![蝴蝶结🎀牛奶面包](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f3a/bb3/ba7/ef515687d9bfd581f03099b.jpg_1280_1280_3_faa5.jpg)
配方:
高筋面粉:250g
酵母:3g
盐:2g
细砂糖:25g
炼乳:20g
牛奶:180g
无盐黄油:25g
(我图片里面白色部分有点多因为还顺便发了一个吐司的量🍞,所以请忽略一半的白面团😂)
![c8d7b747726de28d8df7361.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/18b/0c0/87c/c8d7b747726de28d8df7361.jpg_1080_0_40_b8ac.jpg)
-把除黄油外所有材料混合成团,大致出膜的时候加入室温软化的黄油,继续揉到光滑(我因为还要做吐司所以揉出手套膜了,只做🎀的话不用揉这么久)。
-差不多揉好的时候分割一半的面团加入适量红曲粉(加多少看自己喜欢),
-揉出红色面团后,跟原色面团一起室温发酵至两倍大。
-把两种颜色面团各分割成8份,整形揉成小团,盖上湿布或者保鲜膜松弛15分钟。
-松弛好后把两种面团分别擀成圆形⭕️(白色面饼比红色稍微大一圈)。再把红色面饼铺在白色上,在12点钟方向竖着切两刀,6点方向竖着切一刀,2点,4点,8点,10点方向各向外切一刀,然后轻轻抬起左右两边中间那部分,把两侧上下两部分分别挨在一起,中间部分自然放下盖住夹缝,中间12点钟方向的带子绕下去就可以了~ (我到底在说什么😓)这一段忘记拍照.....只能靠敲键盘了....
-最后二次发酵到1.5倍,在表面筛上生面粉,送入烤箱180度15分钟即可(最后几分钟看上色情况可以加盖锡纸,要是太黑了就不好了)
![cb014f162623c335ca72691.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f7b/c60/73f/cb014f162623c335ca72691.jpg_1080_0_40_c084.jpg)
![9185029f995b6266b26a113.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/ee5/5a7/9fd/9185029f995b6266b26a113.jpg_1080_0_40_fa82.jpg)
![3e9b815dc4b65faaab59804.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4fc/622/bda/3e9b815dc4b65faaab59804.jpg_1080_0_40_f927.jpg)
![a0562df6100bc99115e74a1.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/3bb/3e9/d04/a0562df6100bc99115e74a1.jpg_1080_0_40_16da.jpg)
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