最近去了趟Costco，买了一袋小龙虾肉。Costco的小龙虾肉太实在了，满满的一大袋，真不是那么容易能吃完的。于是我就开始努力想办法做新的小龙虾菜式，以下就是最近做的一道“蒜香芝士焗小龙虾通心粉”。
所需材料
小龙虾肉，按照自己的喜好决定多少。
通心粉，两人份一般150g左右。
大蒜6瓣。马苏里拉芝士和黄油适量。
各类调料：盐，黑胡椒，欧芹碎，Alfredo酱（没有可以不放，或者使用一点牛奶）。
小龙虾肉我用的是下图中的这种。理论上它叫海鳌虾，不是国内的那种小龙虾。但它应该是在美国可以买到的，跟小龙虾肉质和口感最接近的了。
制作步骤
小龙虾买来就已经是熟的了，煮熟冻起来的。但是我一般喜欢再加料酒和姜片焯水一分钟左右，去腥消毒（这步可以省略）。小龙虾煮好放在一边备用。
另烧一锅水，水开加盐，放入通心粉煮。这里用什么形状的通心粉都是可以的，不同形状需要煮的时间也不一样。我这种水开后一般煮15分钟，煮好以后捞出备用。
一小块黄油加热融化，放入六瓣大蒜切成的蒜茸爆香。注意要用中小火，蒜茸和黄油都很容易焦的。
然后转中火，放入煮好的通心粉和小龙虾。翻炒均匀后再加入适量黑胡椒，盐，欧芹碎，还有两勺Alfrodo酱。
这里没有Alfredo酱的可以加一点牛奶或者奶油代替，都没有的话省略问题也不大。
全部炒均匀之后，盛到一个可以烤制的容器中，我用的是新买的Lodge铸铁锅（正确开锅之后真的巨好用！）。我把面放在下面，虾放在上面，这样好看一点。
表面撒上一层满满的马苏里拉芝士。烤箱预热好400华氏度，烤5分钟，芝士全部融化就行了！
拿出烤箱。
表面再撒一点欧芹碎作为装饰。又好看又好吃！
满满的芝士嘻嘻。芝士就是力量！
拓展
以前还写过一个小龙虾的吃法教程，有兴趣的话戳下面哦！谢谢！
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