肉醬意麵口味升級，松露香＋芝士香
宅家以來做了太多次意麵來吃，傳同的紅白青醬都煮過之餘，也新做了很多新口味，算是我的宅家廚藝進步最大的一塊。
新的一小瓶黑松露醬已經開封，啊好！那就來個松露＋Parmesan Cheese香氣點綴的肉醬意麵吧！而今天的主角：意麵是用我最愛的廚房小家電-instant Pot烹煮，簡直不要太方便！
而意麵非常適合微波加熱後食用（詳見美系超市各種pizza, spaghetti的冷凍食品加熱區），炒好一大鍋還適合當meal prep便當菜
食材
1. 牛絞肉Ground Beef 1lb
2. Bay Leaves 月桂葉3片
3. 意麵：我使用whole foods whole wheat spaghetti
4. 一整盒小番茄
5. 1/2盒mushroom蘑菇
6. 蒜2-3瓣切成蒜粒
7. 洋蔥1/2顆切成粒
8. Simply Organic spice right everyday blends(有鹽在裡面）
9. Garlic Slat
10. Black Pepper
11. Parsley碎末
12. 黑松露醬（沒有的話可不加）
13. Parmesan Cheese
作法
1. 爐子上先熱一鍋水，等煮開之後加入鹽巴與意麵下去煮，烹調時間請參考包裝上建議
我用instant pot煮麵，使用saute模式，調整到high，時間定時20分鐘，等水滾以後再放下麵條開始烹煮(開始計時以後水不會馬上滾，所以時間可以先設定久一點)，instant pot好處在inner pot夠高，放入麵條後加熱，等溫度夠會自動滑入鍋中煮熟，也不用擔心熱水噴濺
2. 另一鍋炒鍋加入橄欖油，加上蒜粒與洋蔥粒炒軟炒香，加入Simply Organic everyday blends 跟Black Pepper調味洋蔥
3. 接著加入洗好瀝乾水分的半盒蘑菇，炒香炒軟並撒上Galic Salt讓蘑菇的香氣出來
4. 等蘑菇炒軟後，加入1lb的牛絞肉下鍋翻炒並用鍋鏟邊翻炒並切成粒狀，加入3片月桂葉並撒上Simply Organic everyday blends 跟Black Pepper調味牛肉
5. 等牛肉約8-9分熟，加入整盒切成一半的小番茄進鍋炒出蕃茄紅汁來，撒上適量Garlic Slat
＊＊＊以上步驟都是加入一個食材後，再酌量撒上調料粉，為的就是避免剛開始調料粉太多讓食材風味不均勻；又或是後面才加入香味沒有那麼入味。＊＊＊
6. 等蕃茄紅汁出來以後，加入一大杓意麵水幫助收汁，這時候加入麵條均勻翻炒
7. 等麵條有醬汁sauce後，關火，表從撒上Parmesan芝士碎，利用餘溫翻炒均勻也讓sauce牢牢吸附在麵條上
8. 起鍋擺盤，加上一大杓black truffle sauce黑松露醬與撒上Parsley碎，一道帶著黑松露與芝士香氛的肉醬麵完成了～
這個份量可以做成中等食量的4 servings, 當meal prep也很適合
意麵真的十分快手好吃，食材升級也是健康營養，大家一定要試試
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