夏天到啦，冰淇淋是一定要吃滴！【晒晒圈】的小伙伴们分享了超多自制冰淇淋的方法，你想吃的都可以在家做啦~自己DIY冰淇淋，可以加想要的食材和控制口味，快来试一试这些做冰淇淋的方法吧！(✪ω✪)
*封面图来自@unsplash，版权属于原作者。
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奥利奥咸奶油冰淇淋
制作食材
- 8块奥利奥饼干
- 150ml奶油
- 25g糖
- 100g牛奶
- 一个鸡蛋黄
- 1/6tsp盐
- 选用：可可蛋糕坯
制作步骤
- 蛋黄打散后加入牛奶，搅拌加热，沸腾立刻关火放凉
- 奥利奥饼干，去掉芯，然后把一半饼干压很碎，另一半随便掰一掰
- 奶油加糖和盐打到7分，加入奥利奥饼干的压得很碎的那一半，打到9分硬度（出现不容易消掉的纹路）
- 打好的奶油和放凉的蛋奶液混合，再倒入剩下的饼干碎
- 装盒：如果有可可蛋糕坯的话，就一层蛋糕坯一层奶油蛋糕，没有的话直接装冰淇淋奶油就好啦
- 蛋糕坯因为在奶油中浸泡着，冻起来完全不会变硬
抹茶冰淇淋
制作食材
- 60g牛奶
- 4个蛋黄
- 一盒淡奶油（454g）
- 糖50g
- 盐1g
- 抹茶粉10g
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制作步骤
- 蛋黄加30g糖1g盐搅匀，加入奶粉搅匀
- 小火快速搅拌至浓稠
- 淡奶油加20g糖打发
- 拿1/4打发后的淡奶油混入蛋液搅匀
- 步骤4的溶液全部倒入剩下的淡奶油中搅拌均匀
- 冰箱冷冻至硬
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日式豆乳冰淇淋
制作食材
- 老豆腐400g
- 黑芝麻粉100g
- 牛奶400g
- 豆浆100g
- 白糖15-30g
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制作步骤
- 豆腐焯水断生（煮约5-8分钟），捞出晾凉
- 豆腐切块后和其它所有食材放入料理机，搅打2分钟
- 倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时
- 拿出来搅一搅，再冷冻半小时
- 重复第4步3-4次后，放入冰箱冷冻4小时
- 重复第4步，多次搅拌，是为了减少冰渣，让口感更顺滑
注意：冷冻时间不是越长越好，别忘了及时从冷冻室取出来吃
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朗姆酒提子冰淇淋
制作食材
- 5个鸡蛋黄（最好是organic的）
- 250ml淡奶油
- 糖50g
- 香草精1小勺
- 朗姆酒 3小勺
- 葡萄干适量
制作步骤
- 鸡蛋和糖搅拌至微微发白
- 加入香草精和朗姆酒搅拌均匀
- 淡奶油打发成硬性发泡（纹路很清晰的那种）
- 倒入蛋黄糊搅拌均匀，加入提前用水泡好的葡萄干
- 倒入容器中冰箱冷藏一夜
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可可香蕉酸奶冰淇淋
制作食材
- 吐司三片
- 无糖可可粉适量
- 香蕉半根
- 酸奶一盒
- 果干适量（可选）
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制作步骤
- 三片吐司去边，半根香蕉切片
- 在一片吐司上涂满酸奶，然后撒上可可粉，再摆上几片香蕉
- 盖上第二片吐司，重复上面步骤，最后盖上第三片吐司
- 用剩下的酸奶把蛋糕的所有面涂一遍
- 蛋糕放冰箱冷冻2小时，拿出后在上面撒上可可粉，摆放水果果干装饰
图片来自@逛吃逛吃的WJ，版权属于原作者
小伙伴们分享的冰淇淋做法都不算很难，大家在家也可以动手做起来啦！你有什么喜欢的冰淇淋做法，可以来【晒晒圈】和大家分享哦~
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