自家做的粽子就是好吃
又到了一年一度的～端午节！吃粽子的节日了～ 在我们广东，端午节是一年一度的大节，我们喜欢一大家子人围在一起开开心心吃吃饭，看看赛龙舟，更离不开的就是吃传统的粽子。 这几天在晒晒区看见大家都在晒粽子。各式各样的粽子都有！每个地方的习俗都不同，所以粽子的款式就各有特色，里面的馅料也不一样！我今天也跟妈妈在厨房里忙活了一整天～包粽子！其实包粽子并不难，但步骤操作起来还蛮多工序的！ 我们今天包的这款是广式咸肉粽子，（有小伙伴喜欢吃吗？🙋🏼♀️）广式咸肉粽子最出名的就是以绿豆粽和花生粽为主，而我们这款是合二为一的～绿豆花生粽😂😂！馅料也非常丰富～有五花肉、咸蛋黄、腊肠、鸡肉……等！下面我们一起来看看广式粽子的简单做法吧！
🌿材料准备
粽子叶、粽子绳、糯米、花生仁、去壳绿豆、盐、油、白砂糖！馅料：五花肉、咸蛋黄、腊肠、鸡肉。
👩🏻🍳做法步骤
1⃣️准备馅料
① 需要把糯米提前泡上。我是把糯米提前泡12个小时，糯米泡的时间稍微久一点，这样糯米的糯性才能泡出来。否则你蒸熟的粽子糯性肯定要差一些。
② 粽子叶需要提前浸泡1小时，然后清洗干净，上锅煮5到8分钟，煮过以后的粽子叶用冷水清洗干净，然后晾干备用。
③去壳绿豆、花生仁清洗干净、五花肉切块、腊肠切段、新鲜鸡起骨切成块，然后用味极鲜、盐、油腌制半小时，用这样腌制过的鸡肉包出的粽子特别香！最后把腌制好的咸鸡蛋去壳、去蛋清、只留蛋黄（咸鸡蛋是自己腌制的哟！）
④浸泡好，洗干净的糯米放一点盐、油、白砂糖搅拌均匀，调一下味！
⑤把花生仁倒进糯米里面搅拌混合
2⃣️粽子的制作过程
① 先取两片粽子叶，然后把两片粽子叶的下段，用两只手对着自己，右手往回一折就成一个漏斗形。
② 用勺子把两勺糯米放进漏斗形的粽子叶子上，然后放入馅料，再放入两勺糯米盖上馅料，最后在最外层再围上一片粽子叶，把收口对折起来，用绳子捆绑扎紧即可✅
3⃣️粽子要下锅～开煮了
把包好的粽子放进大锅里，然后倒进冷水，冷水一定要盖过粽子。先开大火煮沸后，再转中小火煮约4-5个小时。水要保持滚动，而且水一定要保持盖过粽子面，途中要适时加入开水，记得是开水哦，如果是常温水，会加长煮粽子的时间哟❗❗
叮～时间到，可以把粽子捞出来了！🤗🤗
把捞起来的粽子沥水，待凉，然后剥开粽子叶，就可以慢慢享用了！😉😉
后话～自来美以来，跟爸爸妈妈分开6年后，这是第一次跟妈妈一起包粽子，觉得好开心～好有意义啊！希望以后都可以跟爸爸妈妈一起过每一个大小节日！㊗️大家端午节快乐哟！🥳🥳🥳
谢谢大家的阅读❣️希望大家会喜欢我的分享哟😘
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