又到了龙虾季，夏天总想来个龙虾吃吃。正好超市的wild caught 活龙虾打折，就买回来做了吃吃。
我们把龙虾做了三吃：
蒜蓉粉丝蒸
龙虾菜泡饭
龙虾蒸蛋
先说处理龙虾。
首先，龙虾买来洗干净。
用筷子把虾屁股戳一下，放水。
然后把虾头和虾身体一个往前一个往后拧，这个时候虾身体就和虾头分离了，并且一般来说，虾线也处理掉了。
之后可以用厨房剪刀，把龙虾头龙虾身体都对半剪开。大钳子可以敲开。
把绿色的虾子和淡绿色的虾脑可以用小勺子挖出来。用清水冲洗两三次。备用。
龙虾肉里的腮去除
龙虾的小脚都从身上掰下来，备用
龙虾菜泡饭
把一根胡萝卜，一个洋葱，切丁。
用一点黄油放入铸铁锅加热，倒入胡萝卜和洋葱，煸炒。
另一口大锅，放入葱姜炒香，之后放入龙虾腿和虾头炒红。
把炒好的龙虾让入铸铁锅，加入水焖烧。
期间准备一根芹菜，三个蘑菇和两颗青菜。切丁。
大概半小时之后，加入蔬菜，烧熟一点之后，加入冷饭。
滚了之后就可以加盐出锅了。
粉丝泡软，铺在盘底。
龙虾的身体钳子铺在粉丝上。
准备蒜末，用一点油把蒜末炒香。
把蒜末铺在龙虾上。
蒸十分钟左右，不放心可以关火焖几分钟。
同时，用酱油，蒸鱼豉油，蚝油，糖，醋，三四颗蒜瓣底蒜末，油，拌匀，上锅加热到将近100度。
等龙虾出锅后，淋在龙虾上。
虾籽蒸蛋
虾籽虾脑铺在碗底。
另一个碗打散三个蛋，加入水，少许料酒和盐。
倒入虾籽虾脑的碗里
盖上保鲜膜，蒸15分钟
出锅后揭开保鲜膜，撒上葱花淋上麻油和少许酱油就可以啦。
我的这个有点过头了，稍微有点老
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