叉燒酥作為一種中國廣東的一種小吃，是以麵團包裹叉燒餡料烤制而成。在廣式茶樓常見。入口酥化美味，大人小孩都很喜歡食。
在酒樓，平常會看到三角型或者是長方型造型的叉燒酥。
三角形的叉燒酥。
長方形的叉燒酥。
叉燒酥制作材料非常簡單，很多地方也可以買到！但自己製作食得放心，畢竟疫情之下，自己烹調才是王道。
製作叉燒酥材料包括：
燒臘舖買的叉燒適量。
蛋撻皮。egg tart crust
雞蛋一隻
芝麻適量（按照個人喜好放在叉燒酥上面）
重點来啦，將圓形的蛋撻皮對折變成半圓形。將叉燒放在中間，在餡料的外周圍擦上蛋液（這樣的做法可以令蛋撻皮沾得更好）之後對折！變成扇形。放入焗爐之前，一定要擦上蛋液，因為烤出來的顏色比較好看！
又或者不用這麼麻煩，直接把材料放在蛋撻皮的中間，放入材料之後對折。同樣，放入焗爐之前擦上蛋液，焗出來的效果顏色比較好看！
由於家裏沒有焗東西的吸油紙，只好用錫紙，然後表面上塗上油來代替。
焗爐，預先預熱5分鐘！之後450度焗10分鐘，變200度焗5分鐘，再450度焗5分鐘。時間其實是自訂的。按照數量等焗的時間各有不同。
由於沒有開大焗爐，只開了細的焗爐，而且每次只焗了5，6個。
我的制成品，有三角形和半圓形！那個是你喜歡的？ ！
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