![葡萄干内陷的奶油芝麻小餐包,你们喜欢吗❓](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1d4/090/d8d/bd3a2e9cb18fcea17ead42d.jpg_1280_1280_3_5de8.jpg)
好久没做奶油小餐包了,想吃但是懒懒的又不想动,因为觉得做面包之类的真的太花时间了,所以都是做Muffin ,方法简单粗暴而且还非常好吃。但是今天闺女开口了,那我这个老母亲不能不答应啊
![10c1861f9400205a1197683.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e15/a84/25e/10c1861f9400205a1197683.jpg_1080_0_40_6588.jpg)
➡️今天的奶油小餐包我是用中筋面粉做的,其实我个人是很喜欢中筋面粉的,我觉得它可以称的上是多功能面粉。因为有时候又做蛋糕,又做馒头或者面包的,我不想家里囤太多的面粉,所以干脆就囤了中筋面粉,因为它比较适中
![a780ca7af3c9cf179764497.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/0ee/1da/89a/a780ca7af3c9cf179764497.jpg_1080_0_40_e309.jpg)
➡️奶油芝麻小餐包,准备的材料有:
☆面粉500克,
☆白砂糖30克,
☆盐3克,
☆温水320ml ,
☆酵母6克,
☆牛油30克,
☆奶粉20克,
☆葡萄干少许
![ea01dc9e17a42d7b402a416.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/62e/6fb/409/ea01dc9e17a42d7b402a416.jpg_1080_0_40_2140.jpg)
➡️首先将面粉,奶粉,盐,白砂糖混合
酵母加入一半的温水中搅拌至无颗粒状,加入到面粉中,再加入余下的温水,一边加一边用筷子搅拌成絮状,然后揉搓至无干粉状,盖上盖子让面团松弛20分钟
![7ffe83bd5ab7ce8fd48b631.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/698/1e1/0bd/7ffe83bd5ab7ce8fd48b631.jpg_1080_0_40_a9b6.jpg)
➡️在️面团中间搓个洞,放入牛油,将牛油包起来,然后揉搓,甩打,直至牛油和面团完全混合均匀,继续揉搓,甩打7分钟左右,直到面团出现薄膜。然后再次盖上盖子发酵至两倍大
![9e603cf3e7518e9ab5c444e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/eff/ee4/92c/9e603cf3e7518e9ab5c444e.jpg_1080_0_40_8fa9.jpg)
➡️手上粘些干粉,在面团中间搓个洞,面团不回缩就是发酵好了
![d62e9363cf2a4323663f39b.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4aa/df1/533/d62e9363cf2a4323663f39b.jpg_1080_0_40_87ed.jpg)
➡️按板上洒上少许干粉,将面团放在案板上进行揉搓排气,用切刀将面团分成16份
![12e8f132068258194c03276.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/dc1/531/7e8/12e8f132068258194c03276.jpg_1080_0_40_27fc.jpg)
➡️案板上再洒少许干粉,擀面杖也涂些干粉用擀面杖将面团擀平排气,洒上数粒葡萄干,将面团折起来,光面朝下,手成弧形,将面团搓圆,放入模具
![ac416d54df215aea50aa1ec.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/52f/5b4/8f6/ac416d54df215aea50aa1ec.jpg_1080_0_40_3d4b.jpg)
➡️全部搞定之后模具盖上湿布或者保鲜膜让面团在模具中发酵满
➡️烤箱预热375度
➡️在面团上面薄薄的刷一层蛋液(蛋液不要刷太厚哦,蛋液刷太厚会导致烤出来的小餐包颜色不匀),然后均匀的在面团表面洒上芝麻,再在面团的交接处放入牛油粒
![25223f61b0f12f8607e965b.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c57/abe/263/25223f61b0f12f8607e965b.jpg_1080_0_40_09f8.jpg)
➡️送入烤箱烤20分钟。烤好后的小餐包继续留在烤箱内10分钟,让其自然上色
➡️非常浓香松软的奶油芝麻小餐包就可以享用了
之前有小仙女问做Muffin 可以不放Baking Powder 吗❓可以的哦,下面的两款Muffin 一款是加了Baking Powder ,另一款是没有加的,大家可以参考一下
加了Baking Powder ,做出来的Muffin 会有膨胀感,而且个人觉得裂缝裂的也比较好看,你觉得呢❓⬇️
没加Baking Powder 的Muffin 相对比较平整,而且没什么裂缝⬇️
但是有加没加都是一样好吃,所以看个人喜好啦😊😊
喜欢的小仙女不要忘了点赞加关注哦😘谢谢阅读,笔芯❤
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。