松露芝士，帕玛森芝士。。。Costco就能买到的芝士火腿大盘点！

是momo酱 3.29万浏览 2020-06-24 发布

芝士和火腿是从来到美国开始就一定会接触到的美食啦！这些形形色色的芝士和火腿其实我们在国内的时候并不多见，有时候进了超市也是一脸懵，Costco里面有哪些芝士，火腿值得大家尝试呢？一起来看看吧

Costco Cheese篇

说到美国的Cheese真的是琳琅满目！第一次到超市里面看到芝士区大块大块的芝士，还有各种盒装条状芝士的时候真的是一脸懵！Costco之前还因为贩售72磅的巨型芝士一度上了新闻。

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图片来自于@CNN ，版权属于原作者

芝士是一种发酵的牛奶制品，通过发酵过程来制作的一种食物作，营养价值非常丰富，而且不同产地，不同熟成的奶酪会具有不同的风味，非常值得尝试。

通常情况下我们在超市可以买到的奶酪按照形态分为以下三种：

块状芝士
片状/条状芝士
芝士碎

按照质地来分的话，通常有以下几种分类

Soft Cheese
Semi-soft Cheese
Semi-hard Cheese
Hard Cheese

那么Costco有哪些芝士值得大家买买买呢？我们一起了解一下吧！

Fresh Cheese新鲜奶酪

新鲜奶酪，一般保存的时间都会比较短。带有浓浓的新鲜奶香，香味有软绵绵的感觉。这也是我们平时吃到的最多的一种奶酪，也比较来说也更适合中国人的口味。

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图片来自于@Amazon ，版权属于原作者

Mascarpone Cheese

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喜欢制作提拉米苏的小伙伴们对这种Cheese一定不陌生，这是制作提拉米苏必不可少的原材料之一！奶香非常浓郁！

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?Ingredients? 3 large eggs (*or pasteurized egg substitute) 1 cup espresso or strong coffee, cooled 1/2 cup sugar 2 Tbsp. cognac or brandy 8 oz. BelGioioso Mascarpone 2 Tbsp. cocoa 10 ladyfingers ?Directions? Step 1: Combine 3 egg yolks, 1 Tbsp. espresso, sugar and cognac into large bowl. Beat 2-3 minutes. Add BelGioioso Mascarpone and beat 3-5 minutes until smooth. Step 2: In another bowl, combine 3 egg whites and a pinch of sugar. Beat until stiff peaks form. Gently fold into Mascarpone mixture. (*If using egg substitute, skip step 2 and beat until fluffy.) Step 3: Quickly dip each ladyfinger into remaining espresso and layer on bottom of small serving dish. Spread Mascarpone mixture and sprinkle with cocoa. Refrigerate at least 1 hour before serving. ❤️爱心提示❤️ 我每次用egg beater放心些，因为它们是pasteurized. 有的超市也可买到pasteurized whole eggs 好物推荐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Starbucks instant coffee (我用它们泡浓缩咖啡dip lady finger) Kitchen Aid hand held electric blender+ mixer(虽然我有大的kitchen aid Mixer，但做少量甜点时我爱用小的mixer。) ❤️?Thanks for reading❤️?...

Mozzarella Cheese

对比起Mascarpone Cheese，这种在美国超市更加常见。如果要自制Pizza，这种奶酪是必不可少的，独特的拉丝质地让你拉起每一块Pizza的时候都有长长的奶酪丝，看着就胃口大开！Costco的Mozzarella Cheese选择很多，这一款BelGioioso Sliced Fresh Mozzarella含水量高，质地也很柔软，很适合用来做Pizza

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Cream Cheese

Cream Cheese也算是新鲜奶酪的一种，在Dealmoon晒货区人气超级高的Philadelphia Cream Cheese在Costco购买价格非常划算！奶酪口感柔和浓郁，用来做奶盖神马的都非常不错！感兴趣的小伙伴也欢迎前往Dealmoon App 的晒货专区，有超多的食谱供大家参考！

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这款Philadelphia cream cheese一直回购的好物，不仅口味多种，而且味道很赞。我最喜欢的菠萝🍍，草莓🍓也经常回购，味道香甜，cream cheese很浓郁，还带果肉😋。平时涂土司面包🍞或bagels都好吃。...

Cottage Cheese

纯白色的芝士，质地比较湿润，味道相对也比较温和。

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Goat Cheese

Kirkland Signature Fresh Goat Cheese作为Costco自产的羊奶芝士，非常适合初次尝试羊奶芝士的人选择，毕竟羊奶的味道真的不是每个人都能接受的！有的处理不好真的很腥。

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Garcia Baquero Spanish Cheese Selection

如果你有选择恐惧症，Garcia Baquero Spanish Cheese Selection是个不错的选择！一次尝试三种不同口味的芝士，看看哪个是自己最喜欢的吧！

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Feta Cheese

菲达芝士是一种来源于希腊的芝士，传统的制作方式都是采用绵羊奶，但是现在经过工艺的多次改良已经不但有使用羊奶，还有很多是使用牛奶，让口感更容易被接受。President Crumbled Feta味道浓郁微咸，搭配沙拉什么的都很不错

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White Mould Cheese白黴奶酪

这种奶酪最大的特点就是外皮上会有一层淡淡的白色包裹，这也让奶酪更加柔软，另外还带有一丝淡淡的甜味。

Brie Cheese

Udder Delights Adelaide Hills Truffle Brie

超级高大上口味的松露芝士！松露是世界上最贵的食用真菌之一，因为其独特的香气备受追捧，但是松露的价格真的不是每个人都能接受的贵！这款松露芝士绝对是松露及芝士爱好者的福音啦！加个不贵买一块可以吃很久，而且微咸的芝士中带有浓浓的松露香气，如果怕芝士硬的小伙伴们微波炉叮几秒钟质地会变得更软哦~味蕾享受不用花大价钱！

就是图片中的牌子哦~大家注意一下包装上有Truffle Brie标志就对了~

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图片来自于@udderdelights.com.au ，版权属于原作者

Kirkland Signature Isigny Ste-Mère French Brie

来自Costco自家品牌kirkland的布里奶酪。奶酪会随着熟成时间的不同呈现出不同的口味和质地：当奶酪时间短时，质地会更加硬口感温和，等熟成时间长市，奶酪会变得更软并且口感浓郁。

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Blue Cheese 蓝纹奶酪

我对这种奶酪印象非常深刻，是因为当初我美国的大学老师去北京玩，我带着她吃北京小吃的时候点了个豆汁给她喝，本想让她尝一尝就算了，因为豆汁的味道不是每个人都能接受的，没想到老师一饮而尽！然后老师说，啊，有一股Blue Cheese的味道！让我印象十分深刻。不过对于不常吃Cheese的人来说，Blue Cheese的味道真的是一言难尽了。

BelGioioso Crumbly Gorgonzola

意大利风味的blue cheese，有特殊的奶酪味道，味道有点冲，但是对于喜欢blue cheese特殊口味的人来说是很不错的选择！

图片来自于@belgioioso.com ，版权属于原作者

Semi-hard Cheese 中硬奶酪

我们平时吃的最多的芝士种类就是这种啦！像是汉堡包里面的芝士片什么的都属于这种半硬质地的奶酪！

图片来自于@pinterest ，版权属于原作者

Cheddar Cheese

半硬奶酪常见，这种Cheddar Cheese 就更是常见啦！

Wisconsin Farms Red Wax Hoop Cheddar味道非常的浓厚，酸味适度，使用前最好先在室温中放置45分钟后再使用。

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Cabot 3 Year Cheddar

如果你喜欢特别浓烈的芝士味道，3年熟成的Cheddar Cheese是非常好的选择！长期发酵使其口味浓郁，不过很多朋友可能会接受不了它太过浓烈的味道。

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Gouda Cheese 高达奶酪

Gouda Cheese是荷兰最著名的芝士品种，味道相对也是比较温和的。

Yancey's Fancy Smoked Gouda

美国纽约的一家奶酪生产企业Yancey's Fancy生产的带有淡淡的烟熏味道的奶酪，质地非常柔软，据说即使是刚开始尝试奶酪的人士也很容易接受的口味。

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Hard Cheese 硬质奶酪

硬质奶酪的熟成时间通常都是最长的，少则需要半年。味道也相对更加浓烈。

Parmesan Cheese

Costco最开始上了新闻的巨型奶酪就是Parmesan Cheese！它是由牛奶制成熟成12个月以上的奶酪，如果你喜欢自己磨碎购买整块的Costco自有品牌就可以啦！有非常浓郁的芝士香味！

Kirkland Signature Italian Parmesan Parmigiano Reggiano

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当然图方便的话，我们一般撒在意大利面，Pizaa等等上面的碎芝士其实就是这货，购买常见的Kraft Grated Parmesan Cheese就可以啦！

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玛雅传说19查看原帖 ID:712002 复制

🌿食材：白虾 1磅意大利面500克红洋葱头4个有机菌菇100克 Parmesan Cheese 1 块橄榄油3匙黄油 salted 1/4 蒜片橄榄油3-4匙盐巴适量黑胡椒适量海鲜高汤3-4匙 ...

Manchego Cheese

还有一种硬质芝士很有名就是Manchego Cheese。Costco自产的Kirkland Signature Spanish 6-month Aged Manchego Cheese是6个月的熟成期，也是一款羊奶的芝士，味道相对比较容易接受，毕竟奶酪熟成时间越长奶酪味道越重，6个月还算是相对时间较短的。

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Cotsco 火腿

要说搭配奶酪的好伙伴，除了红酒还有一种就是各种香肠火腿啦！在这里再跟大家简单介绍一下芝士的好搭档火腿。

图片来自于@Costco ，版权属于原作者

Salame

Salami算是在美国最容易买到的一种意式香肠了，价格便宜风味独特，Costco有一种三种口味的Salame混合装，搭配芝士刚刚好！

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Serrano

这也是在Costco可以购买到的一种西班牙火腿，一般窖藏时间越长，风味越重，k活动的品质和口味也越好。大家下次再Costco购买的时候不妨多留意一下。

Prosciutto Di Parma

Citterio Prosciutto Di Parma帕尔玛火腿是来自意大利的火腿美味，号称是意大利火腿中的爱马仕。直接食用完全不会有生肉的味道，满满都是发酵过的肉独有的微醺气味，非常醉人。肉皮不干，肉质不柴，回味无穷，绝对是芝士的好搭档，Costco这款窖藏时间18个月，风味已经非常好了。

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Citterio Sliced Prosciutto

请大家记住，Prosciutto Di Parma和Prosciutto是有区别的哦！Prosciutto是普通的意大利火腿，当然风味也很不错啦，只不过没有帕尔玛火腿脂肪分布的那么均匀，口感也相对硬一些，但是胜在价格也相对便宜

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Costco的这款Prosciutto产地不是Parma，但Citterio也是获过奖有声誉的大品牌了。制作方法非常天然，纯海盐腌制，无添加剂，无防腐剂。成分只有猪肉和海盐。非常薄的一片，每一片都用纸片隔开，方便取用。撕碎了放在色拉上，夹在长棍面包里吃，或者像我一样当成中式酱菜拌粥吃，都是很好的享受。缺点是盐含量有点高，每两片520mg。...

Prosciutto

除了以上切片好的火腿，我们在Costco还能看到整只的大火腿，大部分都是意大利火腿。