![☘️ 自家制晶莹剔透の年糕 ☘️](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/00c/9ad/169/f54c65416f07a4fc8364820.jpg_1280_1280_3_b96b.jpg)
写在前面:
👩🏻🍳今天烘焙小白不晒吐司🍞啦。今天我们晒年糕♪♬♩♫。这个又要感谢我的师傅啦‼️‼️‼️ 手动艾特@几渡凡间💃🏻💃🏻💃🏻 做吐司是师傅领进门,做年糕也是参考师傅的方子,真的是简单的不得了。我好喜欢年糕,真的没想到年糕也能自己做。🕺🏻🕺🏻🕺🏻
👩🏻🍳开始制作:
🌿 所需材料:
✔️粘米粉:一包 (一磅)
✔️滚烫的热水 :500ml
〰️ 是不是很简单
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‼️ 水都能拍的不是平面我也是厉害了。😂😂
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‼️ 师傅说过的重点要记住:
为了不给面粉喷一脸,将袋子竖起来,把封口的面粉拍一拍,一刀慢慢剪开,慢慢倒进碗里。
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〰️ 沿着边把热水倒进去,我今天热水好像太多了点。
〰️ 用筷子搅一搅,到上图那样,然后放一边凉一凉。不然你的手就变成烫猪手啦‼️
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〰️ 凉一凉之后就可以动手啦!捏的感觉真的很像玩Clay,因为我今天弄的时候还是热的我就没给宝宝👶🏻玩。但其实这个也可以是个很好的亲子活动。
♫♪♩♬ 健康无害的黏土哦,可以跟宝宝一起捏造型,捏完蒸一蒸还能吃哦!
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
〰️ 不用揉的很光滑,因为蒸出来真的看不出来的。我今天水加多了,有点粘,不太容易成型,有点容易断。应该不会很粘才是对的。
‼️ 粘米粉不粘,糯米粉很粘。哈哈哈。师傅我记住了。
〰️ 手上真的没有什么面粉沾到呢!
♬♪♩♫ 下面就可以自由发挥做造型啦!
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〰️ 做个猪鼻子,用筷子就可以啦!
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〰️ 师傅说这是她家乡的传统美食:牛栏丸。欧先生的婆婆是台山人,现在明白为什么过年的时候她都会弄年糕了。所以今天也弄了这个造型,图个好意头❣️
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〰️ 给菠萝包弄了个名字,希望他可以有点兴趣尝试新的食物。
〰️ 题外话:菠萝包最近老看一个韩国YouTuber吃Tteok-bokki所以我也弄了那个造型😂😂😂
👩🏻🍳上锅蒸:
〰️ 冷水上锅蒸25分钟即可
〰️ 蒸完之后晶莹剔透哒,好光滑
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〰拍照的时候还在冒热气,雾雾的,自动加滤镜了,哈哈。
〰️️️ 一包粘米粉真的可以做很多,我把剩下的就做了年糕条,打算切片做年糕片可以做我最爱的上海炒年糕啦‼️‼️‼️
〰️ 要等年糕条放凉了,再切片哦!然后要冷冻,不能冷藏。冷藏会另水分流失。
〰️ 要用的时候拿出来室温解冻就行啦。
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〰️ 出锅的第一盘被我一个人消灭了,沾白糖吃,好软但好有嚼劲
👩🏻🍳保存方式:
〰️ 室温放置食物保鲜盒可以放几天。室温放的话过几天变得硬硬的直接沾白糖或者酱油吃,一级棒!
〰️ 冷冻保存可以三个月,最好一个月吃完。冷冻拿出来室温解冻。
〰️ 烤箱的话就可以直接烤年糕啦!
👩🏻🍳写在最后:
〰️ 是不是超级简单!效果也很好!不用担心没有年糕吃啦!再次感谢师傅,再次手动艾特@几渡凡间 😘😘😘
〰️ 2020下半年我希望可以学会更多美食,自己动手,丰衣足食,成就感大大滴。
〰️ 小伙伴们,有兴趣的可以动手咯‼️‼️‼️
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