奶油一起混匀,然后加入奥利奥饼干碎再一起混匀!接着装入裱花袋,挤在慕斯模具中,挤满为止。再用抹刀抹平表面。因为家里就只有两个小号的慕斯圈,就用一个小杯子,把奥利奥芝士挤在小杯子中,抹平表面盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时以上。再把剩余的奥利奥芝士包起来放入冰箱,待会挤在表面做装饰。

5)差不多一个小时半,把奥利奥芝士冻从冰箱取出,放在室温3分钟,稍微解冻就可以脱膜了,慕斯圈由下往上推就可以脱膜啦!再挤上刚才剩余的芝士装饰表面,放上一块奥利奥饼干和薄荷叶装饰,这款奥利奥芝士冻就完成啦!

蓝莓酸奶慕斯

布拉格之谜 18

很久没有做慕斯了,于是今天给自己做了两小块蓝莓酸奶慕斯,给自己解解馋,说是给自己解馋,自己才吃了一小口,其余都被小妮子吃了,她很喜欢吃。😄😄😄吃起来跟蓝莓冰淇淋一样,入口即可。好吧!我吃一小口也算解馋了,不过这次做的蓝莓酸奶蛋糕,热量还算不高,减肥期间也可以适量吃一点啦!

🌿材料:蓝莓50克、细砂糖20克、原味酸奶100克、淡奶油50克、吉利丁粉8克、几滴柠檬汁和香草精、奥利奥饼干7块、黄油20克~

🌿做法:
1)首先奥利奥饼干去除夹心,装入保鲜袋用擀面杖擀成碎末,无盐黄油放入微波炉加热30秒,倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀,接着模具底部用保鲜膜包裹起来,把奥利奥饼干碎倒入模具中,按压紧实,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右!

2)接着把蓝莓、淡奶油、酸奶、细砂糖倒入料理机中,加入几滴柠檬汁和香草精,一起搅拌成蓝莓奶昔,然后把吉利丁粉倒入碗中,加入15毫升的清水,一起搅拌均匀,放入热水中隔水加热至融化,然后倒入蓝莓奶昔中,快速搅拌均匀,最后倒入模具中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时左右!

3)脱膜用热毛巾热敷模具外围,用抹刀随着模具边缘划一圈,轻轻按压蓝莓酸奶慕斯,就可以脱膜啦!再上面再淋入适量的淡奶油(30克的奶油加入3克的细砂糖一起打发至5成发就可以啦!)装饰蓝莓和薄荷叶,即可食用~

🌿这里的蓝莓也可以用蓝莓果酱来替代,细砂糖的量根据自己的需求而调节,喜甜可以多放一点细砂糖,跟我一样减糖中的妹子,可以少放一点。😀😀😀

芒果椰奶冻

布拉格之谜 18

💗五月晒货挑战💗 NO.6
昨天分享的芒果椰奶冻,有些宝宝给我留言想看材料原包装图,于是今天又做了双色芒果椰奶冻,材料跟昨天那款芒果椰奶冻一样,就是配方有点不同,要说昨天那款芒果椰奶冻是基本款,那今天这款双色芒果椰奶冻算是升级版了吧!哈哈哈~一起来看看吧!

🌿芒果泥材料:
芒果果肉200克、牛奶40克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿椰奶部分材料:
椰奶100克、牛奶100克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿做法:
1)1.5片吉利丁片剪短,用冷水浸泡变软。接着芒果果肉和牛奶还有细砂糖,一起倒入搅拌机搅拌至芒果泥,接着倒入杯子中,吉利丁片泡软后沥干水份,加入芒果泥中,芒果泥隔着热水加热把吉利丁片完全融化在芒果泥中,确定吉利丁片完全融化后,那一个小碗,把杯子靠在小碗中,大概45度角,把芒果泥倒入杯子中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时以上。

2)确定芒果泥已经凝固后,开始做椰奶部分。再来把1.5片的吉利丁片剪短,冷水泡软,把100克的椰奶和100克的牛奶还有15克的细砂糖,一起倒入杯子中,隔水热水加热,接着加入泡软沥干水分的吉利丁片,一起隔着热水加热至吉利丁片完全融化即可,放在室温冷却到室温温度,也可以像我一样隔着冷水降温。(这里怕椰奶的温度太高了,倒入芒果中,会使芒果冻融化,所以摇把椰奶降温之后再倒入芒果泥中)把降温之后的椰奶倒入芒果泥中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上,装饰芒果粒和薄荷叶就能食用啦!

芒果椰奶千层糕

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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有
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图片来自布拉格之谜,版权归原作者所有

更多夏日清凉小饮品,欢迎来我的晒货空间逛逛!🤗🤗🤗

结语

好了!这篇就分享到这里啦!希望以上分享到这几款夏日清凉小甜品有你们喜欢哒!接下来会持续给大家分享一些透心凉的夏日小甜品,小伙伴们要继续留意我的跟新哦!好了!最后谢谢小伙伴们的阅读和观看~💗💗💗

往期回顾

布拉格之谜 18

说起凤梨酥很多小伙伴们都分享过, @Kelly1212 做的凤梨酥特别特别赞,而我却是第一次做凤梨酥,之前家里没有模具,所以一直没有尝试做,今天第一次尝试,这次内馅用搅拌机搅拌太细腻了,觉得有些凤梨的果肉的颗粒会更好吃,第一次做卖相差了点,不过自己做的凤梨酥都是使用新鲜的材料,不加任何添加剂,好吃又健康,孩子们和陈生特别喜欢吃,强烈要求我明天再做凤梨酥。

🌿凤梨内馅的材料:
凤梨一颗(1000克左右)2汤勺麦芽糖、一汤勺细砂糖、半汤勺红糖、20克无盐黄油~

🌿酥皮材料:(大概18块凤梨酥的量)
无盐黄油110克、低筋面粉140克、奶粉20克、杏仁粉25克、糖粉30克、盐巴1克、鸡蛋一颗(大概50克)

🌿凤梨内馅做法:
1)一颗凤梨去皮(大概1000克左右)对切,然后把凤梨芯切出来,切成小块,凤梨果肉也切成小块,先把凤梨芯放入料理机搅拌细腻,接着再放入凤梨果肉稍微搅拌几下,保留一些凤梨果肉,然后把搅拌好的凤梨倒入过滤袋中,挤干一些凤梨汁。

2)接着把凤梨倒入不粘锅中,开中火一边煮一边搅拌,炒至水份有点变干,加入2汤勺的麦芽糖,一汤勺的细砂糖,半汤勺的红糖,20克的无盐黄油一起翻炒均匀,炒到凤梨结团不粘刮刀上就可以出锅,倒入盘中放凉备用!

🌿凤梨酥的做法:
1)无盐黄油110克提前室温软化,加入30克的糖粉和1克的盐巴,一起搅拌均匀,用电动打蛋器打发至颜色变浅,接着一颗鸡蛋打碎,分三次加入黄油中,每加入一次搅拌均匀后再加入另外一次蛋液。搅拌至均匀!接着过筛加入140克的低筋面粉、20克的奶粉、25克的杏仁粉一起翻拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时~

2)半个小时后,把凤梨内馅分成一份14克的小球,酥皮一份16克搓圆备用!烤箱开始预热350华氏度10分钟左右!

3)然后取一颗酥皮按压后放入一颗凤梨内馅,然后包裹起来,搓成椭圆形,放入凤梨酥模具中,按压整齐,送入预热好的烤箱350华氏度烤10分钟后取出翻面,再送入烤箱350华氏度12分钟左右,出炉后脱模放凉后就可以食用啦!非常酥脆香甜,推荐给大家~

布拉格之谜 18

这几天孩子们想吃肉夹馍,家里没有五花肉,于是灵机一动用鸡腿肉,来做照烧鸡腿肉,再来夹馍肯定很好吃,果然真的太好吃了,我一次性可以吃三块!😋😋😋

🌿12块馍的用量:
普通面粉500克、细砂糖10克、酵母粉5克、玉米油20克、温水260-270毫升、盐巴3克~

🌿夹肉馅材料:
鸡腿5块、蒜末、香菜、青椒~

🌿馍的做法:
1)首先碗中倒入500克的面粉,加入细砂糖、酵母粉、盐巴一起搅拌均匀,接着分三次加入温水,用筷子搅拌成面絮状,接着倒入玉米油,然后把面糊揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵!

2)来做照烧鸡腿肉,鸡腿去骨洗净,用厨房纸巾拭干水分,先来调个照烧酱,3汤勺味极鲜酱油、2汤勺料酒,2汤勺蚝油,一汤勺老抽、2汤勺蜂蜜、一茶勺鸡精一起搅拌均匀,然后倒入165毫升左右的温水一起搅拌均匀备用!

3)锅中倒入适量的油,把鸡腿肉的皮朝下煎至金黄色,然后翻面再煎至金黄色,倒入刚才调好的酱汁,也可以加入几颗煮好的白煮蛋,一起煮至酱汁浓稠,就可以关火啦!

4)这时候面团差不多发酵至2倍大了,然后揉面按压排气,搓成长条分成12等份,用保鲜膜包裹起来防止表皮干燥,取一块面团揉成光滑的面团,然后用擀面杖擀成牛舌状,从一侧对折,再从一头卷起来,接口朝下按压一下,用擀面杖擀成薄饼,全部都像这样做好。

5)开始烙饼,不粘平底锅里,放入饼坯盖上锅盖烙至两面金黄色,轻轻按压饼不会回缩,说明饼烙好了!

6)把照烧鸡腿肉切成碎,加入青椒和香菜,馍从中间切开,放入照烧鸡腿肉,再淋入酱汁,撒上芝麻就可以吃啦!真的特别好吃,小伙伴们一定要试试看!

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