【干货】大米那么多种，到底哪个最健康？快来看看大米TOP10排行！

馥芮白 2.51万浏览 2020-07-20 更新 2020-07-15 发布

米是全球最受欢迎的一种碳水来源，全球一半的人口每天20%的能量来源都来自米饭。
当然，不同米的品种也有他们不同的营养元素。
那么，到底哪些比较健康呢？
这里有个小小的tip：颜色越深的米，营养成分越高哦。
这样一说大家可以猜猜第一名是哪位“米”呢？
废话不多说，我们还是来看看排名吧！

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排名第十：糯米

糯米含有较高的支链淀粉(amylopectin)，所以它煮出来会比其他米粘很多。
糯米虽然口感好，做甜品也经常用到它，可是它的营养成分几乎少到可以忽略，并且它的纤维也是最少的。
它对糖尿病者并不友好

排名第九：白米

白米是被列为精细碳水(simple carbohydrates)，因为它被去除了纤维和营养部分的谷物。其他常见的精细碳水是白面粉，早餐麦片，和墨西哥面饼。
因为它被去除了很多营养成分和纤维，白米非常容易在肠胃里消化和吸收，从而转化成糖能源和迅速的升高血糖。所以，它对糖尿病者并不友好。
还有，因为白米可以非常快的被消化，这也会使你吃完后饱腹感并不持久，所以比较容易饿。想减肥的朋友门如果吃白米饭的话饥饿感会比较难控制哦。

排名第八：意大利米(arborio rice)

这种米在意大利餐里面非常常见。
Risotto是一款类似于粥的意大利国民食物，而它的主要用料就是arborio rice，因为它含有较高的淀粉可以让粥变得非常顺滑和浓稠。
它含有维他命A，C，铁和蛋白，所以对想健身增肌的人们非常适合
因为淀粉含量高，它对糖尿病者和想减脂的朋友们并不友好

排名第七：泰国香米(jasmine rice)

如果你喜欢吃白米可是又想找个健康点的，不妨试试泰国香米
相比白米来说，香米的蛋白质会更高些，还含有天然的铁元和维他命B2可以帮助身体红细胞的增长。
但可惜的是，它对糖尿病者也不友好

排名第六：印度香米(basmati rice)

印度香米跟泰国香米的区别是它是更细长和更松软点的。所以，它是会更容易消化的，对肠胃功能不是很好的朋友比较友好
印度香米在健身圈比较有名，因为它不仅仅能带来快速的能量源，还会提供维他命B1,B3来帮助提高神经系统的运作和降低抑郁和失忆症的风险。

排名第五：红米(red rice)

它的颜色是来自于一个叫花青素的一个营养素。花青素是可以预防癌症，消炎，降低过敏的风险和帮助减脂。红米也含有锰，能帮助强健骨骼和关节。
更惊喜的是，红米里有个叫monacolin K的一个微元素，它可以降低血液里坏胆固醇从而降低心脏病的风险。如果你有心脏病，红米是你的最佳选择。
因为红米的淀粉比较少，它对糖尿病者是友好的。

排名第四：花椰菜米(cauliflower rice)

虽然它不是一款“米”，但是它最近真的是越来越火，特别是在明星圈和健身圈里。
原因很简单，因为相比普通白米来说，花椰菜米含有非常低的卡路里，并且含有特别多的维他命和微元素。它还有较高的纤维，对肠胃的健康是有大大的帮助。
花椰菜米里面的抗氧化的功能也是不能忽略的。这对预防癌症是有很大的见效。

排名第三：糙米(brown rice)

糙米可以说是没有经过，或者碾米过程较为短的白米。这样一来它大大的保存了谷物的各种营养素和纤维。
跟白米相比，糙米含有高出4 倍的镁。这个矿物质对心脏，骨骼，肌肉，和大脑的健康有非常好的影响。
除了镁以外，它还有维他命B1, 锌，铁，锰，从而保护骨骼和关节炎的发生。
因为它含有较高的纤维，相比白米来说它消化的时间更长点，所以饱腹感也大大延长了。
也有研究发现，吃糙米的朋友们能降低高达16%的糖尿病的风险！

排名第二：野生稻米(wild rice)

严格来说，野生稻米不能列为“米”的一种，因为它是个一种草的种子。
相比糙米来说，野生稻米的卡路里低于糙米将近30%，并且蛋白质含量可高于40%！
常时间吃野生稻米可以很好的稳定血糖，胆固醇，和保护骨骼，肌肉，和关节健康，并且可以帮助减脂哦。

排名第一：黑米(black rice)

让人期待又心动的第一位居然是黑米！你有猜到吗？
为什么是黑米呢？
它的营养含量非常的多，包括了上面我们讲到的花青素。花青素的存在可以解释它较深的颜色，不过这也代表了它拥有强大的抗氧化功能来抵抗自由基对人体的伤害，降低心脏病，糖尿病，甚至癌症的风险。不仅仅于此，它的抗氧化成分甚至比其他的谷物高出6倍！
黑米也具有抗炎的作用因为一个叫C3G的营养成分，所以它对关节炎，糖尿病，心脏病，和癌症也是有帮助的。
如果你想减脂的话，黑米因为它的高纤维含量能让你提高你的饱腹感，避免之后的暴饮暴食
当然，它对糖尿病者也是非常友好的！

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大家有试过除了咱们中国大米以外的米了吗？

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