干货！美国哪里可以买猪肉？猪肉种类有哪些？中英对照！

在美国吃各种牛肉海鲜都非常容易，但买猪肉好像并不是很简单。而且很多厨房小白来说（比如我以前）这种，对猪肉的概念可能只有肥瘦，具体落实到哪个部位是啥肉，怎么吃还真是不知道...

每次去超市冰柜看着一盒盒肉，简直发晕，更别说看懂英文在说啥了，买肉都要花去半小时...别方！别方！今天我就来给大家说说咱们哪里可以买到猪肉，以及能买到的种类有哪些！

猪肉的各种部位都会中英对照，图文并茂，保证你一秒就读懂！感兴趣的朋友们赶紧码住这篇猪肉攻略吧！

美国哪里可以买猪肉

在美国，你想买猪肉的话，可以去一些华人超市、韩国超市和美国本土大型超市。

比如FoodsCo，Safeway，Costo，H Mart等，肉类区都能看见盒装好的猪肉。不同超市的售卖的种类不一样，比如猪耳朵韩国超市就没有，但比较常见的排骨基本所有超市都有。

如果想买到新鲜好吃的猪肉，个人觉得韩国超市售卖的猪肉更适合国人口味。肉的处理及分类都很干净细致，肉质也很好，也没啥异味，还可以买到带皮的黑猪肉。

美国可以买到的猪肉种类

咱们可爱的猪猪按身体部位划分，每个部分的肉都有不同的叫法以及适合的吃法啦！

看看上面这张图，是不是头好大？有适合煎烤炒的，有适合油炸和慢炖的，简直是啥吃法都有了！那究竟具体咱们在美国可以买到的猪肉有哪些？都是啥部分的肉，适合怎么吃，接下来咱们慢慢说！

猪里脊 | Pork Loin

猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。分为大里脊和小里脊，大里脊是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较嫩。

用来煎烤的话可以买里脊肉排（Loin Steak）。如果想吃炒肉的话，买里脊肉块（Loin Chop）。

猪五花肉 | Pork Belly

猪五花肉是猪猪们肚子附近肉，小时候最爱的红烧肉就会用猪五花肉！而我最爱的就是韩国烤肉里的五花肉，每次吃饭必点！

肥瘦相间的五花肉，加上生菜和酱汁儿，一点也不腻！买韩国辣酱和烧烤汁，在家自制BBQ也超方便的~

猪腿肉 | Pork Leg

猪腿肉也就是我们说的猪蹄，欧美地区会称猪肘，英文又可以说Pork shank或者Trotter。不过硬要说名称区别的话，猪肘按前后肘分，一般猪肘也是猪腿肉比较精华的肉质部分，特别适合做大餐，比如圣诞烤猪肘啥的~

除了高温烘烤以外，也非常适合做成各种烟熏制品，能够长期保存！配红酒佐餐，做煲仔饭都超美味~！

猪肩肉 | Pork Shoulder

猪肩肉也就是咱们常说的梅花肉或者肩胛肉，源于猪前腿顶端，又称上肩肉。去那种肉排挡就可以看见一大块，全是瘦肉！

猪肩肉一般需要小火烹饪，这样肉质才会多汁鲜嫩，且不与猪骨粘联。猪肩肉放进烤箱或者空气炸锅，做成港式和泰式风味，非常香甜可口；也可用于夏日BBQ。

猪肋排 | Pork Ribs

猪肋骨也就是我们常说的猪排骨啦。猪排骨根据肋骨位置不同，分类其实也有很多，分为四种：小排、仔排、大排，肋排。小排和仔排适合做中式烧菜。

一般本土超市能买到的是肋排和大排（Pork Chops），刷汁儿煎烤，真的方便又美味。想用肋排来做红烧糖醋排骨之类的，需要额外处理一下。

培根 | Bacon

培根，所有小伙伴最熟悉不过啦，是美国最好买到的“猪肉制品”！由猪胸肉，猪五花和里脊肉制成，烹饪方式超级简单，懒人最爱产品！

一般我喜欢早餐吃，用蛋白质来平衡早上碳水过多的情况。用来做一些西式料理也是非常方便，每次听到煎培根滋滋的声音，超有幸福感！

小温笔记

看完这篇文章，以后去哪买猪肉就不用犯愁了~相信小伙伴们对于猪肉种类也有更清晰认识，以后卖肉再也不怕买错了~

欢迎评论区小伙伴们分享你的买肉好去处，以及你的烹饪心得呀，一起化身中华小当家！

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注：本文由Wendy百变小温原创，未经许可任何商业平台不得转载，否则将进行追究。文中部分图片转自网络，封面图来自freshpork，版权属于原作者。